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六十年代好妈妈-分卷阅读50
也不能太甜，再比如鱼要清蒸一条，红烧一条，还要做个鱼羹。
炖羊排就更严格了，放什么香料，炖多长时间都是有要求的。
也不光是做菜，还要和面调馅包饺子呢！
因此，午饭过后，张妈将锅碗瓢盆都收拾好之后，一会儿也不歇的就开始准备晚饭了。当然了仅靠她自己也是不行的，很快赵珍珍也来帮忙了。
因为炖羊排最耗费时间，张妈先把开始收拾羊排。
赵珍珍则是拿着一把菜刀熟练地给两条鲅鱼去了刺，然后加些五花肉一起剁成肉馅，再拌上白菜，馅子就算是调好了。
因为厨房太小，而包饺子需要一个大台面，她和好面，将所有的东西都搬到正屋的餐桌上。当然了，活儿还是她一个人干，指望曹丽娟帮忙是不可能的。
平城的风俗是过年三天都吃饺子，而且要在除夕这天全部包出来，这个量就非常大了，按照往年的惯例，赵珍珍至少要包出来三百个饺子！
当然了，曹丽娟要求那么高，三百个饺子不可能只是一种馅子，至少得是三种以上的口味，一般就是羊肉的，猪肉的和鱼肉的。
张妈有一大桌子菜需要做，完全帮不上忙，往年这么三百个饺子包完，赵珍珍的两个手腕子都是酸胀酸胀的。
不过今年还好，王文广卷起袖子过来帮忙了，但他既不会擀皮儿，也不会包饺子，反而还要赵珍珍抽出空来教，不但没帮上忙，反而速度还更慢了！
王稼轩带着两个宝贝孙子去书房了，曹丽娟抱着小建明领着建昌玩儿，颇有些看不上眼儿子的行为，忍不住说道，“文广！你一个大男人捣什么乱啊！”
王文广好脾气的冲她笑笑，说道，“妈！我记得小时候你包的饺子可好看了，包子褶都拧成了麻花辫，是怎么弄得啊？”
正在低头擀皮的赵珍珍一愣，其实她听张妈说起过，婆婆虽然是上海大小姐出身，但厨艺女红样样都挺好的，只是丈夫很少提及自己小时候，特别是关于婆婆曹丽娟的事儿更是几乎不说，她当然也不可能会问。
事实的确如此，曹丽娟虽然是在家人宠爱中长大，但接受了严格的中西教育，中式教育其中就包括了厨艺和女红，她的女红学的不怎么样，但厨艺其实是很好的，常见的菜式和面食都会做。只是最近几年人老了也懒，老两口日常吃的很简单，平时压根儿也不会包饺子。
儿子这么随口一说，曹丽娟倒是想起来王文美和王文广小时候的事情了，王文美是个淘气的丫头，王文广却从小乖巧懂事儿，周日休息的时候，她总是兴致勃勃的给两个孩子鼓捣些好吃的，王文美吃完就跑出去玩了，王文广却很贴心，乖乖的在家里陪着她，还会关心妈妈累不累。
一转眼这么多年都过去了！
赵珍珍笑着说道，“妈！文广的确不行，要不您来包吧，我来擀皮，这样速度就快多了！”说着忍不住打了哈欠。
小建明夜里要喝一次奶，至少换一次尿布，王文广睡得沉，夜里都是赵珍珍一个人照顾小娃娃的，因此每天的睡眠都谈不上好。
王文广关切的看了妻子一眼，问道，“不要紧吧，要不，你去里屋躺一会儿？”
赵珍珍摇了摇头，说道，“没事儿，我又不是娇气的人！”
在儿子的殷切注视下，曹丽娟觉得自己不干活儿是不行的了，虽然有点可惜昨晚才用珍珠粉和鸡蛋清保养过的双手，但也没有别的选择了，她板着脸说道，“文广，你来抱着老四！”
王文广高高兴兴的应了一声儿。
赵珍珍惊奇的发现，婆婆包饺子的水平的确很高，不但褶子捏的好看，速度也非常快。
“乱看什么呢，还不快擀皮？”曹丽娟不悦的冲儿媳妇说道。
赵珍珍笑笑，低头把皮擀得飞快，其实论包饺子她是比不上婆婆，但是擀皮绝对是又快又好，以前在娘家的时候，过年她擀皮，能同时供四五个人包饺子呢。
然而不管赵珍珍擀得多块，曹丽娟速度总是能跟的上的，案板上最多能存下七八个面皮子。
这样一来，速度就快的很了，三百个饺子包完才三点多钟。
赵珍珍留下一盖帘晚上要煮来吃的，其余几盖帘都放到了院子里，外面气温低就是天然的冰箱，最多一个钟头饺子就冻得硬邦邦的了，这样再装到布袋子里挂在门廊下，多了不敢说，放上五六天吃起来还和新包的一样。
将所有的物品都洗刷干净，赵珍珍使劲揉了揉眉心来到厨房。
厨房的两个灶上一个炖着羊排，另一个炖着鱼，都是咕嘟咕嘟忙着热气，飘出来的香味特别诱人，应该是差不多做好了。
张妈正在全神贯注的去虾线，因为刚下曹丽娟过来了，说已经做了鱼饺子，就不要做鱼丸了，改成虾丸。
本来都已经剔好鱼肉了，也只能留着做鱼羹了，虾丸当然比鱼丸更好吃，只是做起来麻烦，剥壳倒还好，就是一个个去虾线磨人的很。
赵珍珍笑着说道，“张妈，我来弄虾吧，你看看锅里的羊排，应该差不多了吧，炖的太久肉都化了，也不好吃！”
张妈擦擦手赶紧掀开砂锅一看，说道，“哎哟哟，珍珍啊真是多亏了你，再炖真的过火了！”她将砂锅端到一旁的台子上，又掀开炖鱼的锅子看了看，说道，“哎哟，鱼也好了！”
两个最费功夫的菜完成了，接下来的红烧肉，清蒸鱼，白菜虾丸，白灼鲍鱼，萝卜炒羊肉，肉丸子等就很容易做了，张妈掌勺，赵珍珍帮着她打下手，很快一个个热菜都出锅了。
冷盘只有两个，一个是提前煮好的羊下水切一盘，另一个就是赵珍珍此刻正在加调料搅拌的姜汁藕片。
张妈一边数碗筷，一边问道，“珍珍，今天的饺子怎么包得这么快？”
赵珍珍抿嘴一笑，说道，“今儿的饺子是建民他奶奶包的！”
张妈惊讶的眼珠子都快掉了，曹医生人不错，但有一点，特别有主人的架子，即便是忙的要死，她也绝不会搭一把手的。
不过，任何事情都是会变化的。
这些天赵珍珍一休班就带着孩子过来看望公婆，每次来虽然会跟着曹丽娟学习，但除此之外，是一刻也不会闲着的，要么帮着收拾院子里的花儿，要么帮着清洗换季的衣服，将屋子的每一个角落都清理的干干净净。
张妈觉得，赵珍珍这样的儿媳妇打着灯笼也难找，只是王家老两口一时被蒙蔽了眼睛，如今有所醒悟有所改变也是应该的！
她笑着说道，“对啊，年夜饭就是一家子的团圆饭，本来就应该大家一起忙活儿！”
话说到这里，突然听到院子里传来一阵喧哗的声音。
赵珍珍已经拌好了藕片，擦擦手走出屋外一看，原来是大姑子王文美和玲玲霜霜。
但三个人的状态都和过年的气氛格格不入。
王文美显然是气坏了，十分少见的黑着一张脸，玲玲和霜霜显然都哭过了，小眼睛通红，头上的小辫子也乱糟糟的。
曹丽娟抱着小建明走出来，皱着眉头问道，“大过年的，这是怎么了？”
王文美没回答母亲的话，但玲玲和霜霜看到姥姥就跑过去，扯住曹丽娟的衣角，姐妹俩和商量好的一样，小嘴一瘪就哇哇大哭起来。
曹丽娟心疼外孙女却腾不出手，王文广此时也出来了，赶紧一手牵一个，哄道，“玲玲霜霜不哭了啊，告诉舅舅谁欺负你们了？舅舅替你们教训他！对了，屋里有芝麻糖和苹果，你俩要不要吃啊？”
两个小姑娘点了点头。
面对父母的责问，王文美一言不发。
他们研究所放年假很晚，年二十八才开始休息，本来指望丈夫和她一起收拾一下家里的卫生，再准备一些年货，没想到当天下午丈夫就独自进城回公公婆婆家里了，不但帮着老人干活儿，还被哥哥叫到家里搞卫生，也不单是出力，他还把单位过年发的福利全都交给父母了。
国家和政府体恤他们这些技术人员常年在郊区工作，年底的福利发得很丰富，不光是各种食品，还有紧俏的粮票和布票等等，这
炖羊排就更严格了，放什么香料，炖多长时间都是有要求的。
也不光是做菜，还要和面调馅包饺子呢！
因此，午饭过后，张妈将锅碗瓢盆都收拾好之后，一会儿也不歇的就开始准备晚饭了。当然了仅靠她自己也是不行的，很快赵珍珍也来帮忙了。
因为炖羊排最耗费时间，张妈先把开始收拾羊排。
赵珍珍则是拿着一把菜刀熟练地给两条鲅鱼去了刺，然后加些五花肉一起剁成肉馅，再拌上白菜，馅子就算是调好了。
因为厨房太小，而包饺子需要一个大台面，她和好面，将所有的东西都搬到正屋的餐桌上。当然了，活儿还是她一个人干，指望曹丽娟帮忙是不可能的。
平城的风俗是过年三天都吃饺子，而且要在除夕这天全部包出来，这个量就非常大了，按照往年的惯例，赵珍珍至少要包出来三百个饺子！
当然了，曹丽娟要求那么高，三百个饺子不可能只是一种馅子，至少得是三种以上的口味，一般就是羊肉的，猪肉的和鱼肉的。
张妈有一大桌子菜需要做，完全帮不上忙，往年这么三百个饺子包完，赵珍珍的两个手腕子都是酸胀酸胀的。
不过今年还好，王文广卷起袖子过来帮忙了，但他既不会擀皮儿，也不会包饺子，反而还要赵珍珍抽出空来教，不但没帮上忙，反而速度还更慢了！
王稼轩带着两个宝贝孙子去书房了，曹丽娟抱着小建明领着建昌玩儿，颇有些看不上眼儿子的行为，忍不住说道，“文广！你一个大男人捣什么乱啊！”
王文广好脾气的冲她笑笑，说道，“妈！我记得小时候你包的饺子可好看了，包子褶都拧成了麻花辫，是怎么弄得啊？”
正在低头擀皮的赵珍珍一愣，其实她听张妈说起过，婆婆虽然是上海大小姐出身，但厨艺女红样样都挺好的，只是丈夫很少提及自己小时候，特别是关于婆婆曹丽娟的事儿更是几乎不说，她当然也不可能会问。
事实的确如此，曹丽娟虽然是在家人宠爱中长大，但接受了严格的中西教育，中式教育其中就包括了厨艺和女红，她的女红学的不怎么样，但厨艺其实是很好的，常见的菜式和面食都会做。只是最近几年人老了也懒，老两口日常吃的很简单，平时压根儿也不会包饺子。
儿子这么随口一说，曹丽娟倒是想起来王文美和王文广小时候的事情了，王文美是个淘气的丫头，王文广却从小乖巧懂事儿，周日休息的时候，她总是兴致勃勃的给两个孩子鼓捣些好吃的，王文美吃完就跑出去玩了，王文广却很贴心，乖乖的在家里陪着她，还会关心妈妈累不累。
一转眼这么多年都过去了！
赵珍珍笑着说道，“妈！文广的确不行，要不您来包吧，我来擀皮，这样速度就快多了！”说着忍不住打了哈欠。
小建明夜里要喝一次奶，至少换一次尿布，王文广睡得沉，夜里都是赵珍珍一个人照顾小娃娃的，因此每天的睡眠都谈不上好。
王文广关切的看了妻子一眼，问道，“不要紧吧，要不，你去里屋躺一会儿？”
赵珍珍摇了摇头，说道，“没事儿，我又不是娇气的人！”
在儿子的殷切注视下，曹丽娟觉得自己不干活儿是不行的了，虽然有点可惜昨晚才用珍珠粉和鸡蛋清保养过的双手，但也没有别的选择了，她板着脸说道，“文广，你来抱着老四！”
王文广高高兴兴的应了一声儿。
赵珍珍惊奇的发现，婆婆包饺子的水平的确很高，不但褶子捏的好看，速度也非常快。
“乱看什么呢，还不快擀皮？”曹丽娟不悦的冲儿媳妇说道。
赵珍珍笑笑，低头把皮擀得飞快，其实论包饺子她是比不上婆婆，但是擀皮绝对是又快又好，以前在娘家的时候，过年她擀皮，能同时供四五个人包饺子呢。
然而不管赵珍珍擀得多块，曹丽娟速度总是能跟的上的，案板上最多能存下七八个面皮子。
这样一来，速度就快的很了，三百个饺子包完才三点多钟。
赵珍珍留下一盖帘晚上要煮来吃的，其余几盖帘都放到了院子里，外面气温低就是天然的冰箱，最多一个钟头饺子就冻得硬邦邦的了，这样再装到布袋子里挂在门廊下，多了不敢说，放上五六天吃起来还和新包的一样。
将所有的物品都洗刷干净，赵珍珍使劲揉了揉眉心来到厨房。
厨房的两个灶上一个炖着羊排，另一个炖着鱼，都是咕嘟咕嘟忙着热气，飘出来的香味特别诱人，应该是差不多做好了。
张妈正在全神贯注的去虾线，因为刚下曹丽娟过来了，说已经做了鱼饺子，就不要做鱼丸了，改成虾丸。
本来都已经剔好鱼肉了，也只能留着做鱼羹了，虾丸当然比鱼丸更好吃，只是做起来麻烦，剥壳倒还好，就是一个个去虾线磨人的很。
赵珍珍笑着说道，“张妈，我来弄虾吧，你看看锅里的羊排，应该差不多了吧，炖的太久肉都化了，也不好吃！”
张妈擦擦手赶紧掀开砂锅一看，说道，“哎哟哟，珍珍啊真是多亏了你，再炖真的过火了！”她将砂锅端到一旁的台子上，又掀开炖鱼的锅子看了看，说道，“哎哟，鱼也好了！”
两个最费功夫的菜完成了，接下来的红烧肉，清蒸鱼，白菜虾丸，白灼鲍鱼，萝卜炒羊肉，肉丸子等就很容易做了，张妈掌勺，赵珍珍帮着她打下手，很快一个个热菜都出锅了。
冷盘只有两个，一个是提前煮好的羊下水切一盘，另一个就是赵珍珍此刻正在加调料搅拌的姜汁藕片。
张妈一边数碗筷，一边问道，“珍珍，今天的饺子怎么包得这么快？”
赵珍珍抿嘴一笑，说道，“今儿的饺子是建民他奶奶包的！”
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张妈觉得，赵珍珍这样的儿媳妇打着灯笼也难找，只是王家老两口一时被蒙蔽了眼睛，如今有所醒悟有所改变也是应该的！
她笑着说道，“对啊，年夜饭就是一家子的团圆饭，本来就应该大家一起忙活儿！”
话说到这里，突然听到院子里传来一阵喧哗的声音。
赵珍珍已经拌好了藕片，擦擦手走出屋外一看，原来是大姑子王文美和玲玲霜霜。
但三个人的状态都和过年的气氛格格不入。
王文美显然是气坏了，十分少见的黑着一张脸，玲玲和霜霜显然都哭过了，小眼睛通红，头上的小辫子也乱糟糟的。
曹丽娟抱着小建明走出来，皱着眉头问道，“大过年的，这是怎么了？”
王文美没回答母亲的话，但玲玲和霜霜看到姥姥就跑过去，扯住曹丽娟的衣角，姐妹俩和商量好的一样，小嘴一瘪就哇哇大哭起来。
曹丽娟心疼外孙女却腾不出手，王文广此时也出来了，赶紧一手牵一个，哄道，“玲玲霜霜不哭了啊，告诉舅舅谁欺负你们了？舅舅替你们教训他！对了，屋里有芝麻糖和苹果，你俩要不要吃啊？”
两个小姑娘点了点头。
面对父母的责问，王文美一言不发。
他们研究所放年假很晚，年二十八才开始休息，本来指望丈夫和她一起收拾一下家里的卫生，再准备一些年货，没想到当天下午丈夫就独自进城回公公婆婆家里了，不但帮着老人干活儿，还被哥哥叫到家里搞卫生，也不单是出力，他还把单位过年发的福利全都交给父母了。
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