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我在nh做食堂大妈的日子-分卷阅读46
的事情，就是赵一禾收到了一个国际包裹。
“从国内寄过来的？”隔壁大姐自然是雷打不动的凑热闹。
赵一禾看看寄件的地址，就知道是什么，兴冲冲的开始打开包裹，果然在最后一层的时候，看到让她垂涎欲滴的东西。
“火腿？”
赵一禾点头：“去年《舌尖上的中国》里面的诺邓火腿，我馋了很长时间了，所以想买回来一个自己尝尝。”
“这玩意儿你会切？”
“我之前学过，但是切的是国外的火腿。”赵一禾心情很不错，“不过这个要切的话，我到时候问问店家吧。”
“切的时候叫我，我一定要看看。”大姐上下看了一眼，“这玩意儿多少钱一斤啊？”
“两百多。”
“两百多！？”
“那国外的好火腿，一斤可不止这个价格了。”赵一禾当初也是吃过伊比利亚的火腿，滋味肯定是好，但是赵一禾觉得国内的火腿丝毫不会差的。
大姐啧啧称奇，“也是，啥玩意儿挂上个洋屁，都能翻番儿咯。”
赵一禾被大姐的话逗笑，也只能跟着点头。
把火腿带到厨房之后，赵一禾先联系到店家，和对方询问了一套比较详细的分解火腿的方式和部位之后，摩拳擦掌，准备自己开始搞的时候，外面就来了人。
“老板。”
赵一禾听到声音，从屋子里面出来。外面站着个四十多岁的男人，看起来有些胖，嘴角带着笑意，目光在四周看着，最后才落在赵一禾的身上，对方的眼神里面带着些许的惊讶。
“你是老板？”
赵一禾点头，把刚刚带好的手套先摘了。
“你们店里的菜单呢？”
赵一禾：“没有菜单。”
白钟元一脸的惊讶，站在原地半晌都没开口。似乎是有些不知道该怎么开口，笑的无奈，“没有菜单吗？那客人过来的话，怎么吃呢？”
“我做什么，他们就吃什么。”
“是中国菜吗？”白钟元问道。
赵一禾又点头。
“老板话很少啊，倒是看的我好像话有些太多了。不过是中国菜的话，基础的炸酱面有吗？”
“有的，但是我做的和韩国的炸酱面不太一样。”赵一禾犹豫一下开口：“而且，中餐的基本，其实并非是炸酱面。”
“那是什么，你说说看。”
“大概是土豆丝和西红柿炒鸡蛋吧。”
“那就来这个吧。”白钟元笑道：“不过，是有米酒吗？”
“嗯，早上刚刚开封的，大叔要喝吗？”
“给我来一份吧。”
“好。”
赵一禾转身进到厨房，先把自己的火腿收起来，只能庆幸自己现在并没有把密封袋解开。
热锅之后，开始炒菜。
切土豆丝对于赵一禾来说，一点都不陌生。相反当初在学习中餐之前有很长一段时间都在切丝，什么东西都要切丝。虽然赵一禾知道有个文思豆腐这道菜，可是真的轮到她自己的时候，切起来是真的怕。当初学习淮扬菜的老师傅还对于她切的大小不满意，甚至还觉得这都是因为她是女生的原因。
后来赵一禾自然是以实力说话。
所以土豆丝对她来说，实在是太简单。切起来根本不需要看，甚至能一边顾锅，一边切菜。转身的时候正好看到那位大叔正站在落地窗口看着自己，嘴角带着笑容，一脸欣慰的样子，和自己当初切墩儿的老师一模一样。
土豆丝这种菜，是真的没什么难度。基本上国内会炒菜的人，没有不会的。但是炒得好吃，火候把握的恰到好处，甚至炒好之后，土豆丝还能是脆的，酸辣口的比例适当，那就不是每个人都可以做到。
还是要考验厨师能力。
至于番茄炒蛋，那就更是如此。
国民美食，不会做饭的都能随便炒出来的东西，那更是需要考验厨师的能力。
一道菜，不需要多长时间，等端出来的时候，白钟元已经坐好，看起来一脸的期待。
“小丫头看起来实在是不像是做中餐的人。”
中餐之所以后厨很多都是男人，其实也有一部分的原因是炒锅。当初学习炒菜的时候，有一个必须要掌握的技能就是颠勺。平常的姑娘别说颠勺，就是拿那口铁锅，可能都会觉得麻烦，更何况是还要颠起来，手腕上根本没有力量，没练习过是根本不可能。
这也是找一个为什么常用的胳膊上纹身的原因。
一边胳膊，其实是比另外一个稍大一些。但是，肉眼看不出来，除非像是赵一禾这种，死命的盯着。
不过女孩子对外貌还是介意，就算是看不出来，但是但凡被人说过，就会成为死结。
“这属于歧视了。”
“我，我可没那个意思。”大叔明显是有些慌张，还顺便摆摆手
赵一禾给他盛好饭，坐在收银台的后面，也有些在意这位吃的怎么样。
土豆丝这种大众菜，不管是国内还是韩国，都不算是少见的东西。
国内的酸辣、醋溜，几乎是每个人都吃过。但是各自有各自的好恶，赵一禾自己喜欢是酸辣的，所以自己常做的也是酸辣的。
土豆丝入口绝对不能是软趴趴的，影响口感，入口还是要脆，但是不能是夹生的脆，吃起来还带着土豆的土腥味，那更是让人皱眉头。所以光是口感上，就需要猛火快炒，不能在锅里放置时间太长。
至于口味……
白钟元其实过来小巷子里面是来看店面的。
弘大这种地方，人流量大，自然是开店的好地方。这种事情虽然轮不到他，但是人出来走走，总是会走到吃饭的地方，更何况是他这种喜欢吃的。
赵一禾的店，招牌明显。光是这个嚣张的‘吃’字，就太能勾起人的好奇心，走近又觉得冷清，推开门才感觉到不太一样。
没菜单、老板年轻，光是这两样，估计就能赶走一半的人。但是店子里的空气中飘荡着米酒的味道，这可并不是一个不会做饭的人会做的东西。
所以，他才开口。
白钟元的中国话，大部分都是因为想要吃当地的料理才去学习的，中文也都是看菜单下菜。可是现在被一个小姑娘点拨，自己还是有些不平，一方面觉得这个小丫头有些狂妄，另外一方面……
嘶，依旧是好奇。
他点好菜之后，跟着老板看了一段，光是切菜的这个动作，就基本上可以确定老板并不是什么凑热闹的人。
再看到菜，那就基本上确定，老板肯定是会做菜，甚至是做的不错的那种人。
土豆丝入口一个口感就是脆，然后才是酸味和辣味才在口腔中慢慢滋润起来。
酸味的味道和辣味几乎是成为一个奇怪的平衡点，舌尖刚刚感觉到一丝丝的刺痛，酸味就会出现中和，取而代之的是辣椒的香，以及酸味的开胃。
下饭！绝对的下饭神器！
他的目光马上落在番茄炒蛋上。
红黄搭配，倒是真的有些中国人的风格，两个颜色都是中国人喜欢的颜色，搭配到一起，从视觉上就让人垂涎欲滴。
他低头轻嗅一下，没有鸡蛋的腥味，这首先说明食材是非常好，番茄的酸味也一丝丝的冒出来，他有些迫不及待的拿着装有米饭的碗，去夹菜。
炒制过的番茄，其实酸味是有加重，如果番茄炒得不好，酸味和咸味中和不好，那很多客人只会讲鸡蛋吃了，汤汁也蘸干净，唯独红彤彤的番茄会留在盘子里面。
但是眼前这盘番茄炒蛋，丝毫没有这个感觉。
番茄去皮，已经被炒得软烂，酸味被尽情释放出来，只会停留在你的鼻尖许久，但是舌尖品尝到的更多的是酸味和咸味的平衡。
这个时候，就要吃一口鸡蛋。
炒出来番茄汁之后，再将已经成型的鸡蛋倒入其中，再炒制。
这也是鸡蛋没有腥味的原因之一，番茄的酸味压制，鸡蛋入口只能吃到吸收了番茄汁之后，汤汁饱满的鲜味。
下饭！同样是绝对下饭的神器。
而赵一禾则是看着对方吃的差不多的时候，再询问对方要不要吃点什么甜品
“从国内寄过来的？”隔壁大姐自然是雷打不动的凑热闹。
赵一禾看看寄件的地址，就知道是什么，兴冲冲的开始打开包裹，果然在最后一层的时候，看到让她垂涎欲滴的东西。
“火腿？”
赵一禾点头：“去年《舌尖上的中国》里面的诺邓火腿，我馋了很长时间了，所以想买回来一个自己尝尝。”
“这玩意儿你会切？”
“我之前学过，但是切的是国外的火腿。”赵一禾心情很不错，“不过这个要切的话，我到时候问问店家吧。”
“切的时候叫我，我一定要看看。”大姐上下看了一眼，“这玩意儿多少钱一斤啊？”
“两百多。”
“两百多！？”
“那国外的好火腿，一斤可不止这个价格了。”赵一禾当初也是吃过伊比利亚的火腿，滋味肯定是好，但是赵一禾觉得国内的火腿丝毫不会差的。
大姐啧啧称奇，“也是，啥玩意儿挂上个洋屁，都能翻番儿咯。”
赵一禾被大姐的话逗笑，也只能跟着点头。
把火腿带到厨房之后，赵一禾先联系到店家，和对方询问了一套比较详细的分解火腿的方式和部位之后，摩拳擦掌，准备自己开始搞的时候，外面就来了人。
“老板。”
赵一禾听到声音，从屋子里面出来。外面站着个四十多岁的男人，看起来有些胖，嘴角带着笑意，目光在四周看着，最后才落在赵一禾的身上，对方的眼神里面带着些许的惊讶。
“你是老板？”
赵一禾点头，把刚刚带好的手套先摘了。
“你们店里的菜单呢？”
赵一禾：“没有菜单。”
白钟元一脸的惊讶，站在原地半晌都没开口。似乎是有些不知道该怎么开口，笑的无奈，“没有菜单吗？那客人过来的话，怎么吃呢？”
“我做什么，他们就吃什么。”
“是中国菜吗？”白钟元问道。
赵一禾又点头。
“老板话很少啊，倒是看的我好像话有些太多了。不过是中国菜的话，基础的炸酱面有吗？”
“有的，但是我做的和韩国的炸酱面不太一样。”赵一禾犹豫一下开口：“而且，中餐的基本，其实并非是炸酱面。”
“那是什么，你说说看。”
“大概是土豆丝和西红柿炒鸡蛋吧。”
“那就来这个吧。”白钟元笑道：“不过，是有米酒吗？”
“嗯，早上刚刚开封的，大叔要喝吗？”
“给我来一份吧。”
“好。”
赵一禾转身进到厨房，先把自己的火腿收起来，只能庆幸自己现在并没有把密封袋解开。
热锅之后，开始炒菜。
切土豆丝对于赵一禾来说，一点都不陌生。相反当初在学习中餐之前有很长一段时间都在切丝，什么东西都要切丝。虽然赵一禾知道有个文思豆腐这道菜，可是真的轮到她自己的时候，切起来是真的怕。当初学习淮扬菜的老师傅还对于她切的大小不满意，甚至还觉得这都是因为她是女生的原因。
后来赵一禾自然是以实力说话。
所以土豆丝对她来说，实在是太简单。切起来根本不需要看，甚至能一边顾锅，一边切菜。转身的时候正好看到那位大叔正站在落地窗口看着自己，嘴角带着笑容，一脸欣慰的样子，和自己当初切墩儿的老师一模一样。
土豆丝这种菜，是真的没什么难度。基本上国内会炒菜的人，没有不会的。但是炒得好吃，火候把握的恰到好处，甚至炒好之后，土豆丝还能是脆的，酸辣口的比例适当，那就不是每个人都可以做到。
还是要考验厨师能力。
至于番茄炒蛋，那就更是如此。
国民美食，不会做饭的都能随便炒出来的东西，那更是需要考验厨师的能力。
一道菜，不需要多长时间，等端出来的时候，白钟元已经坐好，看起来一脸的期待。
“小丫头看起来实在是不像是做中餐的人。”
中餐之所以后厨很多都是男人，其实也有一部分的原因是炒锅。当初学习炒菜的时候，有一个必须要掌握的技能就是颠勺。平常的姑娘别说颠勺，就是拿那口铁锅，可能都会觉得麻烦，更何况是还要颠起来，手腕上根本没有力量，没练习过是根本不可能。
这也是找一个为什么常用的胳膊上纹身的原因。
一边胳膊，其实是比另外一个稍大一些。但是，肉眼看不出来，除非像是赵一禾这种，死命的盯着。
不过女孩子对外貌还是介意，就算是看不出来，但是但凡被人说过，就会成为死结。
“这属于歧视了。”
“我，我可没那个意思。”大叔明显是有些慌张，还顺便摆摆手
赵一禾给他盛好饭，坐在收银台的后面，也有些在意这位吃的怎么样。
土豆丝这种大众菜，不管是国内还是韩国，都不算是少见的东西。
国内的酸辣、醋溜，几乎是每个人都吃过。但是各自有各自的好恶，赵一禾自己喜欢是酸辣的，所以自己常做的也是酸辣的。
土豆丝入口绝对不能是软趴趴的，影响口感，入口还是要脆，但是不能是夹生的脆，吃起来还带着土豆的土腥味，那更是让人皱眉头。所以光是口感上，就需要猛火快炒，不能在锅里放置时间太长。
至于口味……
白钟元其实过来小巷子里面是来看店面的。
弘大这种地方，人流量大，自然是开店的好地方。这种事情虽然轮不到他，但是人出来走走，总是会走到吃饭的地方，更何况是他这种喜欢吃的。
赵一禾的店，招牌明显。光是这个嚣张的‘吃’字，就太能勾起人的好奇心，走近又觉得冷清，推开门才感觉到不太一样。
没菜单、老板年轻，光是这两样，估计就能赶走一半的人。但是店子里的空气中飘荡着米酒的味道，这可并不是一个不会做饭的人会做的东西。
所以，他才开口。
白钟元的中国话，大部分都是因为想要吃当地的料理才去学习的，中文也都是看菜单下菜。可是现在被一个小姑娘点拨，自己还是有些不平，一方面觉得这个小丫头有些狂妄，另外一方面……
嘶，依旧是好奇。
他点好菜之后，跟着老板看了一段，光是切菜的这个动作，就基本上可以确定老板并不是什么凑热闹的人。
再看到菜，那就基本上确定，老板肯定是会做菜，甚至是做的不错的那种人。
土豆丝入口一个口感就是脆，然后才是酸味和辣味才在口腔中慢慢滋润起来。
酸味的味道和辣味几乎是成为一个奇怪的平衡点，舌尖刚刚感觉到一丝丝的刺痛，酸味就会出现中和，取而代之的是辣椒的香，以及酸味的开胃。
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他的目光马上落在番茄炒蛋上。
红黄搭配，倒是真的有些中国人的风格，两个颜色都是中国人喜欢的颜色，搭配到一起，从视觉上就让人垂涎欲滴。
他低头轻嗅一下，没有鸡蛋的腥味，这首先说明食材是非常好，番茄的酸味也一丝丝的冒出来，他有些迫不及待的拿着装有米饭的碗，去夹菜。
炒制过的番茄，其实酸味是有加重，如果番茄炒得不好，酸味和咸味中和不好，那很多客人只会讲鸡蛋吃了，汤汁也蘸干净，唯独红彤彤的番茄会留在盘子里面。
但是眼前这盘番茄炒蛋，丝毫没有这个感觉。
番茄去皮，已经被炒得软烂，酸味被尽情释放出来，只会停留在你的鼻尖许久，但是舌尖品尝到的更多的是酸味和咸味的平衡。
这个时候，就要吃一口鸡蛋。
炒出来番茄汁之后，再将已经成型的鸡蛋倒入其中，再炒制。
这也是鸡蛋没有腥味的原因之一，番茄的酸味压制，鸡蛋入口只能吃到吸收了番茄汁之后，汤汁饱满的鲜味。
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