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穿越梦想田园-分卷阅读51
灶间呛人的辣椒味，她上前把秦怡然手上的铲子接了过来。
秦怡然甩了甩有些脱力的手臂，见李氏连口罩都没带，赶紧拿过她之前放在炕柜上的口罩递了过去，李氏停下手，飞快的把口罩套上。就继续翻炒，就这样约莫持续了一刻钟，辣椒也基本变色变脆。秦怡然用筷子夹起一个辣椒，放在一边凉了凉，再用手轻轻一掰，辣椒碎成了几片，“娘，好了，可以盛出来了。”
李氏接过秦怡然递来的笸箩，把辣椒都盛出来，原本两大笸箩的辣椒，约莫只剩下四分之一，也就只得六七斤的干辣椒，秦怡然把晒的花椒也让李氏把它焙干。
她把干辣椒的笸箩放到院子里，拿了一双筷子递给正在组装石磨的赵振兴，“爹，你帮着翻一番，让它凉的快些。
赵振兴已经把晾在一边石磨重新组装起来，他接过秦怡然手里的筷子，就被迎面扑来的辣气呛得咳嗽起来，他连忙转过身去，秦怡然赶紧进屋给他拿口罩，棋哥儿和二丫两人原本还准备跑过来围观，被赵振兴的模样吓得不敢上前。
秦怡然示意两人还跟陈黑丫待在一道儿，自己拿了个笸箩转身进了东厢。不过一会儿，她又拿了一些香料出来。
厨房里李氏的花椒已经焙干，秦怡然让她把锅洗刷干净，先是把买的芝麻全部炒熟，接着把她拿出来的香料也炒香，最后她把所有炒制好的东西一一摆到石磨旁边。
那边干辣椒已经基本凉好了，赵振兴正在用筷子翻花椒。
“爹”秦怡然把买回来的油纸抽了一张出来，裁成A3大小，她拿着裁好的纸给到赵振兴，她指着地上的一溜排开的大小笸箩，“现在笸箩里面分好类的，你磨好的粉就帮我分别用油纸包号，不能混在一道，每样磨好了，石磨里面都要刷干净才能磨下一样。另外辣椒和花椒的量大，这两样专门用那两个坛子装。”她指着一溜晾在屋檐下的坛子。
赵振兴被她这一本正经的小模样逗得有些发笑，但是他看了秦怡然慎重的样子，也知道这事儿含糊不得，笑着摸了摸她的头：“爹省得，这些都交给的爹，你自忙去吧。”
第六十四章 配置秘方
秦怡然见赵振兴应承下来，也就放下心，李氏那边已是把锅洗刷好了，把猪下水都煮上了。
秦怡然让李氏把蒸的海带拿下来，放在木盆里，继续用冷水冲洗。待洗的差不多了，她才把木盆接满水，把海带重新泡在里面。
弄好海带擦干净手，她又到灶间把煲汤的锅掀开，饶是这么一大锅水，也已经烧滚了，她用汤勺舀去上面少量的浮沫，把骨头和鸡块放进去“哥，这锅再烧滚之后就不要大火了，只用小火慢慢炖就行了。”
“嗯。”书哥儿一人管着两个大灶，也忙得满头是汗。
秦怡然看着院子里人人忙的热火朝天的模样，暗暗握拳，这次一定要成功。
秦怡然见李氏已经开始炼猪油，她走过去接过手道：“娘，这个交给我来看吧，你把昨天的野猪肉拿出二十斤来，洗净了，十斤切成片，十斤剁碎炸成丸子。”
“好的，你离得远些，小心油溅到脸上。”李氏把手在围裙上擦了擦，转身就到屋檐下取了两大块肉，秦怡然瞄了一眼，二十斤只多不少。
秦怡然一边仔细的翻着猪板油，见着油渐渐靠下来，猪板油也由白色变成了嫩黄色，她让书哥儿把火控制的小点儿，待到油也变成了淡黄色，猪板油已经完全变成油渣后，“哥，不要火了。”
她先把油渣铲到一个海碗里面，待油温稍微降下来一点，把刚刚留着的一把花椒放到猪油里面。这样不但能提升猪油的香味还可以长时间保存猪油不坏。
那边李氏用热水把猪肉洗干净后，先把肉分割成长条，然后把差不多一半的量剁碎，她把剁碎的肉装到盆子里，又切了一些葱姜一起搁到里面，她从鸡蛋篓子里面摸出几枚鸡蛋来，她先把鸡蛋磕进去，她又拿过买回来酱油、盐、白糖等物都适量的倒进去一些，便用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
见到秦怡然那边已经把猪油都熬好了，李氏把一个洗了晾干的坛子拿过来，“大丫，这油烫的紧，你让开些。”
秦怡然也不坚持，来到院子里，见赵振兴已经把各色香料都磨好了分别用油纸包包上，花椒也基本上快磨好了。
秦怡然查看了一下花椒粉的，因炒制过的原因，磨出来的花椒粉相当细，用手指捻了一点，除了较浓郁的麻香扑鼻，外观已经看不出是任何花椒的痕迹。
她满意的点点头，用笸箩装上那一摞纸包，她把笸箩放到堂屋的桌上，然后她把各种香料粉按照比例混合，分成几个纸包，这次她只拿出两个纸包，剩余的统统收到东厢房。
那边赵振兴看她忙碌的小身影，压下心中的惊讶，他在外面好歹闯荡过几年，看的出来秦怡然刚才的分明是在制作某种配方，他心中惊讶的同时又有些不安，女儿平白有此机缘，不知是幸还是......压下心里某些不好的想法，心下更是坚定这次去县城，一定要让李氏带着大丫好好去拜一拜菩萨。
秦怡然拿着纸包进了灶间，并没有注意到赵振兴有些复杂的目光，灶房里面李氏已经开始炸丸子，两小的早就被香味儿吸引过来了，正围在灶台边上。
秦怡然把他们俩领到炕上坐下，拿碗用筷子夹了两个丸子端上炕桌，“你们两个人乖乖坐在这边吃，娘那边油星子溅的到处都是，万一溅的你们怎么办？”
说完，用筷子把丸子夹开，分成小块，两小的被训得乖乖坐好，“太烫了，等再凉一会儿吃。”
那边李氏一边用左手挤，一边快速用勺子一抹，一个个圆滚滚的丸子就不停的下到油锅里面，见到两小的被秦怡然收拾的妥妥贴贴的，带着笑意的声音从口罩后面发出来：“听你们大姐的话才有丸子吃。”
那边秦怡然见两小的乖乖不再下炕，就到陈菊獗撸曼丫面前已经剥了小半盆蒜头，那一大捆也只剩下几颗，“黑丫，这些剥完歇会儿吧，我娘这边炸了丸子，等会儿吃几个丸子。”
“这刚吃饭没多会儿，我还不饿。”陈拘Φ馈?
秦怡然把那边泡在水里的木耳捞出来看看，基本已经泡发开了，她从灶间拿了一些盐，把木耳搓洗了几遍，挑那大个儿的撕开，“这丸子比往常吃的丸子要好吃，等下你尝过就知道了。”
“好。”
陈咀艿睦此祷故歉龀聊傺缘男」媚铮氖歉约胰艘丫绱耸祜故窍缘糜行┚薪鳌?
秦怡然便一边干活一边跟她有一句没一句的搭话，话题不知怎么就转到陈镜牡吕洗笊砩稀?
一旁正在清理磨盘的赵振兴突然插话道：“黑丫，你爹这次中秋回来吗？”
陈疽∫⊥返溃骸安换兀业獯纬雒徘案宜倒耍畈欢嘁嚼霸虏拍芑亍６椅业盗耍隽苏馓孙冢院蠖疾怀雒帕耍乩绰蛏霞改兜兀驮谇搴哟逯值毓兆印！?
陈拘硎窍氲匠吕洗蟮笔钡幕埃成下冻龈霾永玫男θ荩馐乔剽患Φ米詈每吹囊淮危┌椎难莱菰谘艄庀露挤路鸱⒆殴狻Ｄ鞘且桓雠寄钭约焊盖资辈拍芊⒆阅谛牡男θ荨?
赵振兴听到这句话后先是微微讶异，随即有些了然的点点头，“那敢情好，这样你和你奶的日子都要好过些....”许是觉得这话他说有些不合适，随即打住话头不再言语。
那边秦怡然的好奇心却是被吊的高高的，不过看赵振兴刚才的模样，显然这时候不是追根问底的时候。
那边陈静⒚挥凶⒁獾秸哉裥撕竺娴幕埃褂行┏两谧约旱乃夹髦小?
秦怡然把黑木耳大概的挑了一下，大个儿都已经被撕开，她把一旁晾着的各色菌菇也搬过来，大概的分了一下类，就把菌菇都撕成一块一块的好方便等下穿竹签子。
等到秦怡然把菌菇都处理的差不多，陈疽丫寻玫拇笏馔范枷锤删涣恕Ｄ潜呃钍系娜馔枳右舱ê昧耍剽患哉裥艘材ズ昧艘话氲母衫苯罚炎熬降捏吐岱诺揭槐摺?
秦怡然甩了甩有些脱力的手臂，见李氏连口罩都没带，赶紧拿过她之前放在炕柜上的口罩递了过去，李氏停下手，飞快的把口罩套上。就继续翻炒，就这样约莫持续了一刻钟，辣椒也基本变色变脆。秦怡然用筷子夹起一个辣椒，放在一边凉了凉，再用手轻轻一掰，辣椒碎成了几片，“娘，好了，可以盛出来了。”
李氏接过秦怡然递来的笸箩，把辣椒都盛出来，原本两大笸箩的辣椒，约莫只剩下四分之一，也就只得六七斤的干辣椒，秦怡然把晒的花椒也让李氏把它焙干。
她把干辣椒的笸箩放到院子里，拿了一双筷子递给正在组装石磨的赵振兴，“爹，你帮着翻一番，让它凉的快些。
赵振兴已经把晾在一边石磨重新组装起来，他接过秦怡然手里的筷子，就被迎面扑来的辣气呛得咳嗽起来，他连忙转过身去，秦怡然赶紧进屋给他拿口罩，棋哥儿和二丫两人原本还准备跑过来围观，被赵振兴的模样吓得不敢上前。
秦怡然示意两人还跟陈黑丫待在一道儿，自己拿了个笸箩转身进了东厢。不过一会儿，她又拿了一些香料出来。
厨房里李氏的花椒已经焙干，秦怡然让她把锅洗刷干净，先是把买的芝麻全部炒熟，接着把她拿出来的香料也炒香，最后她把所有炒制好的东西一一摆到石磨旁边。
那边干辣椒已经基本凉好了，赵振兴正在用筷子翻花椒。
“爹”秦怡然把买回来的油纸抽了一张出来，裁成A3大小，她拿着裁好的纸给到赵振兴，她指着地上的一溜排开的大小笸箩，“现在笸箩里面分好类的，你磨好的粉就帮我分别用油纸包号，不能混在一道，每样磨好了，石磨里面都要刷干净才能磨下一样。另外辣椒和花椒的量大，这两样专门用那两个坛子装。”她指着一溜晾在屋檐下的坛子。
赵振兴被她这一本正经的小模样逗得有些发笑，但是他看了秦怡然慎重的样子，也知道这事儿含糊不得，笑着摸了摸她的头：“爹省得，这些都交给的爹，你自忙去吧。”
第六十四章 配置秘方
秦怡然见赵振兴应承下来，也就放下心，李氏那边已是把锅洗刷好了，把猪下水都煮上了。
秦怡然让李氏把蒸的海带拿下来，放在木盆里，继续用冷水冲洗。待洗的差不多了，她才把木盆接满水，把海带重新泡在里面。
弄好海带擦干净手，她又到灶间把煲汤的锅掀开，饶是这么一大锅水，也已经烧滚了，她用汤勺舀去上面少量的浮沫，把骨头和鸡块放进去“哥，这锅再烧滚之后就不要大火了，只用小火慢慢炖就行了。”
“嗯。”书哥儿一人管着两个大灶，也忙得满头是汗。
秦怡然看着院子里人人忙的热火朝天的模样，暗暗握拳，这次一定要成功。
秦怡然见李氏已经开始炼猪油，她走过去接过手道：“娘，这个交给我来看吧，你把昨天的野猪肉拿出二十斤来，洗净了，十斤切成片，十斤剁碎炸成丸子。”
“好的，你离得远些，小心油溅到脸上。”李氏把手在围裙上擦了擦，转身就到屋檐下取了两大块肉，秦怡然瞄了一眼，二十斤只多不少。
秦怡然一边仔细的翻着猪板油，见着油渐渐靠下来，猪板油也由白色变成了嫩黄色，她让书哥儿把火控制的小点儿，待到油也变成了淡黄色，猪板油已经完全变成油渣后，“哥，不要火了。”
她先把油渣铲到一个海碗里面，待油温稍微降下来一点，把刚刚留着的一把花椒放到猪油里面。这样不但能提升猪油的香味还可以长时间保存猪油不坏。
那边李氏用热水把猪肉洗干净后，先把肉分割成长条，然后把差不多一半的量剁碎，她把剁碎的肉装到盆子里，又切了一些葱姜一起搁到里面，她从鸡蛋篓子里面摸出几枚鸡蛋来，她先把鸡蛋磕进去，她又拿过买回来酱油、盐、白糖等物都适量的倒进去一些，便用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
见到秦怡然那边已经把猪油都熬好了，李氏把一个洗了晾干的坛子拿过来，“大丫，这油烫的紧，你让开些。”
秦怡然也不坚持，来到院子里，见赵振兴已经把各色香料都磨好了分别用油纸包包上，花椒也基本上快磨好了。
秦怡然查看了一下花椒粉的，因炒制过的原因，磨出来的花椒粉相当细，用手指捻了一点，除了较浓郁的麻香扑鼻，外观已经看不出是任何花椒的痕迹。
她满意的点点头，用笸箩装上那一摞纸包，她把笸箩放到堂屋的桌上，然后她把各种香料粉按照比例混合，分成几个纸包，这次她只拿出两个纸包，剩余的统统收到东厢房。
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那边李氏一边用左手挤，一边快速用勺子一抹，一个个圆滚滚的丸子就不停的下到油锅里面，见到两小的被秦怡然收拾的妥妥贴贴的，带着笑意的声音从口罩后面发出来：“听你们大姐的话才有丸子吃。”
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