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重生之农女持家-分卷阅读389
姐姐,这是……”
“小姐,这是……”
两人同步的疑惑发问。
浩儿这会还没回过神,这个府邸太大了,处处透露着精致。
还很干净,和他们家一点也不一样,他没上过学堂,想不出什么好的词语来形容这个府邸。
就是感觉府邸好大,好漂亮呀。
还有许多花,好多下人,看来姐姐一定很有钱。
下人穿的衣服也都是漂漂亮亮,干干净净的,就像他在马路上看到的大户人家出行身边的下人穿的一样。
不,姐姐家的下人,比那些大户人家的下人穿的更漂亮。
再看着自己身上的衣服,已经洗的看不出原来的颜色了,还有破洞。
当李安安和冬灵询问出声,看向他的时候,他立马不好意思的躲在李安然的身后。
李安然看出了浩儿的拘谨不安,忙反手从背后抱住他,递给李安安和冬灵一个禁声的眼神。
“浩儿,你先去洗澡换衣服好不好,姐姐给你准备了新衣服,你去看看喜不喜欢。”
“嗯,好的,姐姐。”姐姐刚回家,一定也有事情要处理,浩儿懂事的乖巧应下。
等浩儿和丫鬟下去洗澡的时候,李安然和李安安,冬灵讲了事情的来龙去脉。
两人也都是对浩儿的遭遇心疼不已,表示要和李安然一起帮助浩儿。
第五百零七章 做菜写菜谱
“姐姐,听你描述的,浩儿家的酒楼情况,是需要重新装修的吧。”
“小姐,那酒楼被人传的闹鬼,那到时候会不会酒楼开业没人敢来吃饭呀?”
两人问出了心底的忧虑和担心。
这样也正是目前李安然准备着手解决的事情。
毕竟精心的装修一间酒楼,是需要消耗很多时间的。
李安然准备好好规划规划酒楼的格局分布,做到与别的酒楼不同,让客人耳目一新。
至于冬灵说的,人们听信谣言,酒楼会没客人来的担忧。
李安然觉得也要在装修的同时,把这件事情一并解决了。
毕竟古人科学文化知识不高,绝大多数百姓都很迷信,相信鬼神精怪之说。
甚至在灾旱时期,某些地区还会把姑娘献祭给河神,说好听点就是让姑娘做河神的新娘,但是血淋淋的事实是一个花季少女面临着和家人生死离别的悲痛。
这些盲目信从鬼神的做法,让李安然觉得太不可思议,古人太愚昧了。
所以打破谣言,或者遏制谣言也是很紧急的事情。
李安然静下心思,不去想这些了,今天在外面买小吃,去来宾楼试菜。
让她回忆起了在现代的好多美食,快馋死她了。
想着在这里没有了美食相伴,李安然心里隐隐发酸。
唉,算了,还是自力更生比较靠谱。
“先不说这个了,今天哦下厨,给你们做些好吃的。”
一方面她想实验做几道肉菜,以后可以放在酒楼做招牌菜。
一方面她想为浩儿做些好吃的,浩儿长期衣食不能果腹,长期消化系统没正常运转。
如果等会下人做菜,害怕浩儿吃着,容易消化不良。
“哇,好呀好呀。”李安安眼里流露着殷切的期盼,“姐姐,你准备做什么好吃的?”
“先不告诉你们,等会你们就知道了。”李安安狡黠一笑不回答,卖了个关子。
“等会浩儿洗过澡,你们两个就先带着他去转转,熟悉熟悉府邸,我先去小厨房做菜。”
“放心吧,姐姐,我一定会好好照顾浩儿的。”
“是,小姐。”
得到李安安和冬灵的保证,李安然点点头,转身向小厨房走去。
一路上,心里有了想法。
进了厨房,看见里面的佐料挺足,李安然更加期待,等会做的菜了,只想想口水都快流出来了。
想着在来宾楼吃的肉,被处理的失去原本的味道。
好像嘴里那种糯糯的肉味还在嘴边徘徊。
李安然撇撇嘴角,暗自庆幸,她不仅是一个吃货,还是一个会做菜的吃货。
架子上整齐摆放的食材,有一些常见的蔬菜,青椒,萝卜,土豆,南瓜,
别的倒也没什么了,毕竟古代的农业科技没办法和现代比,没有温室大棚种植技术,所以在冬天,能吃的食品也就这几种。
家境好些的,也不过是挖地窖,储存些春夏秋应季的蔬菜。
不过即使家境再好,能存的蔬菜也就那几种不易坏的。
所以除了达官显贵和皇族,可以财大气粗的调动资源,不远千里在别处运些冬日里不常见的蔬菜。
别的人家里冬日里常见的也就是土豆,白菜,萝卜,玉米,南瓜……这些平常的蔬菜了。
在酒楼供应的菜品肯定不可能用那昂贵土豪的方法获取食材。
酒楼中的菜品大多用的都是应季的菜。
所以李安然深知,如果她想在酒楼这块,得到更大的客源,赚取更高的利润。
那她就必须把这些常见的蔬菜变化出不同的口味,吸人眼球,最好是勾引人忍不住味蕾,争相点菜。
所以李安然准备把土豆做成干锅土豆片。
青椒可以做成她喜欢的一道菜,虎皮青椒。
厨房里只留下了一个烧火丫头,一个老妈妈帮忙切点葱姜蒜,打打下手。
李安然就让其他人出去了。
毕竟这些菜式在这个世界上还没有,所以李安然做菜,也不打算让旁人看到。
避免被一些有心思的人看去,到时候出些意外泄漏出去,那她的酒楼也就不占先机了。
厨房的肉类倒很丰富,有鲫鱼,五花肉,排骨,猪蹄,鸡肉,鸭肉。
她准备用排骨做一道拿手菜-花生香酥排骨。
不过排骨要先铺上蒜片腌制两小时以上。
所以李安然腌上好排骨,盖上盖子,便打算先处理其他菜。
就先做虎皮青椒吧。
拿青椒,去蒂和籽,切成两半。
切下些五花肉,切成肉末,肉末中加料酒一勺,姜末少许,胡萝卜末,盐,糖,辣椒粉少许,三个蛋清。
李安然用筷子把馅料搅拌好,用勺子舀出适量的馅料,放入青椒中。
再将馅料上拍少许淀粉,锅中放入油,把青椒两面煎至金黄,加水至青椒一大半处,再加两勺糖,少许盐和醋。
接下来还要用大火煮十分钟左右。
李盼盼就用这个空隙,将土豆切片,猪蹄剁块,她准备把猪蹄也做成干锅。
鲫鱼就采用红烧的做法,做成红烧鲫鱼。
李安然记得前几天小厨房还做了一道菜汤,用到了干木耳。
正好可以和青椒,五花肉,做成鱼香肉丝,这道菜也是特别出名的下饭菜。
鸡肉做成宫保鸡丁,鸡翅做成红烧鸡翅,鸡爪做成香辣鸡爪。
鸭肉做成豆鼓鸭。
有了这么多肉菜,李安然想到浩儿还是一个小孩子,消化能力不太好,吃这么多油腻的不容易消化。
就把玉米做成了一道甜点,松仁玉米,给浩儿解馋。
把南瓜蒸熟混合入白糖,糯米磨成粉倒进去,揉成圆形,放入油锅里炸熟,再裹上些炒熟的白芝麻。
又一道甜品南瓜丸子完成了。
虽然南瓜丸子酒楼里很常见,但是李安然做的南瓜丸子绝对能秒杀那些酒楼大厨做的南瓜丸子。
毕竟她可是在里面加入了糯米粉。
处理完这些菜,排骨也差不多腌制好了。
李安然取出腌制好的排骨,裹上淀粉,放入热油中炸半分钟,然后立马改小火继续炸一分钟。
捞出沥干油,继续炸至金黄,捞出沥油。
油中爆香蒜片,放入排骨翻炒,撒入糖继续翻炒一分钟。
装盘后趁热撒上花生碎,排骨香和花生香纠缠在一起,勾的人直咽口水。
看着做好的八道肉菜,一道素菜和两个甜品。
李安然哑然失色,只顾着做菜了,倒忘记做些米饭和汤了。
连忙吩咐在外面候着的丫鬟婆子,将菜端出去。
匆匆的在锅中蒸上白米饭,另起灶台,做了一道简单的银耳红枣汤。
“小姐,这是……”
两人同步的疑惑发问。
浩儿这会还没回过神,这个府邸太大了,处处透露着精致。
还很干净,和他们家一点也不一样,他没上过学堂,想不出什么好的词语来形容这个府邸。
就是感觉府邸好大,好漂亮呀。
还有许多花,好多下人,看来姐姐一定很有钱。
下人穿的衣服也都是漂漂亮亮,干干净净的,就像他在马路上看到的大户人家出行身边的下人穿的一样。
不,姐姐家的下人,比那些大户人家的下人穿的更漂亮。
再看着自己身上的衣服,已经洗的看不出原来的颜色了,还有破洞。
当李安安和冬灵询问出声,看向他的时候,他立马不好意思的躲在李安然的身后。
李安然看出了浩儿的拘谨不安,忙反手从背后抱住他,递给李安安和冬灵一个禁声的眼神。
“浩儿,你先去洗澡换衣服好不好,姐姐给你准备了新衣服,你去看看喜不喜欢。”
“嗯,好的,姐姐。”姐姐刚回家,一定也有事情要处理,浩儿懂事的乖巧应下。
等浩儿和丫鬟下去洗澡的时候,李安然和李安安,冬灵讲了事情的来龙去脉。
两人也都是对浩儿的遭遇心疼不已,表示要和李安然一起帮助浩儿。
第五百零七章 做菜写菜谱
“姐姐,听你描述的,浩儿家的酒楼情况,是需要重新装修的吧。”
“小姐,那酒楼被人传的闹鬼,那到时候会不会酒楼开业没人敢来吃饭呀?”
两人问出了心底的忧虑和担心。
这样也正是目前李安然准备着手解决的事情。
毕竟精心的装修一间酒楼,是需要消耗很多时间的。
李安然准备好好规划规划酒楼的格局分布,做到与别的酒楼不同,让客人耳目一新。
至于冬灵说的,人们听信谣言,酒楼会没客人来的担忧。
李安然觉得也要在装修的同时,把这件事情一并解决了。
毕竟古人科学文化知识不高,绝大多数百姓都很迷信,相信鬼神精怪之说。
甚至在灾旱时期,某些地区还会把姑娘献祭给河神,说好听点就是让姑娘做河神的新娘,但是血淋淋的事实是一个花季少女面临着和家人生死离别的悲痛。
这些盲目信从鬼神的做法,让李安然觉得太不可思议,古人太愚昧了。
所以打破谣言,或者遏制谣言也是很紧急的事情。
李安然静下心思,不去想这些了,今天在外面买小吃,去来宾楼试菜。
让她回忆起了在现代的好多美食,快馋死她了。
想着在这里没有了美食相伴,李安然心里隐隐发酸。
唉,算了,还是自力更生比较靠谱。
“先不说这个了,今天哦下厨,给你们做些好吃的。”
一方面她想实验做几道肉菜,以后可以放在酒楼做招牌菜。
一方面她想为浩儿做些好吃的,浩儿长期衣食不能果腹,长期消化系统没正常运转。
如果等会下人做菜,害怕浩儿吃着,容易消化不良。
“哇,好呀好呀。”李安安眼里流露着殷切的期盼,“姐姐,你准备做什么好吃的?”
“先不告诉你们,等会你们就知道了。”李安安狡黠一笑不回答,卖了个关子。
“等会浩儿洗过澡,你们两个就先带着他去转转,熟悉熟悉府邸,我先去小厨房做菜。”
“放心吧,姐姐,我一定会好好照顾浩儿的。”
“是,小姐。”
得到李安安和冬灵的保证,李安然点点头,转身向小厨房走去。
一路上,心里有了想法。
进了厨房,看见里面的佐料挺足,李安然更加期待,等会做的菜了,只想想口水都快流出来了。
想着在来宾楼吃的肉,被处理的失去原本的味道。
好像嘴里那种糯糯的肉味还在嘴边徘徊。
李安然撇撇嘴角,暗自庆幸,她不仅是一个吃货,还是一个会做菜的吃货。
架子上整齐摆放的食材,有一些常见的蔬菜,青椒,萝卜,土豆,南瓜,
别的倒也没什么了,毕竟古代的农业科技没办法和现代比,没有温室大棚种植技术,所以在冬天,能吃的食品也就这几种。
家境好些的,也不过是挖地窖,储存些春夏秋应季的蔬菜。
不过即使家境再好,能存的蔬菜也就那几种不易坏的。
所以除了达官显贵和皇族,可以财大气粗的调动资源,不远千里在别处运些冬日里不常见的蔬菜。
别的人家里冬日里常见的也就是土豆,白菜,萝卜,玉米,南瓜……这些平常的蔬菜了。
在酒楼供应的菜品肯定不可能用那昂贵土豪的方法获取食材。
酒楼中的菜品大多用的都是应季的菜。
所以李安然深知,如果她想在酒楼这块,得到更大的客源,赚取更高的利润。
那她就必须把这些常见的蔬菜变化出不同的口味,吸人眼球,最好是勾引人忍不住味蕾,争相点菜。
所以李安然准备把土豆做成干锅土豆片。
青椒可以做成她喜欢的一道菜,虎皮青椒。
厨房里只留下了一个烧火丫头,一个老妈妈帮忙切点葱姜蒜,打打下手。
李安然就让其他人出去了。
毕竟这些菜式在这个世界上还没有,所以李安然做菜,也不打算让旁人看到。
避免被一些有心思的人看去,到时候出些意外泄漏出去,那她的酒楼也就不占先机了。
厨房的肉类倒很丰富,有鲫鱼,五花肉,排骨,猪蹄,鸡肉,鸭肉。
她准备用排骨做一道拿手菜-花生香酥排骨。
不过排骨要先铺上蒜片腌制两小时以上。
所以李安然腌上好排骨,盖上盖子,便打算先处理其他菜。
就先做虎皮青椒吧。
拿青椒,去蒂和籽,切成两半。
切下些五花肉,切成肉末,肉末中加料酒一勺,姜末少许,胡萝卜末,盐,糖,辣椒粉少许,三个蛋清。
李安然用筷子把馅料搅拌好,用勺子舀出适量的馅料,放入青椒中。
再将馅料上拍少许淀粉,锅中放入油,把青椒两面煎至金黄,加水至青椒一大半处,再加两勺糖,少许盐和醋。
接下来还要用大火煮十分钟左右。
李盼盼就用这个空隙,将土豆切片,猪蹄剁块,她准备把猪蹄也做成干锅。
鲫鱼就采用红烧的做法,做成红烧鲫鱼。
李安然记得前几天小厨房还做了一道菜汤,用到了干木耳。
正好可以和青椒,五花肉,做成鱼香肉丝,这道菜也是特别出名的下饭菜。
鸡肉做成宫保鸡丁,鸡翅做成红烧鸡翅,鸡爪做成香辣鸡爪。
鸭肉做成豆鼓鸭。
有了这么多肉菜,李安然想到浩儿还是一个小孩子,消化能力不太好,吃这么多油腻的不容易消化。
就把玉米做成了一道甜点,松仁玉米,给浩儿解馋。
把南瓜蒸熟混合入白糖,糯米磨成粉倒进去,揉成圆形,放入油锅里炸熟,再裹上些炒熟的白芝麻。
又一道甜品南瓜丸子完成了。
虽然南瓜丸子酒楼里很常见,但是李安然做的南瓜丸子绝对能秒杀那些酒楼大厨做的南瓜丸子。
毕竟她可是在里面加入了糯米粉。
处理完这些菜,排骨也差不多腌制好了。
李安然取出腌制好的排骨,裹上淀粉,放入热油中炸半分钟,然后立马改小火继续炸一分钟。
捞出沥干油,继续炸至金黄,捞出沥油。
油中爆香蒜片,放入排骨翻炒,撒入糖继续翻炒一分钟。
装盘后趁热撒上花生碎,排骨香和花生香纠缠在一起,勾的人直咽口水。
看着做好的八道肉菜,一道素菜和两个甜品。
李安然哑然失色,只顾着做菜了,倒忘记做些米饭和汤了。
连忙吩咐在外面候着的丫鬟婆子,将菜端出去。
匆匆的在锅中蒸上白米饭,另起灶台,做了一道简单的银耳红枣汤。
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