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基建高手在红楼-分卷阅读369
京中到底是个什么舆论。几个征税的官员都拉长了脸，摆出一副秉公照章办事的样子。
“但凡有一件漏报，便属走|私，查到了会重罚，罚到你们船东担不起这后果。”征税官说过开场白，便接过了报税单。
还是那些，常见的几样。征税官扫了一眼，正准备命人去清点，却突然发现单子上多了一样——
“味精？”
“对，味精。是新货，小的正打算请您核个价目出来呢！”随船而来的管事甚是伶俐，他跑这条水路的次数多了，与眼前这些官员都很是熟稔。
他说着让水手把一只瓷坛子从船舱里抱了出来：“总共就这么一坛子。小的原本懒了，不想报了，任掌柜叮嘱小的，说什么都不能漏报，少报一样都是偷逃国家赋税。”
“盐巴？”征税官望着坛子里白花花的粉末问。
“不是盐巴，比盐巴味道淡多了。”那管事赶紧伸手，在坛子盖上抹了一点儿，送入自己口中。
征税官也有样学样，伸指蘸了一点尝尝：“这什么味儿！”还真不是盐巴，甚至不如盐巴，味道怪怪的。
“是呀，我们主上要的，说是北方那地界，用这个做饭，做出来往里加一点儿，那饭菜的味道就能好点儿。”管事耸耸肩，比了一个“你懂的”眼神，然后说：“谁知道呢？”
那征税官心想也是，估计这就是哪家达官贵人的一点点怪癖罢了。
再者这家缴税的态度一向很好，从不漏报，几个征税官这里也日常打点。
“那就，二百文一坛吧！”征税官瞅着小小的瓷坛子，在税单上写了“味精：二百文一坛”作为税基。
也就是说，往后再交上岸税，这样一坛交二十文的税金就可以了。
这二百文一坛的“味精”，缴了“上岸税”之后，又缴了四个州县的路税便到了京里，税金总共三十六文。
卸车之后，这坛味精被立即送到了晚晴楼。
晚晴楼的_0_da_0_shi傅与厨娘早已收到了水宪的来信，信上夹着“味精”的用法：用量不宜多，必须与盐一道使用；不宜受热过久，出锅前加入；酸味菜肴不宜使用，鲜味极浓的菜肴不宜使用……
一群厨子们难得遇到了可以“格物致知”的机会，纷纷动手，做起了实验：人手做两个菜，一个菜加味精，一个菜不加味精——做一回比较；
又将水宪信上所有的禁忌事项都尝试了一遍——确认了确实都是禁忌；
最后，厨子们实在无聊了，倒了两锅清水，一锅加入味精，一锅不加，找了晚晴楼口舌最厉害最敏感的厨娘来尝试——竟然也尝出了分别。
于是，这小小一瓷坛的味精，立刻被分装在一指来高的精美瓷瓶之中，塞上红布裹着的木塞子。用晚晴楼厨娘的话来说——长得像跟仙丹似的。
从第二日开始，食客们开始渐渐尝出些不同：“这食材看着寻常，味道怎么鲜得紧？”
“是比以前好许多？怎么办到的？”
去过晚晴楼之后，食客们再回自家尝尝自家厨子的手笔：“不行不行，寡淡，太寡淡了！”
没过多久，京中各家大族富户的厨子们就被逼去向晚晴楼取经了。
晚晴楼的厨娘以前时常有被“借”到府上去的经历，当初“金银稻”流行的时候，连荣府都请过一次。因此情分依旧在。
于是，一只一只的小瓷瓶就从晚晴楼里“借”了出去，连带各种用法诀窍，都记在了各府厨子们的心里。
晚晴楼很大方，第一拨都是“借”的，结果自然也是“肉包子打狗，有去无回”。
在那之后，便有其他酒楼饭铺，暗搓搓地托了关系求上晚晴楼，求购味精。晚晴楼却双手一摊——没有了，连自家的货都没有了。
缺少味精的那几天里，晚晴楼的厨子和别家的一样，使劲儿想法子用火腿、瑶柱之类的材料吊出鲜味加在菜肴里。没有这类材料，又或是下不了这等功夫的店家和人家便只能回归以前的寡淡味道。
整个京城的大厨房都在求：味精，味精……你究竟在哪里啊！
终于，京里的一家杂货铺子声称有货了，五百文一小瓶，瞬间被抢去了不少。但没过多久被人发现货不对板，又都被退了回去。那杂货铺子多年的招牌，顿时被人给骂倒了去。
随即晚晴楼开始给各家“关系户”送消息：到货了，要不要呀？
要！——一时，京里的大小食肆，私家的大厨，全涌去了晚晴楼。
晚晴楼的_0_da_0_shi傅却一本正经地在自家店面跟前玩起了“试吃”，师傅一边烹饪，一边加入一点点味精，成品出锅之后便请大伙儿品尝。
除了得意洋洋演示味精的这位_0_da_0_shi傅，竟然还另有一个苦逼的“对照组”，另外一位脸罩寒霜的厨娘，正和对面这位烹制一模一样的菜肴，却不幸不允许使用味精。
“对对对，就是这个味儿。多少钱？”
“二百文一瓶。用量不多，十来口人吃饭可以用上一个月……”那_0_da_0_shi傅叨叨地将注意事项一口气都说了下去，让人觉得他这些讲解起码就能值上一百文。
许是各家早先被晚晴楼吊足了胃口，又被那间供应冒牌货的杂货铺提高了预期，这“二百文”一瓶的价格提出来，愣是没人觉得贵，一个个都还觉得捡到了大便宜。
晚晴楼这进来的第一批货，顿时被抢购一空，最后连那“试吃”的_0_da_0_shi傅手里剩下的半瓶都被人求了去。
但很快，晚晴楼又进到了第二批货。
这次的货推出了大小包装，小瓶的还是二百文一瓶，还有一种大瓶，容量是小瓶的十倍，价格则刚好是一两银子一大瓶。大户人家厨房，或是专做这饮食生意的，就都觉得买大瓶划算些。
像宁荣二府的采买管事，就一口气买了十个大瓶回去，总共也不过十两银子——府里人多，一府里一个月就得用上两大瓶，还是多采买一些，放着反正也不容易坏。
就这么着，在京里这味精渐渐成了风尚，又传到了南边。甚至京里有不少大户专门买了这个送礼，荣府就采买了好些，送往金陵李家，和姑苏林家，当成给姻亲的好礼。
为了满足这个需求，晚晴楼连礼盒都做了出来。当然礼盒里也万年不变地配备了“说明书”，讲明了用法与禁忌。收礼的接到了，只当是送礼的对方准备的，都只觉得贴心。
即墨港。
船只刚刚靠岸，一脸严肃的征税官员又板着脸站在码头上，一本正经地重复：“但凡有一件漏报……”
“哪儿能呢！”
年轻的管事从跳板上一跃而下，落到栈桥上，怀里揣着文书，来到了征税官面前，将文书递上，一项项地报上船上的货物：
“这次有二十坛味精。”管事的笑容很灿烂，“咱东家说在京里卖得很好。”
征税官似乎还记着上次尝过的怪味儿，扁了扁嘴：“就那……还能卖得好？”
“二十文一坛，总共四百文。”
这连五钱银子都没到。年轻的管事拱手谢了，将一应税银拿去交接。征税官便不再管他们了，自然也没看到，从船上搬下来的坛子，可不是上次那样小巧的瓷坛子。
这次是正正经经的大瓷坛，一坛能装几十斤的那种。
*
东宫。
三皇子在看各处报上来的“上岸税”税额。
上岸税不理想，那是意料之中的事。毕竟他柿子捡软的捏，专挑那些总额不贵的货物认认真真收税，其他那些真正的豪奢之物却都只收个零头。税额寒碜也很正常。
谁知三皇妃提醒了他一句：近日京中有一物名曰“味精”，极为精贵，小小一瓶便是一两银子。听说也是海上运来的。
于是三皇子满篇地找“味精”这两个字，却找不到。将税册翻遍了，才在即墨港税册的最后找到了——味精：税基每坛二百文。过去一月总共上岸三百坛，上岸税一共六十两银子。
三皇子：……？
听妻子说起，这“味精”明明是一笔大生意啊！一两银子一瓶，这三百坛运进京，少说也是三万两银子的生意，上岸税总共交了六十
“但凡有一件漏报，便属走|私，查到了会重罚，罚到你们船东担不起这后果。”征税官说过开场白，便接过了报税单。
还是那些，常见的几样。征税官扫了一眼，正准备命人去清点，却突然发现单子上多了一样——
“味精？”
“对，味精。是新货，小的正打算请您核个价目出来呢！”随船而来的管事甚是伶俐，他跑这条水路的次数多了，与眼前这些官员都很是熟稔。
他说着让水手把一只瓷坛子从船舱里抱了出来：“总共就这么一坛子。小的原本懒了，不想报了，任掌柜叮嘱小的，说什么都不能漏报，少报一样都是偷逃国家赋税。”
“盐巴？”征税官望着坛子里白花花的粉末问。
“不是盐巴，比盐巴味道淡多了。”那管事赶紧伸手，在坛子盖上抹了一点儿，送入自己口中。
征税官也有样学样，伸指蘸了一点尝尝：“这什么味儿！”还真不是盐巴，甚至不如盐巴，味道怪怪的。
“是呀，我们主上要的，说是北方那地界，用这个做饭，做出来往里加一点儿，那饭菜的味道就能好点儿。”管事耸耸肩，比了一个“你懂的”眼神，然后说：“谁知道呢？”
那征税官心想也是，估计这就是哪家达官贵人的一点点怪癖罢了。
再者这家缴税的态度一向很好，从不漏报，几个征税官这里也日常打点。
“那就，二百文一坛吧！”征税官瞅着小小的瓷坛子，在税单上写了“味精：二百文一坛”作为税基。
也就是说，往后再交上岸税，这样一坛交二十文的税金就可以了。
这二百文一坛的“味精”，缴了“上岸税”之后，又缴了四个州县的路税便到了京里，税金总共三十六文。
卸车之后，这坛味精被立即送到了晚晴楼。
晚晴楼的_0_da_0_shi傅与厨娘早已收到了水宪的来信，信上夹着“味精”的用法：用量不宜多，必须与盐一道使用；不宜受热过久，出锅前加入；酸味菜肴不宜使用，鲜味极浓的菜肴不宜使用……
一群厨子们难得遇到了可以“格物致知”的机会，纷纷动手，做起了实验：人手做两个菜，一个菜加味精，一个菜不加味精——做一回比较；
又将水宪信上所有的禁忌事项都尝试了一遍——确认了确实都是禁忌；
最后，厨子们实在无聊了，倒了两锅清水，一锅加入味精，一锅不加，找了晚晴楼口舌最厉害最敏感的厨娘来尝试——竟然也尝出了分别。
于是，这小小一瓷坛的味精，立刻被分装在一指来高的精美瓷瓶之中，塞上红布裹着的木塞子。用晚晴楼厨娘的话来说——长得像跟仙丹似的。
从第二日开始，食客们开始渐渐尝出些不同：“这食材看着寻常，味道怎么鲜得紧？”
“是比以前好许多？怎么办到的？”
去过晚晴楼之后，食客们再回自家尝尝自家厨子的手笔：“不行不行，寡淡，太寡淡了！”
没过多久，京中各家大族富户的厨子们就被逼去向晚晴楼取经了。
晚晴楼的厨娘以前时常有被“借”到府上去的经历，当初“金银稻”流行的时候，连荣府都请过一次。因此情分依旧在。
于是，一只一只的小瓷瓶就从晚晴楼里“借”了出去，连带各种用法诀窍，都记在了各府厨子们的心里。
晚晴楼很大方，第一拨都是“借”的，结果自然也是“肉包子打狗，有去无回”。
在那之后，便有其他酒楼饭铺，暗搓搓地托了关系求上晚晴楼，求购味精。晚晴楼却双手一摊——没有了，连自家的货都没有了。
缺少味精的那几天里，晚晴楼的厨子和别家的一样，使劲儿想法子用火腿、瑶柱之类的材料吊出鲜味加在菜肴里。没有这类材料，又或是下不了这等功夫的店家和人家便只能回归以前的寡淡味道。
整个京城的大厨房都在求：味精，味精……你究竟在哪里啊！
终于，京里的一家杂货铺子声称有货了，五百文一小瓶，瞬间被抢去了不少。但没过多久被人发现货不对板，又都被退了回去。那杂货铺子多年的招牌，顿时被人给骂倒了去。
随即晚晴楼开始给各家“关系户”送消息：到货了，要不要呀？
要！——一时，京里的大小食肆，私家的大厨，全涌去了晚晴楼。
晚晴楼的_0_da_0_shi傅却一本正经地在自家店面跟前玩起了“试吃”，师傅一边烹饪，一边加入一点点味精，成品出锅之后便请大伙儿品尝。
除了得意洋洋演示味精的这位_0_da_0_shi傅，竟然还另有一个苦逼的“对照组”，另外一位脸罩寒霜的厨娘，正和对面这位烹制一模一样的菜肴，却不幸不允许使用味精。
“对对对，就是这个味儿。多少钱？”
“二百文一瓶。用量不多，十来口人吃饭可以用上一个月……”那_0_da_0_shi傅叨叨地将注意事项一口气都说了下去，让人觉得他这些讲解起码就能值上一百文。
许是各家早先被晚晴楼吊足了胃口，又被那间供应冒牌货的杂货铺提高了预期，这“二百文”一瓶的价格提出来，愣是没人觉得贵，一个个都还觉得捡到了大便宜。
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但很快，晚晴楼又进到了第二批货。
这次的货推出了大小包装，小瓶的还是二百文一瓶，还有一种大瓶，容量是小瓶的十倍，价格则刚好是一两银子一大瓶。大户人家厨房，或是专做这饮食生意的，就都觉得买大瓶划算些。
像宁荣二府的采买管事，就一口气买了十个大瓶回去，总共也不过十两银子——府里人多，一府里一个月就得用上两大瓶，还是多采买一些，放着反正也不容易坏。
就这么着，在京里这味精渐渐成了风尚，又传到了南边。甚至京里有不少大户专门买了这个送礼，荣府就采买了好些，送往金陵李家，和姑苏林家，当成给姻亲的好礼。
为了满足这个需求，晚晴楼连礼盒都做了出来。当然礼盒里也万年不变地配备了“说明书”，讲明了用法与禁忌。收礼的接到了，只当是送礼的对方准备的，都只觉得贴心。
即墨港。
船只刚刚靠岸，一脸严肃的征税官员又板着脸站在码头上，一本正经地重复：“但凡有一件漏报……”
“哪儿能呢！”
年轻的管事从跳板上一跃而下，落到栈桥上，怀里揣着文书，来到了征税官面前，将文书递上，一项项地报上船上的货物：
“这次有二十坛味精。”管事的笑容很灿烂，“咱东家说在京里卖得很好。”
征税官似乎还记着上次尝过的怪味儿，扁了扁嘴：“就那……还能卖得好？”
“二十文一坛，总共四百文。”
这连五钱银子都没到。年轻的管事拱手谢了，将一应税银拿去交接。征税官便不再管他们了，自然也没看到，从船上搬下来的坛子，可不是上次那样小巧的瓷坛子。
这次是正正经经的大瓷坛，一坛能装几十斤的那种。
*
东宫。
三皇子在看各处报上来的“上岸税”税额。
上岸税不理想，那是意料之中的事。毕竟他柿子捡软的捏，专挑那些总额不贵的货物认认真真收税，其他那些真正的豪奢之物却都只收个零头。税额寒碜也很正常。
谁知三皇妃提醒了他一句：近日京中有一物名曰“味精”，极为精贵，小小一瓶便是一两银子。听说也是海上运来的。
于是三皇子满篇地找“味精”这两个字，却找不到。将税册翻遍了，才在即墨港税册的最后找到了——味精：税基每坛二百文。过去一月总共上岸三百坛，上岸税一共六十两银子。
三皇子：……？
听妻子说起，这“味精”明明是一笔大生意啊！一两银子一瓶，这三百坛运进京，少说也是三万两银子的生意，上岸税总共交了六十
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