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柳案明-分卷阅读110
写的酒楼地址寻到酒楼,她站在酒楼门口轻笑了起来。
这个名叫香满园的酒楼,就是上次她与大人被关在三楼一夜的地方。她完全相信,这是大人从沈家的那些酒楼店铺里,故意挑出来的这家。
柳芸哼了一声,转身进了酒楼。一名穿着蓝色上衣黑色长裤的小二热情地迎了上来:“大人,是用食还是投宿?”
柳芸道:“我要见掌柜。”
掌柜应声从柜台里走了出来,他身着灰袍,戴着顶黑帽,身材微胖,四十岁的样子:“大人,小的封杰为此店的掌柜,请问大人有何贵干?”
他见来者两人身着黑长袍,锦衣卫的打扮,心里忐忑不安。
柳芸将手里的契约递给了他,封杰双手接过契约,看上面的契约是才新立的。他早知道换了东家,但一直不得见,今日一见,东家居然是位锦衣卫。他的心打起了鼓,自己多年的生计恐不得保了。
封杰恭敬地行礼:“见过东家,小的但听吩咐。”
柳芸问:“现在店里忙不忙?”
“回东家,不忙。”
“店里一共有多少人?”
封杰详细地介绍了店里的成员:“二十八人。跑堂五人,后厨十人,负责三四楼住宿八人,四人杂役,还有小的。”
柳芸点点头:“我们去二楼,我同你谈点事。”
封杰听此话心里难过了起来,他就要被新东家解聘了。换新东家就会换新掌柜,基本是行规。这家店是他的心血,从酒楼建成到如今有十年,他天天呆在此处,尽心尽力的打理着,自己最后还是会离开此处。
他上楼的步伐有些沉重,自己这么大的年纪,又要去另寻生计了。
两人在雅间坐了下来,一位店小二端茶进来:“大人请用茶,掌柜请用茶。”他退了出去。整个酒店的小二都知道了,有锦衣卫大人前来寻掌柜谈话,大家都心怀恐慌,不知会面对什么样的事。
柳芸见封杰神色不安的模样,她笑了笑:“封掌柜多少年俸?”
封杰低声道:“回大人,五百两银子,年底还有些赏银物品,不超过六百两。”
“其他店小二呢?”
“后厨多点,年俸两百,年底赏银物品加上,不超过三百。其他的人一年就百来两。”他接着说:“大人,我们店生意好,东家给了银两比别的店高。”
柳芸从怀里掏出一张纸,递给封杰:“封掌柜,看看这个。”
封杰的老泪都忍不住快流下来,新东家给他解聘书了。他这个时候心里很恨那些挨千刀的劫匪,杀了沈家人,不然他也不会被新东家给解聘。
他看了几眼纸上所书,猛然间睁大了眼:“东家,这么做您会损失很多银两。”
柳芸笑:“你怎知不会赚更多的银子?”
“可是,这样……”
柳芸道:“酒店设立股份制,会让大家有归属感积极参与酒店管理,他们只会更加的卖力。”
封杰将纸上所书仔细从头看到尾,上面写着:“店里所有成员在过去的俸银不变的情况下,设立股份分配及分红方法……”
封杰又惊又喜,他不但不被解聘,俸银还会大增。按现在店里的一年的收成来算,他俸银一年不止增一倍。
封杰说:“厨师给他们分一成会不会太多?”上面所书,利润分十成,东家七成,掌柜一成,厨师们一成,店小二们分一成。
“不会,这个酒楼生意红火主要靠厨师。以后我会教他们做菜,但要他们签下合约,所教之菜只能在香满园做,在外有相同的菜品出现,就送他们见官。”
封杰惊喜的道:“大人还会做菜?”
柳芸笑:“会一些。”
柳芸与封掌柜商议了几个时辰,他们将酒楼定成了高端酒楼,每月推出一款_0_xian_0_liang美食。店里长期固定客户消费满一定金额为贵宾,不受_0_xian_0_liang美食的限定。
……
香满园推出的第一道_0_xian_0_liang菜品就是松鼠鱼。徐增寿听侍卫陈洪说应天府有一家酒楼出了一道_0_xian_0_liang美食——松鼠鱼。
徐增寿一听便叫道:“柳同知太不讲义气,开了酒楼也不通知一声,怕我吃了还是怎么的?”
他派陈洪去香满园订松鼠鱼,陈洪空手而归:“大人,香满园这道_0_xian_0_liang美食只卖给贵宾。在下前去问了,要在香满园消费五百两银子以上,并且是固定客户才为贵宾。若是买贵宾卡,需要上千两银子,以后到酒楼消费从里扣除,在指定的时间内消费完银子……”
徐增寿哭笑不得,他还从没听说过先交银子后消费的这种规矩,他想了想:“去,给我买十张贵宾卡,给我留一张,送三张给三位兄长,送两张给还在应天府的两位王妃,送一张给守林。余下的先放着我送人。”
陈洪犹豫:“大人,这需要很大一笔银子,老爷知道会不会大怒?”
“呵呵,不会,我买去送给兄长姐姐们,父亲见到我们关系和睦会很开心,你就看着吧,这笔银子父亲会补贴给我。”
陈洪听了转身前院帐房找管家支银两,管家一听四爷一下要支万两白银,呆住了。他忙跑进内院里找老爷。
“国公爷,国公爷……”
“何事惊慌?天还没塌下来。”国公爷看着棋盘道。
“四爷,他一下要支万两白银。”
“哦,他用去何处?”
“听四爷的侍卫说,去酒楼买什么贵宾卡,一张卡千两银子,还是先买后消费。”
“他怎么一下买那么多?”国公爷心想,酒楼这样做生意还是第一次见到。但四儿要买一定有他的道理。
管家道:“侍卫说,四爷要买十张,送三位兄长,两位王妃,朱大人……”
“支给他,寿儿这次从外地回来懂事多了,还知道友爱兄长姐姐朋友,很好。”赚再多家业还是留给儿孙,像他们这样的人家,只要是儿孙不惹大祸被抄家,哪会缺银子。
“国公爷,这笔帐是走四爷的帐目还是?”
“他那点家底能一下出万两白银?明显就是来敲诈老夫的。你从外院帐出。”国公爷见管家离开,轻笑几声道:“小子越来越狡猾。”
香满园第一天推出贵宾卡,徐增寿的侍卫陈洪便带了万两银票前去一下认购了十张贵宾卡。掌柜当场呆如木瓜,半晌才手忙脚乱的收下银票,拿出十张贵宾卡抖着双手递上前去:“大人,谢谢光临。”
朱守林手上拿着陈洪送去的一张香满园贵宾卡咧嘴笑开了,贵宾卡的草图还是他按芸儿说的所绘制:上面画着一座古香古色的酒楼,酒楼上挂着一个牌:香满园。下面有几个小字:贵宾卡。还编有数字:第柒号
第131章 状元
香满园在应天府大火了起来,每天宾客盈门,最受大家喜欢的松鼠鱼一天能卖上几十上百条,专门做鱼的师傅就有四五人。
朱守林笑着夸柳芸:“芸儿真是经商高手,我现在去哪里就听见有人问:你吃过松鼠鱼吗?或者是:我请你吃松鼠鱼。”
柳芸笑:“很多人喜欢这种酸甜可口的菜。还是徐大人有功,第一天买了十张卡后送人,然后一传十,十传百。大人,你知道香满园这一个月卖了多少贵宾卡?”
“二十张?”这可不得了,二万两银子。
“哈哈,大人,卖了五十张贵宾卡。”柳芸眉飞色舞的说道。
“啊,这么多?你要一直卖下去?”
“怎么可能,什么东西多了就不值价,物以稀为贵嘛,我只卖九十九张。”
朱守林疑惑地问:“为什么不是一百张整数?”
柳芸冲他眨眼:“用这一张向丁显换三个字。”
“香满园?”
“嗯,大人,你看着吧,他这三个字可是价值连城。”说完她得意的笑起来。
陈宁为丁显送书去,顺便拿回了柳芸要丁显写的三个字:香满园。陈宁将大字给了柳芸,这三个字写得刚劲有力,入木三分。但以陈宁来看,还不如自己大人写得好。他不明白,为何柳大人去寻丁显的字,而不要大人所写。
丁显的字有力有形,但不够大气。而大人的字,字如剑,形如峰,十分有气势。
这个名叫香满园的酒楼,就是上次她与大人被关在三楼一夜的地方。她完全相信,这是大人从沈家的那些酒楼店铺里,故意挑出来的这家。
柳芸哼了一声,转身进了酒楼。一名穿着蓝色上衣黑色长裤的小二热情地迎了上来:“大人,是用食还是投宿?”
柳芸道:“我要见掌柜。”
掌柜应声从柜台里走了出来,他身着灰袍,戴着顶黑帽,身材微胖,四十岁的样子:“大人,小的封杰为此店的掌柜,请问大人有何贵干?”
他见来者两人身着黑长袍,锦衣卫的打扮,心里忐忑不安。
柳芸将手里的契约递给了他,封杰双手接过契约,看上面的契约是才新立的。他早知道换了东家,但一直不得见,今日一见,东家居然是位锦衣卫。他的心打起了鼓,自己多年的生计恐不得保了。
封杰恭敬地行礼:“见过东家,小的但听吩咐。”
柳芸问:“现在店里忙不忙?”
“回东家,不忙。”
“店里一共有多少人?”
封杰详细地介绍了店里的成员:“二十八人。跑堂五人,后厨十人,负责三四楼住宿八人,四人杂役,还有小的。”
柳芸点点头:“我们去二楼,我同你谈点事。”
封杰听此话心里难过了起来,他就要被新东家解聘了。换新东家就会换新掌柜,基本是行规。这家店是他的心血,从酒楼建成到如今有十年,他天天呆在此处,尽心尽力的打理着,自己最后还是会离开此处。
他上楼的步伐有些沉重,自己这么大的年纪,又要去另寻生计了。
两人在雅间坐了下来,一位店小二端茶进来:“大人请用茶,掌柜请用茶。”他退了出去。整个酒店的小二都知道了,有锦衣卫大人前来寻掌柜谈话,大家都心怀恐慌,不知会面对什么样的事。
柳芸见封杰神色不安的模样,她笑了笑:“封掌柜多少年俸?”
封杰低声道:“回大人,五百两银子,年底还有些赏银物品,不超过六百两。”
“其他店小二呢?”
“后厨多点,年俸两百,年底赏银物品加上,不超过三百。其他的人一年就百来两。”他接着说:“大人,我们店生意好,东家给了银两比别的店高。”
柳芸从怀里掏出一张纸,递给封杰:“封掌柜,看看这个。”
封杰的老泪都忍不住快流下来,新东家给他解聘书了。他这个时候心里很恨那些挨千刀的劫匪,杀了沈家人,不然他也不会被新东家给解聘。
他看了几眼纸上所书,猛然间睁大了眼:“东家,这么做您会损失很多银两。”
柳芸笑:“你怎知不会赚更多的银子?”
“可是,这样……”
柳芸道:“酒店设立股份制,会让大家有归属感积极参与酒店管理,他们只会更加的卖力。”
封杰将纸上所书仔细从头看到尾,上面写着:“店里所有成员在过去的俸银不变的情况下,设立股份分配及分红方法……”
封杰又惊又喜,他不但不被解聘,俸银还会大增。按现在店里的一年的收成来算,他俸银一年不止增一倍。
封杰说:“厨师给他们分一成会不会太多?”上面所书,利润分十成,东家七成,掌柜一成,厨师们一成,店小二们分一成。
“不会,这个酒楼生意红火主要靠厨师。以后我会教他们做菜,但要他们签下合约,所教之菜只能在香满园做,在外有相同的菜品出现,就送他们见官。”
封杰惊喜的道:“大人还会做菜?”
柳芸笑:“会一些。”
柳芸与封掌柜商议了几个时辰,他们将酒楼定成了高端酒楼,每月推出一款_0_xian_0_liang美食。店里长期固定客户消费满一定金额为贵宾,不受_0_xian_0_liang美食的限定。
……
香满园推出的第一道_0_xian_0_liang菜品就是松鼠鱼。徐增寿听侍卫陈洪说应天府有一家酒楼出了一道_0_xian_0_liang美食——松鼠鱼。
徐增寿一听便叫道:“柳同知太不讲义气,开了酒楼也不通知一声,怕我吃了还是怎么的?”
他派陈洪去香满园订松鼠鱼,陈洪空手而归:“大人,香满园这道_0_xian_0_liang美食只卖给贵宾。在下前去问了,要在香满园消费五百两银子以上,并且是固定客户才为贵宾。若是买贵宾卡,需要上千两银子,以后到酒楼消费从里扣除,在指定的时间内消费完银子……”
徐增寿哭笑不得,他还从没听说过先交银子后消费的这种规矩,他想了想:“去,给我买十张贵宾卡,给我留一张,送三张给三位兄长,送两张给还在应天府的两位王妃,送一张给守林。余下的先放着我送人。”
陈洪犹豫:“大人,这需要很大一笔银子,老爷知道会不会大怒?”
“呵呵,不会,我买去送给兄长姐姐们,父亲见到我们关系和睦会很开心,你就看着吧,这笔银子父亲会补贴给我。”
陈洪听了转身前院帐房找管家支银两,管家一听四爷一下要支万两白银,呆住了。他忙跑进内院里找老爷。
“国公爷,国公爷……”
“何事惊慌?天还没塌下来。”国公爷看着棋盘道。
“四爷,他一下要支万两白银。”
“哦,他用去何处?”
“听四爷的侍卫说,去酒楼买什么贵宾卡,一张卡千两银子,还是先买后消费。”
“他怎么一下买那么多?”国公爷心想,酒楼这样做生意还是第一次见到。但四儿要买一定有他的道理。
管家道:“侍卫说,四爷要买十张,送三位兄长,两位王妃,朱大人……”
“支给他,寿儿这次从外地回来懂事多了,还知道友爱兄长姐姐朋友,很好。”赚再多家业还是留给儿孙,像他们这样的人家,只要是儿孙不惹大祸被抄家,哪会缺银子。
“国公爷,这笔帐是走四爷的帐目还是?”
“他那点家底能一下出万两白银?明显就是来敲诈老夫的。你从外院帐出。”国公爷见管家离开,轻笑几声道:“小子越来越狡猾。”
香满园第一天推出贵宾卡,徐增寿的侍卫陈洪便带了万两银票前去一下认购了十张贵宾卡。掌柜当场呆如木瓜,半晌才手忙脚乱的收下银票,拿出十张贵宾卡抖着双手递上前去:“大人,谢谢光临。”
朱守林手上拿着陈洪送去的一张香满园贵宾卡咧嘴笑开了,贵宾卡的草图还是他按芸儿说的所绘制:上面画着一座古香古色的酒楼,酒楼上挂着一个牌:香满园。下面有几个小字:贵宾卡。还编有数字:第柒号
第131章 状元
香满园在应天府大火了起来,每天宾客盈门,最受大家喜欢的松鼠鱼一天能卖上几十上百条,专门做鱼的师傅就有四五人。
朱守林笑着夸柳芸:“芸儿真是经商高手,我现在去哪里就听见有人问:你吃过松鼠鱼吗?或者是:我请你吃松鼠鱼。”
柳芸笑:“很多人喜欢这种酸甜可口的菜。还是徐大人有功,第一天买了十张卡后送人,然后一传十,十传百。大人,你知道香满园这一个月卖了多少贵宾卡?”
“二十张?”这可不得了,二万两银子。
“哈哈,大人,卖了五十张贵宾卡。”柳芸眉飞色舞的说道。
“啊,这么多?你要一直卖下去?”
“怎么可能,什么东西多了就不值价,物以稀为贵嘛,我只卖九十九张。”
朱守林疑惑地问:“为什么不是一百张整数?”
柳芸冲他眨眼:“用这一张向丁显换三个字。”
“香满园?”
“嗯,大人,你看着吧,他这三个字可是价值连城。”说完她得意的笑起来。
陈宁为丁显送书去,顺便拿回了柳芸要丁显写的三个字:香满园。陈宁将大字给了柳芸,这三个字写得刚劲有力,入木三分。但以陈宁来看,还不如自己大人写得好。他不明白,为何柳大人去寻丁显的字,而不要大人所写。
丁显的字有力有形,但不够大气。而大人的字,字如剑,形如峰,十分有气势。
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