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从此男主改拿绿茶剧本-分卷阅读25
“怕是焖煮的时候，林叔便得时刻注意时间火候，依次下入不同部位鱼翅，把控得分毫不差，这才能将一堆杂碎制成能上桌的美味。”
林厨闻言面露愧色：“厨子本就不该偷工减料以次充好，唉！”
周围的食客这会儿明白了，纷纷喝骂魏家母女：“简直岂有此理，奸诈贪婪歹毒无知，你们魏家人占尽了。”
“裴家当这里家的时候，百多年没闹过这种事，你魏氏好本事。”
魏映舒又体会到了当初千夫所指，人人唾弃的心情，这裴凉才出现不过一会儿，就能把她几年来的风光撕下来踩在脚底，当真与她不共戴天。
她杏眼中藏不住戾气，魏母连忙大声解释：“胡说，我们哪有以次充好？”
“天香楼来来往往都是贵人，贵人们不比你们有见识不成？整块的黄焖鱼翅当然有，不过这等稀缺食材，没用完的就扔到不成？”
“自是得降一品级售卖，价钱自然不是一等，都是你情我愿的事，何来以次充好？”
说着鄙夷的打量裴凉上下：“裴家当初败了大半家产离开京城的事大伙儿可都知道，我就不信他裴富贵有那能耐几年内东山再起。”
“我也是怜惜裴小厨，如今家道中落，还要强撑脸面，点恁贵的菜，因此才上了次一等的给她，也好节省银钱供一家嚼用。”
魏氏这张嘴，颠倒黑白最是在行。
若不是周围大多人都知道她本性，还真被堵得挑不出理来。
裴凉却满不在乎，笑道：“可菜牌上并没有写这倒鱼翅有品相之分，价位也只有一种啊。”
“魏掌柜这是靠什么来区分客人想点哪一种？还是说您一双富贵眼自行分辨？”
众人哄然大笑，如今魏家可不就是一双富贵眼吗？达官贵人极尽巴结，普通客人随便敷衍。
一个开酒楼的，但凭自己便做主客人配吃哪个等级的菜了，狗眼看人低说得如此理所当然，简直贻笑大方。
魏家母女脸胀成猪肝色，裴凉却不再纠缠那道鱼翅。
她又夹开那道四喜丸子，尝入口，细细咀嚼。
魏映舒冷笑：“怎么？裴姑娘又吃出什么来了？这普通猪肉香料炮制的菜品，口味不好可就是手艺问题了。”
裴凉漫不经心：“魏姑娘这么说还言之过早，如果一个酒楼有以次充好的问题，那肯定不仅仅是珍惜食材，贪惯便宜的人，肯定表现在各方面。”
“不过我想请问魏姑娘，你是否只把够格让自己亲自下厨的贵客当你的客人，而其他寻常却也是一个酒楼基本盘的普通客人都不在你眼中？”
魏映舒岂能认这个指责？她怒视裴凉，正要说话。
裴凉却先一步道：“我的意思是，魏姑娘，你作为把控整个后厨的主厨，有多久没尝过后厨端出来的菜品，做过品控了？”
说着将一双干净的筷子递给她：“魏姑娘请！”
魏映舒早已下不来台，只得结果筷子尝了一口，一尝便尝出问题了。
但她脸色一松，并不觉得这是大问题。
正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”
“如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对。”
“你——”
“肉质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其他部位更合适，也没什么好说的。”
“其他香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎。只是这丸子里的荸荠。”
“总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感。除非那等特别嗜好重油重荤的，寻常_0_ba_0_jiu头大的丸子半个下去便会发腻，而荸荠的中和加之它脆爽的口感，才让人吃了不会轻易发腻，可谓这道菜重中之重。”
“而荸荠选用当然得是脆鲜饱满，汁水甘甜的上等货。而这倒四喜丸子的荸荠——”
裴凉皱了皱没，眼中不掩嫌弃：“我不用去后厨，就知道这批荸荠味道寡淡，肉质不实，汁水浑浊。”
“若不是林叔增添了姜汁与葱花分量去腥，又添了些藕碎，这盘四喜丸子，怕是得砸了你的招牌。”
“所以我好奇魏姑娘因何觉得这只是一件小事？”
“这倒是。”有老饕道：“若一道四喜丸子都油腻难咽，那食客作甚到你家吃饭？那寻常餐馆照样做得来。”
“果真如裴小厨所说，她魏氏要以次充好，自然不可能只对几样东西下手。”
“还好我从几年前便没来过天香楼了。”
“刚我点的菜可以退吗？你们这菜有问题，就别端上桌了。放心，茶水钱照付。”
魏映舒耳廓通红，恨不得从缝隙里钻下去。
大堂一众人七嘴八舌，边是鄙视魏家人品的，边是闲聊这几年他们家八卦的。
魏映舒只觉得自己在裴凉这个败军之将手里一点抬不起头来。
她期盼有谁将自己从这境遇中解救出去，上天仿佛听到了她的乞求。
一队人马闯了进来，是新任顺天府府尹的儿子，他带了一队衙役。
进门便道：“都给我闭嘴，聚众挑事，想吃板子吗？你们不用餐占着人家酒楼干嘛？全都给我滚。”
接着怜惜的问魏映舒道：“映舒你没事吧？我听人说有人找你麻烦。”
说着眼神如刀一样扎向裴凉。
裴凉笑了笑：“怎么？酒楼吃顿饭不行？饭菜不好吃不让说出来？”
府尹公子冷笑：“牢饭也不好吃，你尽情挑剔个够。”
裴凉耸耸肩站了起来：“成，既然店家不欢迎，走就是了。”
但临走前却将那盘炒豆干直接倒在桌上，看着对面的人道：“隔夜豆干我怕撤下去谁吃了拉肚子，倒了不过分吧？”
正出门的众人听了倒吸一口凉气。
有前面的例子，他们自然不会怀疑裴凉的话。
但隔夜豆干，便是一般小店够干不出来吧？
正震惊于魏家奸商的_0_wu_0_chi，又听裴小厨说了句——
“哦，七日后对面天下第一楼开业，全场一律八折，欢迎各位老客赏脸。”
“只是我人手还未招足，愁啊愁。”
“噗嗤！”不知道是谁先忍不住笑出了声。
第18章
“噗嗤！”不知是谁先笑出声。
他们算看出来了，这裴小厨今天回来，踢场子倒是其次。左右魏小厨没有出手，她这会儿做的都是捧高踩低的生意，早不在乎什么平头百姓的口碑声誉了。
今日这事，换别的酒楼恐怕是灭顶之灾。可对于如今的天香楼，无非就是又成了一段时间的谈资而已。
人家主要的目的还是收复天香楼的老人的。
天香楼力压同行这么多年，靠的当然不可能仅仅是裴大厨一个人。
其他手艺精湛的大厨，干活利索的帮工，极善察言观色的跑堂伙计。哪个不是长久维持酒楼水平的重要一环？
否则就魏氏这种贪财短视蠢妇的经营，天香楼还能糊弄一些不知往日历史的新客，靠的不就是一帮裴家班底给擦_0_pi_0_gu？
正如林厨在食材不济之时尽力做出的努力。
这招换了别人或许不厚道，但裴小厨耍出来，周围却是无人指摘的。
“这是要重开天香楼？几年不见，想必裴小厨技艺见涨，七日后开业是吧？一定来。”
“几年没吃到正宗天香楼的菜了，别的酒楼总少了股念想情分，如今可算是重开了。”
“裴家的饮食再让人放心不过了，断不会有那偷斤短两，以次充好的事。”
一帮子人还没踏出天香楼，说的话却仿似眼前这座百年酒楼已经成了赝品，而在裴凉宣布开业那刻，真正的天香楼就变成了对面那栋一般。
魏映舒气得牙齿发抖，魏母连忙尖声道：“天香楼的招牌是我们的，你凭什么再开一个？没王法了吗？”
顺天府尹的王公子也阴恻恻的看着裴凉：“如此恶性竞争，抢夺生意，你当是你酒楼能开下来？”
裴凉笑了笑：“几位放心，我虽不才，一些粗浅的律法也是知道的，不过是各位老客忆想往昔，随口感叹罢
林厨闻言面露愧色：“厨子本就不该偷工减料以次充好，唉！”
周围的食客这会儿明白了，纷纷喝骂魏家母女：“简直岂有此理，奸诈贪婪歹毒无知，你们魏家人占尽了。”
“裴家当这里家的时候，百多年没闹过这种事，你魏氏好本事。”
魏映舒又体会到了当初千夫所指，人人唾弃的心情，这裴凉才出现不过一会儿，就能把她几年来的风光撕下来踩在脚底，当真与她不共戴天。
她杏眼中藏不住戾气，魏母连忙大声解释：“胡说，我们哪有以次充好？”
“天香楼来来往往都是贵人，贵人们不比你们有见识不成？整块的黄焖鱼翅当然有，不过这等稀缺食材，没用完的就扔到不成？”
“自是得降一品级售卖，价钱自然不是一等，都是你情我愿的事，何来以次充好？”
说着鄙夷的打量裴凉上下：“裴家当初败了大半家产离开京城的事大伙儿可都知道，我就不信他裴富贵有那能耐几年内东山再起。”
“我也是怜惜裴小厨，如今家道中落，还要强撑脸面，点恁贵的菜，因此才上了次一等的给她，也好节省银钱供一家嚼用。”
魏氏这张嘴，颠倒黑白最是在行。
若不是周围大多人都知道她本性，还真被堵得挑不出理来。
裴凉却满不在乎，笑道：“可菜牌上并没有写这倒鱼翅有品相之分，价位也只有一种啊。”
“魏掌柜这是靠什么来区分客人想点哪一种？还是说您一双富贵眼自行分辨？”
众人哄然大笑，如今魏家可不就是一双富贵眼吗？达官贵人极尽巴结，普通客人随便敷衍。
一个开酒楼的，但凭自己便做主客人配吃哪个等级的菜了，狗眼看人低说得如此理所当然，简直贻笑大方。
魏家母女脸胀成猪肝色，裴凉却不再纠缠那道鱼翅。
她又夹开那道四喜丸子，尝入口，细细咀嚼。
魏映舒冷笑：“怎么？裴姑娘又吃出什么来了？这普通猪肉香料炮制的菜品，口味不好可就是手艺问题了。”
裴凉漫不经心：“魏姑娘这么说还言之过早，如果一个酒楼有以次充好的问题，那肯定不仅仅是珍惜食材，贪惯便宜的人，肯定表现在各方面。”
“不过我想请问魏姑娘，你是否只把够格让自己亲自下厨的贵客当你的客人，而其他寻常却也是一个酒楼基本盘的普通客人都不在你眼中？”
魏映舒岂能认这个指责？她怒视裴凉，正要说话。
裴凉却先一步道：“我的意思是，魏姑娘，你作为把控整个后厨的主厨，有多久没尝过后厨端出来的菜品，做过品控了？”
说着将一双干净的筷子递给她：“魏姑娘请！”
魏映舒早已下不来台，只得结果筷子尝了一口，一尝便尝出问题了。
但她脸色一松，并不觉得这是大问题。
正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”
“如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对。”
“你——”
“肉质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其他部位更合适，也没什么好说的。”
“其他香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎。只是这丸子里的荸荠。”
“总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感。除非那等特别嗜好重油重荤的，寻常_0_ba_0_jiu头大的丸子半个下去便会发腻，而荸荠的中和加之它脆爽的口感，才让人吃了不会轻易发腻，可谓这道菜重中之重。”
“而荸荠选用当然得是脆鲜饱满，汁水甘甜的上等货。而这倒四喜丸子的荸荠——”
裴凉皱了皱没，眼中不掩嫌弃：“我不用去后厨，就知道这批荸荠味道寡淡，肉质不实，汁水浑浊。”
“若不是林叔增添了姜汁与葱花分量去腥，又添了些藕碎，这盘四喜丸子，怕是得砸了你的招牌。”
“所以我好奇魏姑娘因何觉得这只是一件小事？”
“这倒是。”有老饕道：“若一道四喜丸子都油腻难咽，那食客作甚到你家吃饭？那寻常餐馆照样做得来。”
“果真如裴小厨所说，她魏氏要以次充好，自然不可能只对几样东西下手。”
“还好我从几年前便没来过天香楼了。”
“刚我点的菜可以退吗？你们这菜有问题，就别端上桌了。放心，茶水钱照付。”
魏映舒耳廓通红，恨不得从缝隙里钻下去。
大堂一众人七嘴八舌，边是鄙视魏家人品的，边是闲聊这几年他们家八卦的。
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她期盼有谁将自己从这境遇中解救出去，上天仿佛听到了她的乞求。
一队人马闯了进来，是新任顺天府府尹的儿子，他带了一队衙役。
进门便道：“都给我闭嘴，聚众挑事，想吃板子吗？你们不用餐占着人家酒楼干嘛？全都给我滚。”
接着怜惜的问魏映舒道：“映舒你没事吧？我听人说有人找你麻烦。”
说着眼神如刀一样扎向裴凉。
裴凉笑了笑：“怎么？酒楼吃顿饭不行？饭菜不好吃不让说出来？”
府尹公子冷笑：“牢饭也不好吃，你尽情挑剔个够。”
裴凉耸耸肩站了起来：“成，既然店家不欢迎，走就是了。”
但临走前却将那盘炒豆干直接倒在桌上，看着对面的人道：“隔夜豆干我怕撤下去谁吃了拉肚子，倒了不过分吧？”
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“噗嗤！”不知是谁先笑出声。
他们算看出来了，这裴小厨今天回来，踢场子倒是其次。左右魏小厨没有出手，她这会儿做的都是捧高踩低的生意，早不在乎什么平头百姓的口碑声誉了。
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正如林厨在食材不济之时尽力做出的努力。
这招换了别人或许不厚道，但裴小厨耍出来，周围却是无人指摘的。
“这是要重开天香楼？几年不见，想必裴小厨技艺见涨，七日后开业是吧？一定来。”
“几年没吃到正宗天香楼的菜了，别的酒楼总少了股念想情分，如今可算是重开了。”
“裴家的饮食再让人放心不过了，断不会有那偷斤短两，以次充好的事。”
一帮子人还没踏出天香楼，说的话却仿似眼前这座百年酒楼已经成了赝品，而在裴凉宣布开业那刻，真正的天香楼就变成了对面那栋一般。
魏映舒气得牙齿发抖，魏母连忙尖声道：“天香楼的招牌是我们的，你凭什么再开一个？没王法了吗？”
顺天府尹的王公子也阴恻恻的看着裴凉：“如此恶性竞争，抢夺生意，你当是你酒楼能开下来？”
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