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从此男主改拿绿茶剧本-分卷阅读28

罕见的天才,如果潜心打磨,日后成就必不可_0_xian_0_liang。
  只是这姑娘有些邪门,那些个愣头傻小子有一个算一个,见了她跟被勾了魂一样。
  本来一介民女,看上了,收入后宅也就罢了。只是个个却非要以正妻之礼待之,明明不少小子家里早有通房美妾,在魏小厨面前却做那未经人事的蠢事,仿佛以前的窍白开了。
  一群对家里亲娘都没这尽心的玩意儿,谈起了‘敬重’,更有扬言魏姑娘于他如雪颠之花,需珍而重之,不可亵渎。
  这么多人争风吃醋,居然也相安无事。
  那些傻子不是没有家中长辈想过雷霆手段的,但拘禁毒打他们自个儿可以,敢打魏姑娘的主意那便是亲娘不认要死要活。
  这边想动手有那边护着,那边忍无可忍这边又无可奈何了。
  在顾修看来,简直比那倾城花魁,还有祸国妖妃还要邪门,于是除了吃对方的菜,其他的倒是敬而远之。
  这会儿见他们来,顾修便道:“他们坐哪儿?我要坐他们附近。”
  这群人明显来砸场子的,为了把事情闹大,自然不会去包厢,顾修干脆也不去了。
  魏映舒此时已经来到裴凉面前,似笑非笑道:“裴姑娘,开业大吉,这厢给您贺喜了。”
  “魏姑娘这心意不诚。”裴凉笑道:“即是贺喜,哪有空手而来的?”
  “客套一句罢了,竟还伸手要礼,倒是好笑。”有个倨傲年轻公子开口道。
  裴凉不以为意:“却是我的错,是我记差了,魏姑娘早便随了重礼,今日到来我自该竭诚欢迎。”
  “你——”
  谁不知道她七天前几乎挖空了天香楼?致使天香楼现在还无法恢复生意。
  魏映舒自知磨嘴皮子,一帮人都不是裴凉对手,便收敛了笑容:“裴姑娘客气了,今日我们只以客人身份单纯吃饭而已,裴姑娘不会不欢迎吧?”
  “自然不会,几位请进。”
  魏映舒一行的到来,整个酒楼氛围一变,仿佛大菜上来的样子。
  此时多数客人已经点好菜,等待之余,跑堂伙计上了开业_0_te_0_gong小食给众人开胃。
  每桌是一碟炸酥肉,一碟凉拌脆藕,还有一碟酱黄瓜。
  原本开胃小菜是没多少人在意的,大伙儿注意力都在魏映舒一行身上呢。
  直到有人闲着先尝了口酥肉,顿时眼睛一亮,然后鬼祟的看了眼同桌的伙伴,丁点不声张,只一块一块的迅速往嘴里夹。
  旁边的人跟他说话半天没得到回应,回过头才发现,好家伙,嘴都快包炸了。
  一见他回头,更是加快动作,生怕被他抢了一般。
  那客人大喝一声:“你吃甚独食?给我留点!”
  接着将那最后一块惊险的抢过来,塞入嘴里。
  面衣金黄微焦,是炸物最好的色泽,一口下去便是邻桌都能听到清晰酥脆之声。外皮香脆销魂,内里肉汁迸发,咀嚼之中将两者混合,唇齿留香,延绵不绝。
  只两口下去,一小块酥肉就没了。
  这都不能用意犹未尽来形容,简直就是馋虫躁动不堪安抚。
  那客人对吃独食的同伴怒目而视:“怪道你不说话,原来偷吃,你给我吐出来。”
  这样的画面整个酒楼不止他们一桌,旁的人见了,也立马尝试,顿时将翘首以盼的热闹忘到九霄云外。
  顾修连吃几块,也有些意犹未尽。
  他道:“这炸酥肉虽然做法简单,但这等品相,还是我生平尝过之最。”
  亲信随从道:“简单的炸物而已,老爷何至于如此。”
  顾修摇摇头,笑道:“正是越简单,越好看出差距。”
  “这酥肉选材严格,肥瘦相宜,炸之前定是以姜葱汁及数种鲜香料腌制,这一步不难。”
  “接着裹面挂浆,那面粉的均匀干湿保管分毫不差,干则酥肉易柴,湿则肉质疲软。裴小厨这道炸酥肉,则是干一分湿一分都无法还原这完美品相。”
  “再到最后炸制,一轮炸熟,二轮复炸炸香,这么多酥肉,定不会小锅小份,菜量越大便越不好把控这是常理,而裴小厨这边,却照样把控得丝毫不差,可见对油温火候的控制简直炉火纯青。”
  “最后炸物多油腻,这酥肉起锅后却无多余油脂缠连,加上面衣里混合的,敲碎的花椒碎,椒麻香爽,让人停不下来。”
  “看来裴小厨这几年是没耽误的,今日除了热闹,倒是另有期待。”
  随从便笑:“好吃那老爷便多用几片?”
  顾修摆手:“不了,腹中容量有限,一道小小开胃菜尚且如此,我得留着肚子多尝尝的,你们也尝尝吧。”
  顾修这种见惯场面懂得克制的老饕尚且如此,其他客人作何反应可想而知。
  好几桌为了抢最后一块酥肉差点打起来——
  魏映舒见这可笑之状有些不信,不过是些品味有限的老百姓,吃过多少好东西?区区酥肉也当宝。
  但她尝过一口,捏着筷子的手紧了紧。
  外行看热闹,内行看门道,单是这倒小食,她已经可以确定,裴凉这几年进益不浅,已非当初可比了。
  因此魏映舒实在庆幸,庆幸自己没有轻敌,早做了安排,否则的话——
  此时第一道菜端了上来。
  那是最早进来的一桌客人点的一道清蒸鱼,按理说这道菜不管是色香味,都不像其他色泽香味浓烈的大菜一般,有着强烈的冲击力。
  尤其酒楼饭馆这种饭香交织的地方,其实很难单独闻出来。
  可当上菜小二捧着鱼盘经过的时候,所经之处,那极致的鲜香像钩子一样,把人的心勾得七上八下的。
  不少人忍不住伸长脖子,只见那道清蒸鱼整条形态完美,鱼皮完整光滑无褶皱,可见刀工与蒸鱼时机都好。
  鱼的表面有层莹润的光泽,细丝葱白铺撒在上面,几粒鲜红辣椒圈点缀,让人食指大动。
  豉油将鱼身半淹,表面是一层刚刚淋下的热油,使得葱香未与鱼鲜味完美调和。
  鱼肉丰盈有弹性,随着小二的步伐微微颤抖,让人恨不得立马伸筷夹下一块,放入嘴里,定是那极致的嫩鲜。
  点这道鱼的客人也这么想,上鱼后便不等别的菜齐上再动筷,而是迫不及待的开动。
  果真是入口无一丝残腥,只留那被催发到极致的鲜,混合秘制豉油的酱香以及葱丝的呛香,简直鲜得让人想吞下舌头。
  但此鱼有刺,吃时方需谨慎。
  那客人将鱼肉抿了一下,发现肉中果然有东西,以为是刺吐出来,却发现那物细长偏红,质地略有韧性却不硬,在鱼肉中一股咸香和果木的烟熏香味混合,这才有了格外销魂的一道清蒸鱼。
  “这,这是火腿?”
  上菜的伙计笑道:“贵客是今日第一位客人,我们少东家亲自整治的十道火腿丝塞清蒸鱼,其中一道便归您了。”
  “好叫贵客知道,此鱼与一般清蒸鱼不同便是,全鱼无刺,可放心食用,鱼骨以秘制火腿代替,即保持鱼形灵动,又增添烟熏咸香风味,用时不用吐出来,一并咀嚼口味更富层次感。”
  此话一出,满座皆惊。
  火腿丝塞鱼肉,这可比酿豆芽难度还大。先不说鱼刺形状略有弯曲,也比豆芽中心更细,况且肉类本就富有弹性,要塞入这鱼刺般大小的火腿,更是难如登天。
  这条鱼外表完好无损,甚至可以看出宰杀前的鲜活,而那客人吃第一筷子的时候大伙儿注意到了,他夹的是鱼肚周围。
  那个地方刺小,而那客人还能吃出火腿丝来,那便说明整条鱼并不是主体骨架上下了功夫而已。
  这巧夺天工般的绝艺,便是当初裴大厨,也没展现到这份上吧?
  大厅内安静了几息,然后立马热闹起来:“我也要一道这个鱼,不用低价半送,就全价。”
  这种鱼价位想也不可能与一般清蒸鱼一样。
  “我出两倍。”
  “我三倍!”
  小二笑道:“不巧,这鱼烹制复杂,定期_0_xian_0_liang,今日这十道已经点完了。”
  众人待发怒,又听对方连忙道:“不过既然贵客们抬爱,那明日我
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