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荷香田园-分卷阅读39
氏走了，两个小孩子我们也是养的起的，你们也不要觉得不公平，老三也是你们的兄弟，小三和小云是你们的侄子，这样的情况我帮衬着点也是应该的。”
停了停，又接着说“我买的这些田，我两老在的时候就归我们自己种，等我们百年归老的一天，田就让你们三弟兄分掉，今天我也在这里讲清楚了，你们觉得可好？”
二牛和大江都觉得娘这样安排是极好的，其实爹娘也是在帮他们，如果周氏真的走了，留下侄子侄女还这么小，他们难道忍心不管，照样是要照顾的，现在爹娘安排好了后路，也是在帮他们减轻负担。
赵氏说“既然你们没有异议，你们就去找个牙侩快点帮我把这个事情给办了，也省的夜长梦多。”
大江和二牛点了点头，呆了一会儿，也都回去了。
何氏的事情也就这样揭过去了，何氏确实在家也是老实了一段时间，对赵氏是孝顺的很，对黄氏和周氏平时碰到也是笑脸相迎。
很快，林荷的“荷彩娃娃”已经开了一个月了，大宝去了镇上店铺一趟，把账本拿了回来，大宝现在也能认识很多字了，但是看账本还是不会看，林荷把账本拿来，用现代的方法很快的就看完了。
总之来说，刚开张的店铺来说，盈利还是不错的，第一个月，除去所有的开支，纯收入有五百两，林荷可以分得一百多两的银子，温叔让大宝把银子给拿回来，大宝不肯要，说是要抵消开店铺的钱，温叔也没有勉强就接下了。
林荷想按照这样的收入的话，一年左右的样子，本就可以回来了，如果生意好的话，还不要一年。以后就是纯盈利了。大宝也是乐滋滋的，想一年以后，家里的日子就好了。
大宝看着林荷拿着个笔一边看帐本一边在本子上画着看不懂的符号，觉得真是奇怪，但是算出来却是丝毫不错的，和温老板报出的数字是一样的。便开口道“妹妹，你写的是什么呀，算帐怎么这么快的，不到半个时辰就看完了，那边的掌柜说是算了整个下午才算完呢。”
林荷笑了笑说“你想学不，想学我教你呀，这是_0_a_0_la_0_bo数字，是从西方那边传过来的一种文字，用这种方法看账本又快又准的。”
大宝点了点头，说是想学，林荷说那以后白天你上午念书，晚上我教你这个，以后你学会了，账本就都归你看了，你也该学会看账本了。
已经进入十二月中旬了，天气月来越冷了，这天林荷起来，天空中竟然飘起了鹅毛般的大雪，林荷前世虽然是看到过雪，但是那个时候看雪的心情和现在是不一样的。
林荷带着小宝和林晨去院子里堆雪人，小孩子都是不怕冷的，小宝在院子里到处跑来跑去给林荷递雪，林荷在外面捡了两个黑色的小石子做雪人的眼睛，还拿了快红布包个石子做雪人的鼻子，很快一个雪人堆出来了，胖胖的身子，头上还带了个烂草帽，脖子上围了小围巾，真是可爱的很。
小宝和晨儿围着雪人又跳又叫的，还说要把自己的小伙伴叫到院里来看，林荷看着他们高兴的样子，也觉得好笑，小孩子就是这么容易满足。
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第四十七章 制香肠
从十二月中旬起，每天都是大雪纷飞的，家里人除了上午跟先生读书之外，白天都是在炕上取暖，就连平时最跳的小宝也乖乖的呆在家里，外面的积雪已经越来越厚了，还有十多天也要过年了，二牛和黄氏也已经开始商量，过年需要用的一些东西。
这个时代对过年是很重视的，哪怕是日子过的再穷也好，过年都是要操办一番的，而林荷家对今年的过年是尤其重视的，以前家里穷，虽然过年也是要操办些，但是条件有限，总是不会有什么好东西的，
今年二牛和黄氏打算好好的操办一下，过个肥年。二牛和黄氏说来说去也是说些过年那餐吃什么东西，这里过年和林荷前世呆的南方是不太一样的。
前世的南方过年只是过的除夕一餐，除夕夜会做很多菜，然后一家人热热闹闹的过年，这个地方和前世的北方是有些像的，从年前的二十_0_ba_0_jiu就要开始操办过年的东西。
比如蒸馒头，蒸窝窝头这些主食，包饺子呀，还要炸果子之类的，家里面很多事情都要做的，到了大年三十，正餐是放在中午的，到了晚上吃饺子，然后过了大年之后又是隔几天就是小年，初一到初三是不能动刀子什么的，只能吃饺子和剩菜。到了初四才能动菜刀之类的。
林荷坐在炕上听二牛和黄氏商量菜式，说来说去也还是那么几个，什么萝卜炖肉，白菜炖肉，萝卜粉条，也没有什么新意。林荷自从来到这里，每天吃来吃去都吃的这些，哪怕是再好的东西都会厌烦的。林荷想想趁着过年看能不能做些好吃的出来。
林荷想，现代有什么东西是可以自己做来吃的呢？想了很久，也不知道做什么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个时代没有的，突然林荷听到黄氏说起了腊肉，想起了现代的香肠。
回忆了一下前世别人做香肠的方法，想了想，香肠应该是可以做的出来的。
香肠可是个好东西，好吃，林荷也会做。做香肠简单的说就是把肉用盐腌好，调好味，灌进肠衣里面去，风干个七八天，这就是香肠了。风干好了的香肠是不会坏的。要吃的时候，下锅蒸一下就可以了，但是现在风干是不行了，湿气太重，只能自己动手烤了。
林荷想了想就决定自己做些香肠出来，到时候自己可以吃，又可以送礼，香肠烤干了，又可以放，多做点也是不怕的，只是烤香肠需要一个烤炉，看来是要先把烤炉给研究出来，才能做香肠。
其实林荷在前世的时候看到过一种很简单的烤炉，就是用那种铁皮子做的，里面垒上一层厚厚的黄泥巴哦，然后下面加热，应该可以用来烤香肠了。
林荷便跟二牛和黄氏说了自己的想法，黄氏两人对林荷的稀奇古怪的想法已经习惯了，也不多问，如果真如林荷说的那样好的话，倒是个好东西，左右是花些银钱罢了，这大过年的花了也就花了。
说干就干，林荷先让大宝去镇上买一个很大的铁桶回来，然后又去外面挖了些黄泥巴回来，做好之后，下面用小火慢慢的把黄泥烤干就可以用来做烤炉了。
然而做香肠也是要花一番功夫的，首先是要去街上买些肉和猪肠回来，再买些这个时代有的配料，说起来是很简单的。
但是具体的做法是很复杂的，林荷和黄氏一起把买回来的肉剁碎，去掉里面的筋骨和淋巴结，然后肉用盐腌好，调好味。做香肠的配料是每一公斤猪肉里面加入二两食盐，一两二老抽或者生抽，八两白糖，二两半白酒，一两胡椒粉。再加入适量松仁和味精，把以上这些东西搅匀，腌制一小时之后就可以灌了。
并且，这个配方可以根据每个人不同的口味进行调节。比如不喜欢吃的太咸的可以把盐放的少一点。不喜欢吃甜的可以把糖放的少一点。喜欢吃辣的则可以放入一些辣椒粉……等等。
但是这个时代不会有这么多的配料，有什么就放什么，味道也总不至于太差的。
接下来就是灌香肠了。以前林荷看人灌香肠的时候，总是将一个塑料瓶子剪去下面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放进去，用筷子一点点捅进肠衣之中。
这个时代还没有塑料。林荷只好凑合一下，小勺筷子齐上阵，终于将腌好的肉一点点全部装进了肠衣之中。
装好之后，林荷又跟黄氏要了一些细绳，将她灌好的香肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，可
停了停，又接着说“我买的这些田，我两老在的时候就归我们自己种，等我们百年归老的一天，田就让你们三弟兄分掉，今天我也在这里讲清楚了，你们觉得可好？”
二牛和大江都觉得娘这样安排是极好的，其实爹娘也是在帮他们，如果周氏真的走了，留下侄子侄女还这么小，他们难道忍心不管，照样是要照顾的，现在爹娘安排好了后路，也是在帮他们减轻负担。
赵氏说“既然你们没有异议，你们就去找个牙侩快点帮我把这个事情给办了，也省的夜长梦多。”
大江和二牛点了点头，呆了一会儿，也都回去了。
何氏的事情也就这样揭过去了，何氏确实在家也是老实了一段时间，对赵氏是孝顺的很，对黄氏和周氏平时碰到也是笑脸相迎。
很快，林荷的“荷彩娃娃”已经开了一个月了，大宝去了镇上店铺一趟，把账本拿了回来，大宝现在也能认识很多字了，但是看账本还是不会看，林荷把账本拿来，用现代的方法很快的就看完了。
总之来说，刚开张的店铺来说，盈利还是不错的，第一个月，除去所有的开支，纯收入有五百两，林荷可以分得一百多两的银子，温叔让大宝把银子给拿回来，大宝不肯要，说是要抵消开店铺的钱，温叔也没有勉强就接下了。
林荷想按照这样的收入的话，一年左右的样子，本就可以回来了，如果生意好的话，还不要一年。以后就是纯盈利了。大宝也是乐滋滋的，想一年以后，家里的日子就好了。
大宝看着林荷拿着个笔一边看帐本一边在本子上画着看不懂的符号，觉得真是奇怪，但是算出来却是丝毫不错的，和温老板报出的数字是一样的。便开口道“妹妹，你写的是什么呀，算帐怎么这么快的，不到半个时辰就看完了，那边的掌柜说是算了整个下午才算完呢。”
林荷笑了笑说“你想学不，想学我教你呀，这是_0_a_0_la_0_bo数字，是从西方那边传过来的一种文字，用这种方法看账本又快又准的。”
大宝点了点头，说是想学，林荷说那以后白天你上午念书，晚上我教你这个，以后你学会了，账本就都归你看了，你也该学会看账本了。
已经进入十二月中旬了，天气月来越冷了，这天林荷起来，天空中竟然飘起了鹅毛般的大雪，林荷前世虽然是看到过雪，但是那个时候看雪的心情和现在是不一样的。
林荷带着小宝和林晨去院子里堆雪人，小孩子都是不怕冷的，小宝在院子里到处跑来跑去给林荷递雪，林荷在外面捡了两个黑色的小石子做雪人的眼睛，还拿了快红布包个石子做雪人的鼻子，很快一个雪人堆出来了，胖胖的身子，头上还带了个烂草帽，脖子上围了小围巾，真是可爱的很。
小宝和晨儿围着雪人又跳又叫的，还说要把自己的小伙伴叫到院里来看，林荷看着他们高兴的样子，也觉得好笑，小孩子就是这么容易满足。
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第四十七章 制香肠
从十二月中旬起，每天都是大雪纷飞的，家里人除了上午跟先生读书之外，白天都是在炕上取暖，就连平时最跳的小宝也乖乖的呆在家里，外面的积雪已经越来越厚了，还有十多天也要过年了，二牛和黄氏也已经开始商量，过年需要用的一些东西。
这个时代对过年是很重视的，哪怕是日子过的再穷也好，过年都是要操办一番的，而林荷家对今年的过年是尤其重视的，以前家里穷，虽然过年也是要操办些，但是条件有限，总是不会有什么好东西的，
今年二牛和黄氏打算好好的操办一下，过个肥年。二牛和黄氏说来说去也是说些过年那餐吃什么东西，这里过年和林荷前世呆的南方是不太一样的。
前世的南方过年只是过的除夕一餐，除夕夜会做很多菜，然后一家人热热闹闹的过年，这个地方和前世的北方是有些像的，从年前的二十_0_ba_0_jiu就要开始操办过年的东西。
比如蒸馒头，蒸窝窝头这些主食，包饺子呀，还要炸果子之类的，家里面很多事情都要做的，到了大年三十，正餐是放在中午的，到了晚上吃饺子，然后过了大年之后又是隔几天就是小年，初一到初三是不能动刀子什么的，只能吃饺子和剩菜。到了初四才能动菜刀之类的。
林荷坐在炕上听二牛和黄氏商量菜式，说来说去也还是那么几个，什么萝卜炖肉，白菜炖肉，萝卜粉条，也没有什么新意。林荷自从来到这里，每天吃来吃去都吃的这些，哪怕是再好的东西都会厌烦的。林荷想想趁着过年看能不能做些好吃的出来。
林荷想，现代有什么东西是可以自己做来吃的呢？想了很久，也不知道做什么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个时代没有的，突然林荷听到黄氏说起了腊肉，想起了现代的香肠。
回忆了一下前世别人做香肠的方法，想了想，香肠应该是可以做的出来的。
香肠可是个好东西，好吃，林荷也会做。做香肠简单的说就是把肉用盐腌好，调好味，灌进肠衣里面去，风干个七八天，这就是香肠了。风干好了的香肠是不会坏的。要吃的时候，下锅蒸一下就可以了，但是现在风干是不行了，湿气太重，只能自己动手烤了。
林荷想了想就决定自己做些香肠出来，到时候自己可以吃，又可以送礼，香肠烤干了，又可以放，多做点也是不怕的，只是烤香肠需要一个烤炉，看来是要先把烤炉给研究出来，才能做香肠。
其实林荷在前世的时候看到过一种很简单的烤炉，就是用那种铁皮子做的，里面垒上一层厚厚的黄泥巴哦，然后下面加热，应该可以用来烤香肠了。
林荷便跟二牛和黄氏说了自己的想法，黄氏两人对林荷的稀奇古怪的想法已经习惯了，也不多问，如果真如林荷说的那样好的话，倒是个好东西，左右是花些银钱罢了，这大过年的花了也就花了。
说干就干，林荷先让大宝去镇上买一个很大的铁桶回来，然后又去外面挖了些黄泥巴回来，做好之后，下面用小火慢慢的把黄泥烤干就可以用来做烤炉了。
然而做香肠也是要花一番功夫的，首先是要去街上买些肉和猪肠回来，再买些这个时代有的配料，说起来是很简单的。
但是具体的做法是很复杂的，林荷和黄氏一起把买回来的肉剁碎，去掉里面的筋骨和淋巴结，然后肉用盐腌好，调好味。做香肠的配料是每一公斤猪肉里面加入二两食盐，一两二老抽或者生抽，八两白糖，二两半白酒，一两胡椒粉。再加入适量松仁和味精，把以上这些东西搅匀，腌制一小时之后就可以灌了。
并且，这个配方可以根据每个人不同的口味进行调节。比如不喜欢吃的太咸的可以把盐放的少一点。不喜欢吃甜的可以把糖放的少一点。喜欢吃辣的则可以放入一些辣椒粉……等等。
但是这个时代不会有这么多的配料，有什么就放什么，味道也总不至于太差的。
接下来就是灌香肠了。以前林荷看人灌香肠的时候，总是将一个塑料瓶子剪去下面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放进去，用筷子一点点捅进肠衣之中。
这个时代还没有塑料。林荷只好凑合一下，小勺筷子齐上阵，终于将腌好的肉一点点全部装进了肠衣之中。
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