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基建高手在红楼-分卷阅读153
珑别致的炭锅，和网格整齐的铜篦子，总算领悟过来：“原来是自己烤啊？！”
贾放：——那可不？
第98章
荣府在芦雪广里奉上的炭炉很特别, 小小的精致铜锅，有两只的圆环形状的锅耳，锅耳上裹着防烫的棉布。
铜锅底部铺着一层银丝炭, 炭烧得通红，但不见什么烟气, 也没有异味, 只有某些“狗鼻子”才能闻出炭气。铜锅敞着的锅口铺着一层叫做“篦子”的东西, 其实是编得密密的铜网格。御膳房事先准备好的肉食, 便在这铜网格上烤着, 不一会儿烤熟了, 便就着蘸料一起吃。
各种肉食都是事先腌制过的, 烤制的时候香味四溢，滋滋地冒油，不一会儿那铜网格便成了黑色。在一旁侍奉的小太监会立即用夹子夹走沾染了污渍的篦子, 换上崭新的继续使用。
太子瞧着放在桌上的一整排各式各样的食材, 问：“这些都是什么？孤一样也不认得。”
立即有御厨过来, 一样一样地指点：“回殿下的话，这是牛心，这是牛舌，这是牛黄喉，也就是牛心管、这是猪黄喉、这是鸡肝……”
太子完全无语了：“敢情这都是杂碎。有没有正常一点的……”
御厨连连躬身，道：“有, 有……这是小牛肉，这是猪五花, 事先腌制过，非常入味，您试试就知道。”
旁边皇帝陛下却发话了：“当年在边关之时, 若是有这些杂碎，也已是珍馐美味。如何就不正常了？”
宁荣二公立即附和，一时间这桌便成了忆苦思甜，忆起了昔日的峥嵘岁月。几人都说那时印象最深的还是不得已吃马肉，那都是最爱的坐骑，但是却不得已而为之。
贾代善道：“臣还记得那时，一边吃一边流泪，越是流泪却还是要一边吃，毕竟多少日没见过肉星子，入口的时候还感慨，果然是心爱的坐骑，归于尘土之前竟还以这样的美味与主人告别……”
太子在一旁尴尬不已。他平生最容易被人诟病的，便是“长于深宫妇人之手”，虽然监国已经有些时日，但也总被人评价为“优柔寡断”，从未经历过征伐之事。
太子只得鼓起勇气，夹起一块事先切好腌制过的牛心，反复烤了两回，见它全部变色之后，蘸着酱料送入口中，登时将自己烫得直叹气，连忙呼呼了两口，再慢慢咀嚼，便只觉得肉质细密，调味恰到好处，竟然是宫中从未尝到过的美味。
另一头，三皇子在与五皇子、西宁王聊天钓鱼，他们身后各自有一名小太监在替他们烤肉，烤成之后才会连碟子带筷子送到他们面前。
三皇子却故意挑剔：这点烤焦了，这一块凉了之后就腥了。总之荣府准备的这一席烤肉宴在他看来，简直一无是处，选材不行、器皿不行、火候不行……最不能忍的，是竟然还要客人亲自动手烤。
最终皇帝发话了：“周德瑜，这自己动手就是个趣味，在园子里赏雪烤肉，原是最最闲适风雅之事，偏你在一旁聒噪。”
三皇子登时涨红了脸，像个锯了嘴的葫芦，再也不敢发一声。
他赶紧丢下钓竿，从身边的小太监手里抢过筷子，自己动手。五皇子与西宁王同时向他投去同情的眼神。
不一会儿，焦糊味传出。宁荣二公同时瞅瞅皇帝，仿佛在说：您或许也需要体谅一下别人的实际情况，毕竟也有那手残党实在不会自己烤的。
皇帝就只能摇摇头，叹了一口气：“连这都做不好……”
贾放和水宪这一桌便是最闲适也是最专心的。水宪在贾放的鼓励之下，大着胆子尝试了一下鸡肝，事先腌制过的鸡肝，即便烤到全熟，看上去也是_0_fen_0_nen_0_fen_0_nen的，一口尝去香味四溢。
水宪登时大赞。
贾放也着实没想到这家伙平日里看着仙风道骨，竟然也好这口。他登时促狭起来，挥挥手把餐厅经理贾赦请来，小声在兄长耳边说了几句。贾赦激动地点头：“有，有！”
贾赦笑道：“原本因为不登大雅之堂，所以没敢呈上。但是烤起来那味道……啧啧啧！等着，我去给你们取。”
御厨把这一道送上来的时候，表情也有点不自然。水宪望着那盘子里的物体，半天方问：“这究竟是什么？”
贾放：“是鸡皮——”
水宪登时绝倒：“真有你，连这也可以烤？”他说话的声气高了些，旁边几桌纷纷向这边看过来。
贾放则赶紧压低了声音：“别人我不告诉！”
他夹起两片鸡皮，放在篦子上，不一会儿，那油脂便从鸡皮表面慢慢渗出来，鸡皮表面则慢慢变脆。
贾放：我翻——
他一翻面，刚刚渗出的油脂立即落入炭炉里，炉中登时蹿上火焰，肆无忌惮地炙烤着上方的肉食。
这火焰，将贾放与水宪两人的面孔同时映得一亮。香味随即飘散开，连皇帝那一桌都在问：“这是在烤什么？”
贾放连忙答：“鸡肉……这一份略肥了一点。”
他话音一落，水宪在对面冲他做口型：“这么近你都敢欺君？”
贾放一脸无辜地把那份鸡皮翻过来，果然见在皮下脂肪之下，确实有浅浅一层的鸡肉，在热力作用之下，缩成小小的一团。
这时整份皮已经烤的表面完全酥脆，贾放便豪爽地夹给了水宪，自然而然地嘱咐：“烫……稍凉片刻——”
水宪将筷头稍微弹弹，一口送进口中，稍加咀嚼，便眼前发亮。
贾放不客气地自己也夹了一块，在椒盐里稍稍裹一裹，然后送入口中。这时鸡皮已经缩成了一团，入口全是脆的，但是一口下去立即滋出温热肥美的油花——
爽啊！
贾赦见到了眼前这两个吃货的表情，眼都笑细了。感情这位已经在想象将来他的“小楼”火锅，再多一个分部做“小楼”烤肉，专烤这些稀奇古怪的部位，定然能把全京城最懂吃最会吃的老饕都给聚到他那里去。
除了各种肉食与杂碎之外，这道烤肉席之间也照顾了不同的口味，供应各色烤蘑菇，烤豆腐和海菜，此外，还供应用水略略焯过的白菜叶，可以用这个包裹烤肉食用，平添一股清爽，也能解些油腻。
那位号称吃肉“克化不动”的五皇子，就在白菜叶的帮助下，也消灭掉了不少肉食。
总之，在芦雪广的这一顿饭，有人吃得奇爽无比，有人吃得极其不爽。
三皇子在被迫吃掉了自己极其糟糕的烤肉技巧烤出来的炙烤小牛肉之后，觉得这日子实在是没法儿过了，于是，举起手中的酒盅，向太子提议：“二哥，今日雪景出色，又难得我兄弟几人在父皇膝下于此相聚。臣弟提议，在此芦雪广中联诗，以纪今日。”
他又转过身来，遥遥向水宪那一桌举杯：“子衡也来，子放也来。”
很明显，三皇子是想要把这一阵，扳回到自己熟悉的战场上来。
贾放登时苦了脸，要一个工科生作诗联句，你们的良心都到去哪里了？
如果硬要他赶鸭子上架，他就也只能像凤姐一样，开篇引一句“一夜北风紧”，然后想办法溜之大吉了。
谁知这时候水宪稳如泰山一般坐在贾放身边，小声道：“别怕，有我呢！”
贾放：并没有感觉好多少。
诗词这种东西，没有天赋真的不行。
再说他偶尔会耳背，那些佶屈聱牙的典故到他这里一听岔了，就不知成什么了，没准又冒出来原著中宝玉身边人说的那“呦呦鹿鸣，荷叶浮萍”之类的笑话。
三皇子在那边继续鼓动此事，宁公贾代化却微笑道：“三殿下，若是做不出该怎么办？”
三皇子连忙向宁荣二公卖好：“……宁荣二公劳苦功高，且听我们这些晚辈在此间作诗便是，若是乐意点评几句，更是欢迎之至……”
他话音还未落，荣国公贾代善突然离席，来到贾放身边，小声道：“放儿，随我出来。”
贾放不知道发生了什么，但此刻能逃离芦雪广，避免罚酒一二三四杯，他也是乐意的，当下稍稍整理了衣衫，随贾代善来到芦雪广门口，登时有小太监为
贾放：——那可不？
第98章
荣府在芦雪广里奉上的炭炉很特别, 小小的精致铜锅，有两只的圆环形状的锅耳，锅耳上裹着防烫的棉布。
铜锅底部铺着一层银丝炭, 炭烧得通红，但不见什么烟气, 也没有异味, 只有某些“狗鼻子”才能闻出炭气。铜锅敞着的锅口铺着一层叫做“篦子”的东西, 其实是编得密密的铜网格。御膳房事先准备好的肉食, 便在这铜网格上烤着, 不一会儿烤熟了, 便就着蘸料一起吃。
各种肉食都是事先腌制过的, 烤制的时候香味四溢，滋滋地冒油，不一会儿那铜网格便成了黑色。在一旁侍奉的小太监会立即用夹子夹走沾染了污渍的篦子, 换上崭新的继续使用。
太子瞧着放在桌上的一整排各式各样的食材, 问：“这些都是什么？孤一样也不认得。”
立即有御厨过来, 一样一样地指点：“回殿下的话，这是牛心，这是牛舌，这是牛黄喉，也就是牛心管、这是猪黄喉、这是鸡肝……”
太子完全无语了：“敢情这都是杂碎。有没有正常一点的……”
御厨连连躬身，道：“有, 有……这是小牛肉，这是猪五花, 事先腌制过，非常入味，您试试就知道。”
旁边皇帝陛下却发话了：“当年在边关之时, 若是有这些杂碎，也已是珍馐美味。如何就不正常了？”
宁荣二公立即附和，一时间这桌便成了忆苦思甜，忆起了昔日的峥嵘岁月。几人都说那时印象最深的还是不得已吃马肉，那都是最爱的坐骑，但是却不得已而为之。
贾代善道：“臣还记得那时，一边吃一边流泪，越是流泪却还是要一边吃，毕竟多少日没见过肉星子，入口的时候还感慨，果然是心爱的坐骑，归于尘土之前竟还以这样的美味与主人告别……”
太子在一旁尴尬不已。他平生最容易被人诟病的，便是“长于深宫妇人之手”，虽然监国已经有些时日，但也总被人评价为“优柔寡断”，从未经历过征伐之事。
太子只得鼓起勇气，夹起一块事先切好腌制过的牛心，反复烤了两回，见它全部变色之后，蘸着酱料送入口中，登时将自己烫得直叹气，连忙呼呼了两口，再慢慢咀嚼，便只觉得肉质细密，调味恰到好处，竟然是宫中从未尝到过的美味。
另一头，三皇子在与五皇子、西宁王聊天钓鱼，他们身后各自有一名小太监在替他们烤肉，烤成之后才会连碟子带筷子送到他们面前。
三皇子却故意挑剔：这点烤焦了，这一块凉了之后就腥了。总之荣府准备的这一席烤肉宴在他看来，简直一无是处，选材不行、器皿不行、火候不行……最不能忍的，是竟然还要客人亲自动手烤。
最终皇帝发话了：“周德瑜，这自己动手就是个趣味，在园子里赏雪烤肉，原是最最闲适风雅之事，偏你在一旁聒噪。”
三皇子登时涨红了脸，像个锯了嘴的葫芦，再也不敢发一声。
他赶紧丢下钓竿，从身边的小太监手里抢过筷子，自己动手。五皇子与西宁王同时向他投去同情的眼神。
不一会儿，焦糊味传出。宁荣二公同时瞅瞅皇帝，仿佛在说：您或许也需要体谅一下别人的实际情况，毕竟也有那手残党实在不会自己烤的。
皇帝就只能摇摇头，叹了一口气：“连这都做不好……”
贾放和水宪这一桌便是最闲适也是最专心的。水宪在贾放的鼓励之下，大着胆子尝试了一下鸡肝，事先腌制过的鸡肝，即便烤到全熟，看上去也是_0_fen_0_nen_0_fen_0_nen的，一口尝去香味四溢。
水宪登时大赞。
贾放也着实没想到这家伙平日里看着仙风道骨，竟然也好这口。他登时促狭起来，挥挥手把餐厅经理贾赦请来，小声在兄长耳边说了几句。贾赦激动地点头：“有，有！”
贾赦笑道：“原本因为不登大雅之堂，所以没敢呈上。但是烤起来那味道……啧啧啧！等着，我去给你们取。”
御厨把这一道送上来的时候，表情也有点不自然。水宪望着那盘子里的物体，半天方问：“这究竟是什么？”
贾放：“是鸡皮——”
水宪登时绝倒：“真有你，连这也可以烤？”他说话的声气高了些，旁边几桌纷纷向这边看过来。
贾放则赶紧压低了声音：“别人我不告诉！”
他夹起两片鸡皮，放在篦子上，不一会儿，那油脂便从鸡皮表面慢慢渗出来，鸡皮表面则慢慢变脆。
贾放：我翻——
他一翻面，刚刚渗出的油脂立即落入炭炉里，炉中登时蹿上火焰，肆无忌惮地炙烤着上方的肉食。
这火焰，将贾放与水宪两人的面孔同时映得一亮。香味随即飘散开，连皇帝那一桌都在问：“这是在烤什么？”
贾放连忙答：“鸡肉……这一份略肥了一点。”
他话音一落，水宪在对面冲他做口型：“这么近你都敢欺君？”
贾放一脸无辜地把那份鸡皮翻过来，果然见在皮下脂肪之下，确实有浅浅一层的鸡肉，在热力作用之下，缩成小小的一团。
这时整份皮已经烤的表面完全酥脆，贾放便豪爽地夹给了水宪，自然而然地嘱咐：“烫……稍凉片刻——”
水宪将筷头稍微弹弹，一口送进口中，稍加咀嚼，便眼前发亮。
贾放不客气地自己也夹了一块，在椒盐里稍稍裹一裹，然后送入口中。这时鸡皮已经缩成了一团，入口全是脆的，但是一口下去立即滋出温热肥美的油花——
爽啊！
贾赦见到了眼前这两个吃货的表情，眼都笑细了。感情这位已经在想象将来他的“小楼”火锅，再多一个分部做“小楼”烤肉，专烤这些稀奇古怪的部位，定然能把全京城最懂吃最会吃的老饕都给聚到他那里去。
除了各种肉食与杂碎之外，这道烤肉席之间也照顾了不同的口味，供应各色烤蘑菇，烤豆腐和海菜，此外，还供应用水略略焯过的白菜叶，可以用这个包裹烤肉食用，平添一股清爽，也能解些油腻。
那位号称吃肉“克化不动”的五皇子，就在白菜叶的帮助下，也消灭掉了不少肉食。
总之，在芦雪广的这一顿饭，有人吃得奇爽无比，有人吃得极其不爽。
三皇子在被迫吃掉了自己极其糟糕的烤肉技巧烤出来的炙烤小牛肉之后，觉得这日子实在是没法儿过了，于是，举起手中的酒盅，向太子提议：“二哥，今日雪景出色，又难得我兄弟几人在父皇膝下于此相聚。臣弟提议，在此芦雪广中联诗，以纪今日。”
他又转过身来，遥遥向水宪那一桌举杯：“子衡也来，子放也来。”
很明显，三皇子是想要把这一阵，扳回到自己熟悉的战场上来。
贾放登时苦了脸，要一个工科生作诗联句，你们的良心都到去哪里了？
如果硬要他赶鸭子上架，他就也只能像凤姐一样，开篇引一句“一夜北风紧”，然后想办法溜之大吉了。
谁知这时候水宪稳如泰山一般坐在贾放身边，小声道：“别怕，有我呢！”
贾放：并没有感觉好多少。
诗词这种东西，没有天赋真的不行。
再说他偶尔会耳背，那些佶屈聱牙的典故到他这里一听岔了，就不知成什么了，没准又冒出来原著中宝玉身边人说的那“呦呦鹿鸣，荷叶浮萍”之类的笑话。
三皇子在那边继续鼓动此事，宁公贾代化却微笑道：“三殿下，若是做不出该怎么办？”
三皇子连忙向宁荣二公卖好：“……宁荣二公劳苦功高，且听我们这些晚辈在此间作诗便是，若是乐意点评几句，更是欢迎之至……”
他话音还未落，荣国公贾代善突然离席，来到贾放身边，小声道：“放儿，随我出来。”
贾放不知道发生了什么，但此刻能逃离芦雪广，避免罚酒一二三四杯，他也是乐意的，当下稍稍整理了衣衫，随贾代善来到芦雪广门口，登时有小太监为
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