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十全食美-分卷阅读284
，脸上的笑容都很轻松。
莫管事也跟着走了出来，清清嗓子说道：“请诸位大厨听好了，被我点到名字的，一起进厨房去。”
这一次，被点中的名字里，有宁汐，有张展瑜，有上官燕，还有代表百味楼参赛的江闵。另有十几个厨子，总体来说，都是比较年轻的厨子。
至于宁有方和上官遥等有名气的大厨，暂时却未被点中。看来，是要分到下一组了。
宁有方冲宁汐摆摆手，示意她努力。
宁汐抿唇一笑，打起精神，跟在众人身后进了厨房。
大皇子殿下悠闲的坐在那儿，上官远和方御厨王大厨自然没资格再坐着，和高侍卫一起陪站在旁边。
在大皇子无形的威压下，众厨子都屏住了呼吸，战战兢兢的等着训话。
宁汐有意无意的站在张展瑜的身后，借着张展瑜高大的身形避开大皇子的视线。
这样的场合，大皇子却并不说话，冲高侍卫点了点头，高侍卫立刻心领神会，沉声吩咐道：“大家不必惊慌，一切都听方御厨指挥。”
三位评判中，论厨艺是上官远最佳，论年龄王大厨最大，可论在宫中的资历却要数到方御厨了。
方御厨深觉面上有光，笑着站了出来。
第二百七十章出人意料的考题
方御厨朗声说道：“今天是决赛第一轮，规则很简单，用豆腐做主料，任意挑选食材做配料，制作出三道完全不同的菜式来即可。这边桌子上有各种食材，需要什么一个个上来领。时限是一个时辰。”
声音一落，厨子们立刻一阵骚动不安。这么短的时间里，得做出三道以豆腐为主料的菜肴可不是容易的事情。时间不等人，眼下根本没时间仔细考虑，先领取食材再说。
这个出人意料的考题，让宁汐也颇为意外。稍一思忖过后，也上前领了一堆食材回来。期间，总有两道目光有意无意的在她身上流连。
宁汐表面镇静自若，心里却警惕之心大起。
不管大皇子是什么来意，可对她的兴趣显然出乎意料的浓厚……
张展瑜也留意到了大皇子对宁汐的频频瞩目，悄然皱起了眉头。想了想，低低的说道：“汐儿，回去之后别忘了告诉容瑾一声。”未雨绸缪先提防一手再说宁汐轻轻的点头。不用张展瑜提醒，她也想到这一层了。
接下来，两人没有多余的时间再说话了，各自低头忙活起来。
豆腐营养丰富，物美价廉，是最常见的食材，也是平民百姓的饭桌上最常见的家常菜肴。不过，到了厨子们的手中，加以各种食材作料调味，豆腐就是一道真正的美味。宁有方擅长烹饪豆腐，零零总总不下数十种做法。宁汐自然也是个中好手，稍微想了想，便决定好了三道菜式。
椒盐豆腐，将豆腐切成大小相同的薄片，小心的放入热油中煎至两面金黄，盛起之后，用锅中剩余的热油将花椒和盐放入煸炒，待香气煸出来之后，将煎好的豆腐再放入锅中，稍微翻炒片刻，就能出锅装盘了。
这道菜做法简单，可对火候和油温的把握要求极高。过嫩过老都会失了味道。而且趁热吃味道最佳。
宁汐准备的第二道菜式是麻辣豆腐。
做这道菜，需要选用嫩一些的豆腐。瘦肉少许，好的豆瓣酱自然也是必不可少的。先在锅中放油，油热了之后，放入瘦肉末豆瓣酱生姜末蒜末时煸炒，然后加水，再放入各式调料，最后放入切好的豆腐丁，再从大火换到小火，焖片刻入味。
勾芡是这道菜的神髓之所在。芡汁要调的不稠不淡，下芡汁的时间更要恰当。待芡汁勾好了之后，最后撒入细细的葱末和花椒粉，这道麻辣鲜香的麻辣豆腐便做好了。
最后一道，却是宁汐最拿手的荠菜豆腐丸子了。
选用鲜嫩的荠菜切成碎泥，再用纱布将洗净的豆腐裹紧揉搓，放少许淀粉，再加入各式调味料搅拌，然后在锅中放入鸡汤，待汤开了之后，用右手将荠菜豆腐泥揉搓成一个个圆溜溜的丸子，顺着锅轻轻的滑入鸡汤中。不一会儿，热腾腾香喷喷的荠菜豆腐丸子就做好了。
做好的荠菜豆腐丸子，颜色青嫩，散发出淡而不绝的香气，令人垂涎欲滴。
宁汐做菜的时候专心致志，浑然不察有两道视线至始至终在看着自己。
认真做事的女子别有一番美丽，那种美丽，和精心雕琢搔首弄姿的美丽截然不同。却更让人移不开视线。
大皇子远远的看着，唇角微微勾起。
上官远一直暗暗留意着大皇子的一举一动，见状暗道不妙。大皇子从头至尾都在留意着宁汐的动静，该不是看中宁汐了吧……
上官远故意咳了咳，然后稍稍凑近大皇子身边说道：“这么多厨子一起做菜，不知殿下看着有没有眼花缭乱之感？”
大皇子含笑点头：“本王以前确实没见过这样的场面，倒是别有一番新鲜滋味。”上官远一直颇得皇上器重，大皇子对他还算客气。
上官远见大皇子肯理睬自己，心里暗暗高兴，有意无意的笑道：“这次厨艺比赛，可以算是一大盛事。小人的哥哥和侄女都参加了这次比赛。”
侄女？大皇子果然来了兴致，瞄了不远处的紫衣少女一眼。
五十多个厨子里，只有两个女子。一个是宁汐，不用问也知道，另一个就是上官远的侄女了。这个女子比宁汐稍大了一些，身材窈窕婀娜，相貌俏丽妩媚，倒也是个美人。
见惯了各色美人，大皇子对上官燕并无惊艳之感，倒是对她熟稔异常的掂勺动作很感兴趣。忽的笑着问道：“上官御厨，你的侄女学了不少年的厨艺吧”
上官远按捺住心里的一丝兴奋，恭恭敬敬的应道：“燕儿自小就苦练厨艺，学艺十年才出师，厨艺还算过得去。”
十年……大皇子挑了挑眉，若有所思的问道：“做厨子的，要练这么久吗？”记得没错的话，宁汐只练了两年就出师的吧上官远一时弄不清大皇子问此话的用意，谨慎的答道：“时间长短也是因人而异。如果只是做个普通的厨子，练个五六年也就差不多了。不过，要想真正学有所成，至少得有十几年的功夫。燕儿有天分，又练的刻苦。十年不算久了。”
大皇子淡淡的嗯了一声，便移开了目光。
上官远不敢再多嘴，心里却很满意。
不管如何，大皇子总算对上官燕有些印象了。接下来再找个合适的机会暗示一下，这么一个美貌又擅长厨艺的女子送上门，大皇子总不会推辞吧若是能通过此事和大皇子攀上关系，将来等大皇子登了基，上官家的荣华富贵指日可待啊上官远这一厢打着如意算盘，那一边众厨子忙的不可开交。噼噼啪啪的炒菜声响不绝于耳。方御厨一直留意着时间，等时辰一到，便朗声宣布道：“时间到了，请各位大厨停手。”
宁汐三道菜正好完工，此时终于有空闲擦拭额上的汗珠，顺便瞄了张展瑜那边一眼。
只见张展瑜的面前摆了三道热腾腾的菜肴，分别是鲍汁豆腐，三鲜豆腐羹，外加一盘蒜香麻辣豆腐。鲍汁豆腐香气四溢，三鲜豆腐羹热气腾腾卖相精致，蒜香麻辣豆腐更是色香俱全。一看便知厨艺精湛。
宁汐忍不住赞道：“张大哥今天做的这三道菜真是精致。”
张展瑜也看了过来，瞄了一眼便笑了：“汐儿，你这道荠菜豆腐丸子，今天怕是要独占鳌头了。”
外行看热闹，内行看门道。身为厨子，自然很清楚豆腐丸子最是难做。豆腐又软又没黏性，做丸子的时候一定得放些淀粉才行。下锅的时候，一定得注意水温及火候。水温太低，豆腐丸子很容易变形，软塌塌的十分难看。水温高了，豆腐丸子又会煮散了。
可宁汐面前的玻璃碗中，飘着的荠菜豆腐丸子都是一般大小，圆溜溜的精致极了。可以想见宁汐的手下功夫是何等的精湛了宁汐被夸中了得意处，眉眼弯弯的笑了。
说话间，几位评判已经过来品尝打分了。这一次和初赛的时候不同，并不点评，每样菜都只尝一口，然后低头打个分数。分数只有评判
莫管事也跟着走了出来，清清嗓子说道：“请诸位大厨听好了，被我点到名字的，一起进厨房去。”
这一次，被点中的名字里，有宁汐，有张展瑜，有上官燕，还有代表百味楼参赛的江闵。另有十几个厨子，总体来说，都是比较年轻的厨子。
至于宁有方和上官遥等有名气的大厨，暂时却未被点中。看来，是要分到下一组了。
宁有方冲宁汐摆摆手，示意她努力。
宁汐抿唇一笑，打起精神，跟在众人身后进了厨房。
大皇子殿下悠闲的坐在那儿，上官远和方御厨王大厨自然没资格再坐着，和高侍卫一起陪站在旁边。
在大皇子无形的威压下，众厨子都屏住了呼吸，战战兢兢的等着训话。
宁汐有意无意的站在张展瑜的身后，借着张展瑜高大的身形避开大皇子的视线。
这样的场合，大皇子却并不说话，冲高侍卫点了点头，高侍卫立刻心领神会，沉声吩咐道：“大家不必惊慌，一切都听方御厨指挥。”
三位评判中，论厨艺是上官远最佳，论年龄王大厨最大，可论在宫中的资历却要数到方御厨了。
方御厨深觉面上有光，笑着站了出来。
第二百七十章出人意料的考题
方御厨朗声说道：“今天是决赛第一轮，规则很简单，用豆腐做主料，任意挑选食材做配料，制作出三道完全不同的菜式来即可。这边桌子上有各种食材，需要什么一个个上来领。时限是一个时辰。”
声音一落，厨子们立刻一阵骚动不安。这么短的时间里，得做出三道以豆腐为主料的菜肴可不是容易的事情。时间不等人，眼下根本没时间仔细考虑，先领取食材再说。
这个出人意料的考题，让宁汐也颇为意外。稍一思忖过后，也上前领了一堆食材回来。期间，总有两道目光有意无意的在她身上流连。
宁汐表面镇静自若，心里却警惕之心大起。
不管大皇子是什么来意，可对她的兴趣显然出乎意料的浓厚……
张展瑜也留意到了大皇子对宁汐的频频瞩目，悄然皱起了眉头。想了想，低低的说道：“汐儿，回去之后别忘了告诉容瑾一声。”未雨绸缪先提防一手再说宁汐轻轻的点头。不用张展瑜提醒，她也想到这一层了。
接下来，两人没有多余的时间再说话了，各自低头忙活起来。
豆腐营养丰富，物美价廉，是最常见的食材，也是平民百姓的饭桌上最常见的家常菜肴。不过，到了厨子们的手中，加以各种食材作料调味，豆腐就是一道真正的美味。宁有方擅长烹饪豆腐，零零总总不下数十种做法。宁汐自然也是个中好手，稍微想了想，便决定好了三道菜式。
椒盐豆腐，将豆腐切成大小相同的薄片，小心的放入热油中煎至两面金黄，盛起之后，用锅中剩余的热油将花椒和盐放入煸炒，待香气煸出来之后，将煎好的豆腐再放入锅中，稍微翻炒片刻，就能出锅装盘了。
这道菜做法简单，可对火候和油温的把握要求极高。过嫩过老都会失了味道。而且趁热吃味道最佳。
宁汐准备的第二道菜式是麻辣豆腐。
做这道菜，需要选用嫩一些的豆腐。瘦肉少许，好的豆瓣酱自然也是必不可少的。先在锅中放油，油热了之后，放入瘦肉末豆瓣酱生姜末蒜末时煸炒，然后加水，再放入各式调料，最后放入切好的豆腐丁，再从大火换到小火，焖片刻入味。
勾芡是这道菜的神髓之所在。芡汁要调的不稠不淡，下芡汁的时间更要恰当。待芡汁勾好了之后，最后撒入细细的葱末和花椒粉，这道麻辣鲜香的麻辣豆腐便做好了。
最后一道，却是宁汐最拿手的荠菜豆腐丸子了。
选用鲜嫩的荠菜切成碎泥，再用纱布将洗净的豆腐裹紧揉搓，放少许淀粉，再加入各式调味料搅拌，然后在锅中放入鸡汤，待汤开了之后，用右手将荠菜豆腐泥揉搓成一个个圆溜溜的丸子，顺着锅轻轻的滑入鸡汤中。不一会儿，热腾腾香喷喷的荠菜豆腐丸子就做好了。
做好的荠菜豆腐丸子，颜色青嫩，散发出淡而不绝的香气，令人垂涎欲滴。
宁汐做菜的时候专心致志，浑然不察有两道视线至始至终在看着自己。
认真做事的女子别有一番美丽，那种美丽，和精心雕琢搔首弄姿的美丽截然不同。却更让人移不开视线。
大皇子远远的看着，唇角微微勾起。
上官远一直暗暗留意着大皇子的一举一动，见状暗道不妙。大皇子从头至尾都在留意着宁汐的动静，该不是看中宁汐了吧……
上官远故意咳了咳，然后稍稍凑近大皇子身边说道：“这么多厨子一起做菜，不知殿下看着有没有眼花缭乱之感？”
大皇子含笑点头：“本王以前确实没见过这样的场面，倒是别有一番新鲜滋味。”上官远一直颇得皇上器重，大皇子对他还算客气。
上官远见大皇子肯理睬自己，心里暗暗高兴，有意无意的笑道：“这次厨艺比赛，可以算是一大盛事。小人的哥哥和侄女都参加了这次比赛。”
侄女？大皇子果然来了兴致，瞄了不远处的紫衣少女一眼。
五十多个厨子里，只有两个女子。一个是宁汐，不用问也知道，另一个就是上官远的侄女了。这个女子比宁汐稍大了一些，身材窈窕婀娜，相貌俏丽妩媚，倒也是个美人。
见惯了各色美人，大皇子对上官燕并无惊艳之感，倒是对她熟稔异常的掂勺动作很感兴趣。忽的笑着问道：“上官御厨，你的侄女学了不少年的厨艺吧”
上官远按捺住心里的一丝兴奋，恭恭敬敬的应道：“燕儿自小就苦练厨艺，学艺十年才出师，厨艺还算过得去。”
十年……大皇子挑了挑眉，若有所思的问道：“做厨子的，要练这么久吗？”记得没错的话，宁汐只练了两年就出师的吧上官远一时弄不清大皇子问此话的用意，谨慎的答道：“时间长短也是因人而异。如果只是做个普通的厨子，练个五六年也就差不多了。不过，要想真正学有所成，至少得有十几年的功夫。燕儿有天分，又练的刻苦。十年不算久了。”
大皇子淡淡的嗯了一声，便移开了目光。
上官远不敢再多嘴，心里却很满意。
不管如何，大皇子总算对上官燕有些印象了。接下来再找个合适的机会暗示一下，这么一个美貌又擅长厨艺的女子送上门，大皇子总不会推辞吧若是能通过此事和大皇子攀上关系，将来等大皇子登了基，上官家的荣华富贵指日可待啊上官远这一厢打着如意算盘，那一边众厨子忙的不可开交。噼噼啪啪的炒菜声响不绝于耳。方御厨一直留意着时间，等时辰一到，便朗声宣布道：“时间到了，请各位大厨停手。”
宁汐三道菜正好完工，此时终于有空闲擦拭额上的汗珠，顺便瞄了张展瑜那边一眼。
只见张展瑜的面前摆了三道热腾腾的菜肴，分别是鲍汁豆腐，三鲜豆腐羹，外加一盘蒜香麻辣豆腐。鲍汁豆腐香气四溢，三鲜豆腐羹热气腾腾卖相精致，蒜香麻辣豆腐更是色香俱全。一看便知厨艺精湛。
宁汐忍不住赞道：“张大哥今天做的这三道菜真是精致。”
张展瑜也看了过来，瞄了一眼便笑了：“汐儿，你这道荠菜豆腐丸子，今天怕是要独占鳌头了。”
外行看热闹，内行看门道。身为厨子，自然很清楚豆腐丸子最是难做。豆腐又软又没黏性，做丸子的时候一定得放些淀粉才行。下锅的时候，一定得注意水温及火候。水温太低，豆腐丸子很容易变形，软塌塌的十分难看。水温高了，豆腐丸子又会煮散了。
可宁汐面前的玻璃碗中，飘着的荠菜豆腐丸子都是一般大小，圆溜溜的精致极了。可以想见宁汐的手下功夫是何等的精湛了宁汐被夸中了得意处，眉眼弯弯的笑了。
说话间，几位评判已经过来品尝打分了。这一次和初赛的时候不同，并不点评，每样菜都只尝一口，然后低头打个分数。分数只有评判
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