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从此男主改拿绿茶剧本-分卷阅读45


  “果真是个败家子。”
  一众食客七嘴八舌奚落,不过片刻后,人群里却有了另外一种声音——
  “嗨,这死胖子的话不用理会,不过今日人多嘴杂,未免评判不公,倒确实可以选几位盛名老饕,先帮大伙儿一探门道。”
  “那有何难?在场哪位不是舌头灵光的?就如前面的贺老,早年游历,吃遍天下美食,见多识广。”
  “这样说起来,李老不也是?他做药材生意,为防那关乎人命的药材以次充好,一张舌头再是微小的差处也尝得出来。”
  “如此说来张老板——”
  “秦员外——”
  一时间在场就举荐出了数位人选,其中倒也大半是第一楼的老客。
  此时顾修先一步站了出来:“算我一个,没人有意见吧?”
  这倒没有,京中谁人不知他顾爵爷以一条神舌著称?在场所有老饕不论名气身份,都越不过他去。
  魏映舒在圈子外面看热闹,看到顾修出来眉头一皱。
  她现在大概也是知道一点厉深的行事风格,如此来势汹汹,怕是早做好万全准备。
  他行事毫无底线可言,虽然还不知道他的打算,可一想到几年前,裴凉当众羞辱她,成功让她魏家声明扫地。
  其中这顾修的好管闲事是占了很大原因的,否则以一介商户,哪里能在高乐章他们一众权贵的反应下带出重要铁证,让她们百口莫辩?
  她这里担心顾修又碍事,另外两位评审也选出来了。
  食客圈子里自然也有隐隐的高下之分,几人相互谦让一番,就让出了一位姓候的食材商,和那位姓李的药材商。
  三位评委落座,裴凉唇边的笑意却是压不住了。
  或许在别人看来,一切顺理成章,但在裴凉看来,除了顾修今日恰巧到来。
  他的身份地位以及品鉴本事和公平处无可争议,算是横插一杠之外,另外的评委从一开始候选再到最后脱颖,全是受一只手把控的。
  通过在场言论推动,得出的众望所归的结果,在裴凉眼里,是再粗浅不过的舆论引导了。
  后世大伙儿都被互联网洗礼,很多套路可能已经不再新鲜。
  但这个时代能有意识的用这种手腕进行结果操纵的,大小算得上个人才了。
  此时万事俱备,中间的桌子上摆了一个签筒。
  那池掌柜对裴凉道:“裴掌柜,咱们客随主便,比斗主题便由您来选吧。”
  “这签筒中每一片竹签底部雕刻了一种食材名,您随意抽三样,各自以三种食材做出三道菜,三局两胜,如何?”
  裴凉自无不可,便连续三次摇晃签筒,出来三支竹签。
  上面分明是【鱼】【猪】【蛋】
  都算是最常见的食材了。
  选定后随着一声锣响,比赛开始。
  裴凉招了林厨和两位帮厨过来打下手,与此同时又叫来一个眼神狡黠的伙计。
  低声道:“关好大门,从现在起只准出不准入。你们去二楼,注意场中的生面孔,尤其是那些存在低调,但喜欢在人群里发表高见的,盯死了。”
  “如果时间允许的话,让画师描出他们的相貌,避开南城厉深的势力,找跟他有过节的几个头头那边的手下辨认一下,是哪路的人马。”
  那伙计得令便下去,裴凉也开始净手做菜。
  为了避嫌,双方自然都是用自己的食材,这也是池家踢馆的时候带这么多东西的原因。
  那边早有准备,在得知主料的时候,便利落分工开始忙碌起来。
  裴凉却稍稍思索了一番,才对林厨道:“鱼和蛋我已有了打算,唯独这猪,先前不是与林叔讨论过?”
  “如今趁此机会,正好一试如何?”
  林厨一惊:“真当如此?”
  见裴凉态度坚决,便也只有深吸一口气,准备拿出浑身解数了。
  林厨道:“那你先忙,我去把猪处理好。”
  整头生猪到底污秽不雅,不好直接在大堂处理。
  林厨一走,裴凉便开始着手处理鱼。
  只见她几刀下去,鱼鳞便悉数剥落,鱼皮却半丝不损,甚至多余的褶皱也无。
  在场不少人都才猜:“裴厨这是要做火腿丝塞鱼吧?”
  “肯定是,那等绝技一出,谁能争锋?”
  果然,裴凉下刀将整条鱼骨剔除。这道菜是千金难求的_0_xian_0_liang招牌菜,每日只供应那么几份。
  预约名额都是在当日预定名单中随机抽取,甚至权贵肯出价百倍够买那名额的,不过后来裴掌柜进行了实名制,若非抽到的人自己吃,私下交易权当作废。
  如此一来,虽然不能完全禁止作弊,但为了吃上这一道鱼,有那运气不好的连日排队泡在第一楼的客人数不胜数。
  先前只感叹于裴家的刀工,今次亲眼得见,才知道什么叫出神入化。
  只见那刀在裴厨手里转动,翻转,切割,灵活的像是长在她手上一样。
  那轻描淡写的一刀刀,主体鱼刺便顺滑脱落,如同覆碗倒水一般。
  再通过鱼唇,鱼鳃等口,甚至她都没换刀,那把比鱼头大上数倍的菜刀,刀尖探入,一搅,一削,频率迅速的刮动数下。
  再竖着鱼身轻轻一抖,鱼头内的鳃骨头肾等不可食用之物便哗哗从鱼腹中掉出来。
  那鱼头只余一层皮好少数可食之初,没了框架支撑,竟然眼睛还鲜活清澈,说明裴厨那看起云淡风轻,甚至漫不经心的几刀,是半点没有碰到不该碰的东西。
  这番炫技只叫在场的人拍案叫绝,连连惊呼。
  而鱼处理好后,众人满以为裴掌柜要往内塞火腿丝了,却不料她手腕抖动,以肉眼难辨的速度在鱼面切割一番。
  倒是并没有看到要塞火腿丝的迹象。
  此时旁边帮厨的人递过来一盆白色的浆状物。
  裴厨用筷子挑了挑那浆的稀粘程度,仿佛是不怎么满意,自己再上手飞速的搅打了几下。
  接着才将把浆物从鱼嘴里灌了进去,等灌完浆物,又在鱼头了塞了数片薄如蝉翼的肉片及火腿片,这才将鱼静置一旁。
  “这,仿佛与平日里吃到的火腿丝塞鱼不同?”
  “是的,火腿丝塞鱼,那鱼头中明显是肉馅火腿,这里却换成了肉片,还有那么多的浆物是何物?”
  “我也不知,方才只顾着看裴小厨的刀工去了。”
  “或者是稍作改良?”
  “这鱼已处理好,为何不上笼开蒸?”
  众人不解,因为裴凉将那鱼处理好后便盖上盖子静置不理,反而开始忙其他的了。
  她手里拿了三个鸡蛋,同时打开并蛋清蛋黄分离,而且是单手。
  一般女子的手,光是同时握三个鸡蛋便包满了,裴厨手指纤长,那鸡蛋在她手里,蛋清蛋黄仿佛会听话似的。
  就那么将三只同时敲破的蛋对准碗口一倒,蛋清便全部出来了,蛋黄却稳稳的留在壳内。
  倒入另一只碗的时候,完整圆溜,无一丝多余的蛋液。
  她先是拿过蛋黄,加入一种几个看起来像熟蛋黄的东西搅打成泥,又加入一大勺金黄冒油,闻起来就鲜香四溢夹着肉糜的膏状进去。
  待搅打至彻底上劲后让人拿了下去,不知道以何等方式烹制。
  那边蛋清已被帮厨拿去蒸上,裴凉这边又开始和面。
  众人越发不清楚她要做什么了,只不过这裴厨,不论做什么那套行云流水轻巧娴熟,都让人赏心悦目就是了。
  待她将面饼处理好又命人拿下去之后,那边林厨也派人来告知猪处理好了。
  裴凉便冲在场诸位稍作告辞:“以猪为题这道菜,恐处理起来整个大堂烟熏火燎,惹诸位贵客不适,还是就在后厨处理吧。”
  众人也表示理解,毕竟裴凉已经向所有人展示了自己的技艺,此次比试都是各管各的,只看结果,倒是不必太过严苛。
  裴凉又道:“池掌柜如若需要别的烹具或者场地,天香楼可随意使用。”
  池掌柜摆摆手:“不用不用,我们已准备齐全,这般便好。”
  裴凉自然不再多言,点了点头便回了后厨。
  林厨这边已经将一整头猪处理
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