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重回1988/重生之凉味人生-分卷阅读39
了, 没必要为了那几个客人守上大半天。
“下午我们还卖吗？”吴春梅问。
高凉摆手：“不卖了。下午休息，晚上过来卤肉。”以前推车卖凉拌菜, 种类和数量都少, 所以才想着早晚都出摊, 现在开店了，一个早上就能卖上之前一天的量，就没必要让自己那么辛苦了。
吴春梅吃惊地说：“那下午我们就没事做了？”
高凉笑了：“我们早上三点起来忙到现在, 也有五六个小时了。下午和晚上还要做一些准备工作，按照八小时上班制, 时间已经完全超过了。”
吴春梅不理解所谓的八小时上班制，不过想到她们早上三点就起来忙活，觉得下午确实需要休息一下：“高凉, 这段时间你都是三点就起来了？”
高凉打了个呵欠，点头：“对，早起了一个多月了。累，所以以后下午要休息, 补觉。你要是睡不着，可以看看书什么的。”
吴春梅听她这么说，有些心疼好友，又有些感激好友，她其实一直都知道自己还想着读书吧。
趁着人少了，高凉赶紧跑到市场里逛了一圈，看看还有没有什么能买的。之前人还比较少的时候时候，高凉就来逛过一圈了，趁人少买了些自己必须的卤肉食材和凉拌菜食材，还买了一桶新鲜田螺，准备拿来做唆螺。现在市场快散场了，没准能捡些便宜。
当然，快散场的时候，各种菜都被挑得差不多了，高凉主要是去看看肉类和禽类，猪肉已经卖完了，卖鲜鸡鸭肉的还剩了一些。老板看着高凉：“买鸡鸭吃啊。”
高凉挑拣了一下，挑了半只鸡：“给我称了这个吧。”
老板高兴地称秤，用一根棕绳系住鸡腿提起来：“两斤一两，两块四一斤，五块零四，算五块吧。”杀好的鸡比活鸡贵了一点。
高凉掏钱，对老板说：“老板，你今天杀了多少鸡鸭？”
老板一愣，不太理解高凉的意思：“杀了几十只吧。”
高凉有些吃惊：“这么多！”然后突然之间明白过来，这个老板应该帮人代杀鸡鸭的，杀一只收两毛钱这样。“不是，我是问你自己卖了多少只？”
老板说：“这个不多，总共就十几只吧。怎么了？”
高凉说：“老板，我想跟你打个商量。你能不能单独把鸡脚和鸭脚斩下来卖给我？”
“啊？”老板一时间没有领会高凉的意思。
高凉指着自己买的半只鸡的鸡爪子部分：“就这儿，你沿着这个关节斩断就可以。”
老板十分不能理解：“那怎么行呢，我把脚都剁了，就不完整了，谁买啊？”
高凉并不打算放弃：“人家来你这儿买鸡肉，就没打算买整只鸡，你要不要试试，剁了之后看能不能卖掉？你把鸡脚和鸭脚都剁下来，我给你两块五一斤，比你卖肉还贵一点。”
老板觉得好笑：“也就贵了一毛钱，我一天也就卖十几只鸡鸭，那些鸡脚鸭脚加起来也就是一斤多，能赚什么钱？”
高凉继续游说：“我每天都要啊，你一天多赚一两毛，一个月就能多赚五六块钱，一年也能多赚六七十，为什么不要这个钱？”
老板一愣，看着高凉：“你每天都要？”
高凉点头，又说：“鸭头是不是没人要？鸭头也可以卖给我，连鸭脖子一起，一样的价格，两块五。”
老板这回真开始心动了，买鸡鸭的人确实都不喜欢要头，但还是得搭着卖，她要鸭头和鸭脖子的话，那加起来就多了，不过还是有点不相信：“你买这些东西干嘛啊？”
高凉指了指市场门口：“我在那儿开了个熟食店，专门卖这些边角料。”她知道，要是真做起来，以后鸭脖子鸭掌之类的都是大头，每天光靠自己杀那几只鸭肯定不够用，所以必须要拓展进货渠道。
老板有点不太相信：“专门卖鸡脚、鸭脖子和鸭脑壳？”
高凉笑：“你不用管我卖什么，总之你把这些卖给我就行了，反正都是骨头，买的人也未必喜欢。”
“鸡头也要？”
高凉摇头：“不要，鸡头鸡脖子都不要。只要鸭头、鸭脖，还有鸡脚、鸭脚。”其实她连鸭翅膀都想要，不过估计拆下来的话，老板就不好卖了。
老板看着高凉：“那我怎么相信你呢？”
高凉说：“我就在市场门口的高味熟食铺里，明天一早我来找你，给你交点定金，然后你把那些部位都给我留着就好了。”
老板点头：“好吧，我明天试试。”
高凉跟老板谈好生意，回到店里，吴春梅说：“凉拌菜都都卖完了，卖了五块六毛，给你钱。还剩了一点卤蛋。你买鸡干什么，家里不是有鸡吗？”
高凉举了一下手里的半只鸡，笑着说：“这只是个引子，我跟人谈生意去了。好了，卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有？把火关一下，东西收拾一下，卤蛋也带回去。”
九点半，两人带着今天买的食材回去了，自行车没骑，因为带了太多东西，还是坐公交比较方便。高凉挺满意这样的状态，每天卖到这个点就能回去，还可以给弟弟妹妹做午饭，下午就可以睡个舒服的午觉，然后起来准备第二天的食材，不像以前那样一忙就是一整天。
回去的路上，高凉说：“春梅，我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧，我觉得今天卤的鸭子味道还不太够，干脆就像昨天卤肉一样，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全进到肉里面去。明天早上咱们可以晚点去，四点起来就行。”
吴春梅听了点头：“可以啊。”
高凉笑着说：“那就晚上辛苦一点。”
回到家，高凉将剩下的十来个卤蛋分了，送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味，一个鸡蛋才赚五分钱，所以也没指望能够赚钱，只是为了丰富产品做的，卖不完的拿回来自己吃也不太浪费。
李卫国口味比较重，喜欢这一口，他两口就能吃下一个鸡蛋：“小高，今天做什么好吃的？”
高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚：“我今天打算做手撕鸡。”
李卫国一听就兴奋了：“什么口味的？”
“有点辣，算是凉菜的一种。”
李卫国一听立即击掌：“好，就做手撕鸡了。俊伟妈，俊伟妈！”
高凉有些不解，这是干什么？
一会儿匡秀敏从厨房里出来了：“怎么了？”
李卫国说：“你今天不是买了一只鸡吗？高凉要做那个、手撕鸡，你跟她学去，一起做。”
匡秀敏说：“不蒸了？妈说蒸鸡才有营养。”
王奶奶听说要做手撕鸡，便说：“那就不蒸了，跟着高凉一起做吧。”
于是匡秀敏拿了鸡过来给高凉一起处理，高凉将姜蒜和各种调味品一起和匀，均匀拌在鸡上，然后将鸡和调味品装进食品袋里，放在李家的冰箱里冷藏起来，等待入味。到中午的时候拿出来，放在锅里煮，煮熟后取出撕成块状，然后将锅里剩余的汤汁浇在上面，鲜辣可口的手撕鸡就出锅了。
高凉还特意炒了一点花生米，碾成碎末，撒在鸡肉上，凉热都可以吃，极其鲜嫩开胃。吃得高强和李俊伟去添了三次饭，幸亏两人没在一个锅里吃饭，不然饭都不够吃。
吴春梅从来没有这么吃过鸡肉，准确说，她们家很少吃鸡，除了逢年过节，家里基本是不杀鸡吃的，每次杀鸡，都是清蒸的，因为这样才能保留鸡的最大营养。她不知道原来鸡还可以这样吃：“高凉，你这手艺都是从哪里学的啊？”
高凉笑着掩饰：“就是瞎做的。好吃吗？”
吴春梅点头：“好吃。”
高珊一边收拾碗筷一边说：“春梅姐，我大姐做菜都是无师自通，她会的菜可多了，而且每样都超级好吃。”
高凉听见小妹这么夸自己：“没那么夸张。珊珊和强强今天第一天上学，都学了些什么，上新课了吗？”
高强说：“还没有，上午就发书和排座位来着，我们班选班干部，我当了班长。”他说着还挺了挺胸，一脸自豪。
高凉笑着点头：“真棒，好好干啊。”
高珊一
“下午我们还卖吗？”吴春梅问。
高凉摆手：“不卖了。下午休息，晚上过来卤肉。”以前推车卖凉拌菜, 种类和数量都少, 所以才想着早晚都出摊, 现在开店了，一个早上就能卖上之前一天的量，就没必要让自己那么辛苦了。
吴春梅吃惊地说：“那下午我们就没事做了？”
高凉笑了：“我们早上三点起来忙到现在, 也有五六个小时了。下午和晚上还要做一些准备工作，按照八小时上班制, 时间已经完全超过了。”
吴春梅不理解所谓的八小时上班制，不过想到她们早上三点就起来忙活，觉得下午确实需要休息一下：“高凉, 这段时间你都是三点就起来了？”
高凉打了个呵欠，点头：“对，早起了一个多月了。累，所以以后下午要休息, 补觉。你要是睡不着，可以看看书什么的。”
吴春梅听她这么说，有些心疼好友，又有些感激好友，她其实一直都知道自己还想着读书吧。
趁着人少了，高凉赶紧跑到市场里逛了一圈，看看还有没有什么能买的。之前人还比较少的时候时候，高凉就来逛过一圈了，趁人少买了些自己必须的卤肉食材和凉拌菜食材，还买了一桶新鲜田螺，准备拿来做唆螺。现在市场快散场了，没准能捡些便宜。
当然，快散场的时候，各种菜都被挑得差不多了，高凉主要是去看看肉类和禽类，猪肉已经卖完了，卖鲜鸡鸭肉的还剩了一些。老板看着高凉：“买鸡鸭吃啊。”
高凉挑拣了一下，挑了半只鸡：“给我称了这个吧。”
老板高兴地称秤，用一根棕绳系住鸡腿提起来：“两斤一两，两块四一斤，五块零四，算五块吧。”杀好的鸡比活鸡贵了一点。
高凉掏钱，对老板说：“老板，你今天杀了多少鸡鸭？”
老板一愣，不太理解高凉的意思：“杀了几十只吧。”
高凉有些吃惊：“这么多！”然后突然之间明白过来，这个老板应该帮人代杀鸡鸭的，杀一只收两毛钱这样。“不是，我是问你自己卖了多少只？”
老板说：“这个不多，总共就十几只吧。怎么了？”
高凉说：“老板，我想跟你打个商量。你能不能单独把鸡脚和鸭脚斩下来卖给我？”
“啊？”老板一时间没有领会高凉的意思。
高凉指着自己买的半只鸡的鸡爪子部分：“就这儿，你沿着这个关节斩断就可以。”
老板十分不能理解：“那怎么行呢，我把脚都剁了，就不完整了，谁买啊？”
高凉并不打算放弃：“人家来你这儿买鸡肉，就没打算买整只鸡，你要不要试试，剁了之后看能不能卖掉？你把鸡脚和鸭脚都剁下来，我给你两块五一斤，比你卖肉还贵一点。”
老板觉得好笑：“也就贵了一毛钱，我一天也就卖十几只鸡鸭，那些鸡脚鸭脚加起来也就是一斤多，能赚什么钱？”
高凉继续游说：“我每天都要啊，你一天多赚一两毛，一个月就能多赚五六块钱，一年也能多赚六七十，为什么不要这个钱？”
老板一愣，看着高凉：“你每天都要？”
高凉点头，又说：“鸭头是不是没人要？鸭头也可以卖给我，连鸭脖子一起，一样的价格，两块五。”
老板这回真开始心动了，买鸡鸭的人确实都不喜欢要头，但还是得搭着卖，她要鸭头和鸭脖子的话，那加起来就多了，不过还是有点不相信：“你买这些东西干嘛啊？”
高凉指了指市场门口：“我在那儿开了个熟食店，专门卖这些边角料。”她知道，要是真做起来，以后鸭脖子鸭掌之类的都是大头，每天光靠自己杀那几只鸭肯定不够用，所以必须要拓展进货渠道。
老板有点不太相信：“专门卖鸡脚、鸭脖子和鸭脑壳？”
高凉笑：“你不用管我卖什么，总之你把这些卖给我就行了，反正都是骨头，买的人也未必喜欢。”
“鸡头也要？”
高凉摇头：“不要，鸡头鸡脖子都不要。只要鸭头、鸭脖，还有鸡脚、鸭脚。”其实她连鸭翅膀都想要，不过估计拆下来的话，老板就不好卖了。
老板看着高凉：“那我怎么相信你呢？”
高凉说：“我就在市场门口的高味熟食铺里，明天一早我来找你，给你交点定金，然后你把那些部位都给我留着就好了。”
老板点头：“好吧，我明天试试。”
高凉跟老板谈好生意，回到店里，吴春梅说：“凉拌菜都都卖完了，卖了五块六毛，给你钱。还剩了一点卤蛋。你买鸡干什么，家里不是有鸡吗？”
高凉举了一下手里的半只鸡，笑着说：“这只是个引子，我跟人谈生意去了。好了，卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有？把火关一下，东西收拾一下，卤蛋也带回去。”
九点半，两人带着今天买的食材回去了，自行车没骑，因为带了太多东西，还是坐公交比较方便。高凉挺满意这样的状态，每天卖到这个点就能回去，还可以给弟弟妹妹做午饭，下午就可以睡个舒服的午觉，然后起来准备第二天的食材，不像以前那样一忙就是一整天。
回去的路上，高凉说：“春梅，我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧，我觉得今天卤的鸭子味道还不太够，干脆就像昨天卤肉一样，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全进到肉里面去。明天早上咱们可以晚点去，四点起来就行。”
吴春梅听了点头：“可以啊。”
高凉笑着说：“那就晚上辛苦一点。”
回到家，高凉将剩下的十来个卤蛋分了，送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味，一个鸡蛋才赚五分钱，所以也没指望能够赚钱，只是为了丰富产品做的，卖不完的拿回来自己吃也不太浪费。
李卫国口味比较重，喜欢这一口，他两口就能吃下一个鸡蛋：“小高，今天做什么好吃的？”
高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚：“我今天打算做手撕鸡。”
李卫国一听就兴奋了：“什么口味的？”
“有点辣，算是凉菜的一种。”
李卫国一听立即击掌：“好，就做手撕鸡了。俊伟妈，俊伟妈！”
高凉有些不解，这是干什么？
一会儿匡秀敏从厨房里出来了：“怎么了？”
李卫国说：“你今天不是买了一只鸡吗？高凉要做那个、手撕鸡，你跟她学去，一起做。”
匡秀敏说：“不蒸了？妈说蒸鸡才有营养。”
王奶奶听说要做手撕鸡，便说：“那就不蒸了，跟着高凉一起做吧。”
于是匡秀敏拿了鸡过来给高凉一起处理，高凉将姜蒜和各种调味品一起和匀，均匀拌在鸡上，然后将鸡和调味品装进食品袋里，放在李家的冰箱里冷藏起来，等待入味。到中午的时候拿出来，放在锅里煮，煮熟后取出撕成块状，然后将锅里剩余的汤汁浇在上面，鲜辣可口的手撕鸡就出锅了。
高凉还特意炒了一点花生米，碾成碎末，撒在鸡肉上，凉热都可以吃，极其鲜嫩开胃。吃得高强和李俊伟去添了三次饭，幸亏两人没在一个锅里吃饭，不然饭都不够吃。
吴春梅从来没有这么吃过鸡肉，准确说，她们家很少吃鸡，除了逢年过节，家里基本是不杀鸡吃的，每次杀鸡，都是清蒸的，因为这样才能保留鸡的最大营养。她不知道原来鸡还可以这样吃：“高凉，你这手艺都是从哪里学的啊？”
高凉笑着掩饰：“就是瞎做的。好吃吗？”
吴春梅点头：“好吃。”
高珊一边收拾碗筷一边说：“春梅姐，我大姐做菜都是无师自通，她会的菜可多了，而且每样都超级好吃。”
高凉听见小妹这么夸自己：“没那么夸张。珊珊和强强今天第一天上学，都学了些什么，上新课了吗？”
高强说：“还没有，上午就发书和排座位来着，我们班选班干部，我当了班长。”他说着还挺了挺胸，一脸自豪。
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