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放妾有子-分卷阅读64
。
不过在傅里心里，第一个周公面馆的主人只有一个，也只能有一个，那就是周公。所以在应付完那些得知她身份之后想要来试探她好不好说话的人后，傅里很快将所有精力都投进了分店的选址及掌柜人选等等当中。
在傅里的想法当中，她接下来要开的应该是两家店，一家是面馆的分店，一家则是……
串串香店。
串串香这种东西，好吃又简单，而且除了煮串串的高汤配方以及蘸料配方外，只需要一根竹签将任何想吃的材料都串起来，几乎没有任何需要技术的地方。
可高汤配方与蘸料的配方，却全都是可以交给几个人负责的，完全不需要太多的人工成本。
面馆到底是太忙了，她也没那么多可以信任又有本事的人手可以安排在里面，但是串串香店想要开店却要简单得多：调味料的比例等直接交给她信任的人负责调配，而其他的，她只需要招一些懂得基本厨艺，不会将好好的串串煮得太老以至于无法入口的厨子负责，这店，也就妥了。
有相似效果的还有冒菜、麻辣烫以及火锅。
不过目前只是试水，好让巴州府的其他人知道有这个东西，可以接受这个东西，而她也希望能靠着这个串串香店在巴州府城彻底站稳脚跟
虽然周公面馆与辣椒生意已经完全可以证明她的实力，但是之前出面的一直是周公与钱大，出面与那些人打交道的人也都是周公与钱大，所以旁人就算知道她才是真正的主人，难免对她的能力也有几分怀疑。
正巧傅里也早就想要开分店了，于是干脆趁着面馆开店的时候，将一直想要做的串串香生意也提上了日程。
一开始的时候，肯定是比较难，不仅仅是店面选址的问题，还有其他的诸如店内员工的问题，虽说也有周公在旁边为她把关，但真正拿主意的人还是她自己。
最先敲定的是周公面馆的选址和掌柜人选
就在如今这个周公面馆老店距离很远的地方，客流量要比老店这边更大，店面原本的主人做的本来是布匹生意，原本生意也凑活，虽说赚不了大钱，但每月除了能赚够一家人的开支，还能留下一些余钱当做积蓄。
可惜前不久店面附近又开了一个布庄，比起这一位老板的谨慎小心不敢冒进，那位布庄主人做事就要大胆多了。咋开店之前，他甚至特意与一个行商搭好了关系，然后每月都能从行商手上拿到不少江南京城那边比较时兴的布料，而且那老板做生意也实诚，质量也没有任何问题，久而久之，原本的客人全都跑到另一家布庄去了。
布庄入不敷出，便只能关闭防止更多的亏损，又因为他年纪也大了，不愿意再试着去转型做其他生意，面临更多的风险，于是便决定卖掉店面，给自己留下养老钱。
打听好这个店面原本的情况后，傅里便干脆托钱二做中人，直接将这个店面买了。
在签下合同之后，傅里看了那位掌柜一眼，试探着向他发出邀请：“胡掌柜在卖这家店之后，可还有其他安排？”
胡掌柜摇头：“我这样的年纪，上不上，下不下的，说是想要养老吧，又有些不甘心，而且儿子刚刚成家，正是需要银钱的时候。可若是不想养老，我除了开店做生意也没有其他本事，有再多不甘也无能为力。好在我手上还有几个宅子可以租赁出去赚些银钱，不至于坐吃山空。”
傅里想着这位胡老板的性子，突然就有了个不错的主意：“胡掌柜也做了几十年生意了，对与人打交道这方面肯定相当熟稔。而我这家店已经定好了以后仍旧是开面馆，只是目前还没有合适的掌柜人选。胡掌柜虽然不太适合做生意，但只是做个掌柜却绰绰有余。我听完胡掌柜的事迹后，对您相当有兴趣，若是可以的话，想要邀请胡掌柜来给我的面馆做掌柜。”
胡掌柜愣住：“我不太合适吧？之前我的布庄生意就不怎么好，后来更是直接倒闭了……”
傅里笑道：“布庄倒闭的原因是因为竞争对手太强势，而您的性格却相对保守，而且没什么主见，不愿轻易做出改变。但若是只是做个掌柜，店里的大事方向全部由我来掌控，胡掌柜您的性格反而非常合适。”
做事谨慎小心，出现差错的可能性就低，没什么主见，就不会因为太有想法而和自己这个老板起争执。
胡掌柜愣住，好一会儿后迟疑着开口：“我觉得不太好……”
傅里笑着打断：“胡掌柜先不要拒绝，我并不是单纯请您做掌柜而已。有件事我觉得有必要告诉你，虽然周公面馆真正的老板其实是我，但与大众想象中不太一样的是，周公在面馆其实占了百分之五十的利润分成。”
胡掌柜两眼瞬间瞪大，整个人都有些震惊：“百分之五十的利润分成？傅老板你疯了吗？你是觉得钱多了烧手，还是真的不差钱，所以看不上开店赚的这些银子？”顿了下，他突然变得失落起来，“听说你和周公是义父义女的关系，他又不只是单纯的掌柜而已，你愿意拿这么多分成给他，当然不让人意外。”
“怎么会？”傅里不禁失笑，“我选择开店，当然是希望这家店能越赚钱越好。但是一家店能否赚钱，又能赚多少钱，又不是我一个人就能掌控的，当然还需要店里其他人的共同努力。”
胡掌柜仍旧有些意兴阑珊。
傅里也不和他绕弯子了，干脆开口甩出底牌：“虽然我不可能给你百分之五十的利润分成，但若是胡老板愿意加入我的店，我也愿意拿
出百分之十的利润分成给你。”
“百分之十？傅老板你没有骗我？”胡掌柜猛地起身，说话的声音都有些失真。
虽然大家对周公面馆每个月盈利的具体数额不太清楚，但大家都是做生意的，回家去拿算盘把拉一下面馆使用的材料费，完全可以猜出了一个大概数据
刨去辣椒这种周公面馆的使用数量大到让人怀疑人生，成本也大得惊人的调料，周公面馆每个月至少能赚四百两银子。
四百两啊，他那个布庄的生意最红火的时候也才赚了五十两银子而已。
而如果他愿意做这家分店的老板，只要这家分店的生意能保持和老店一般的客流量，那么他每个月完全可以白得四十两银子的分成红利。
就算是新布庄还没开的时候，他那个店里每个月能赚的银子都不一定可以达到这个数量呢！
傅里含笑点头：“自然是真的。不过你必须保障店里的食物不会出现任何的质量问题，而且尽量不要出现任何_0_jiu_0_fen……”
“我可以！”胡老板迫不及待地开口。
不过胡老板的性子实在有些……
傅里没想到，就算是最兴奋的时候，胡老板仍旧没有忘记对他最大的隐患：“若是开分店，那店里的辣椒用量和来源，也会和周公面馆一样，是免费的吗？”
傅里笑了笑：“你见过拿东西给自己的店，还要付钱的吗？”
“可是，若是傅老板将用在面馆里的辣椒全部卖掉，赚的钱绝对远超面馆一个月的进项，您为什么……”
相信不仅仅是胡老板，整个巴州府城的人恐怕都有相似的疑惑
明明可以靠着卖辣椒赚更多的钱，为什么傅里却非要将辣椒投入面馆之中，去做明显不如纯卖辣椒的生意？
傅里想了想，笑答：“因为辣椒这种东西，过不了几年就会被人研究出种植方法，并广泛种植，可周公面馆的招牌却是实打实的，过再多年，只要店里食物的味道与质量不出问题，就绝对可以继续存活下去，继续为我赚钱。”
胡老板仿佛吃了颗定心丸一样，整个人只剩下纯然的高兴。
但傅里不忘给他打预防针：“不过你也必须知道，你的收入将会直接与面馆挂钩，若是面馆生意萧条，甚至是入不敷出，这亏损的部分，就需要你自己一个人承担了。我不可能做慈善的。”
就算亏损，其实也只是亏损一些面馆的材料费而已，其实要不了多少钱。
这其实很像是现代流行的加盟经营模式，但与现代的加盟经营模式不同
不过在傅里心里，第一个周公面馆的主人只有一个，也只能有一个，那就是周公。所以在应付完那些得知她身份之后想要来试探她好不好说话的人后，傅里很快将所有精力都投进了分店的选址及掌柜人选等等当中。
在傅里的想法当中，她接下来要开的应该是两家店，一家是面馆的分店，一家则是……
串串香店。
串串香这种东西，好吃又简单，而且除了煮串串的高汤配方以及蘸料配方外，只需要一根竹签将任何想吃的材料都串起来，几乎没有任何需要技术的地方。
可高汤配方与蘸料的配方，却全都是可以交给几个人负责的，完全不需要太多的人工成本。
面馆到底是太忙了，她也没那么多可以信任又有本事的人手可以安排在里面，但是串串香店想要开店却要简单得多：调味料的比例等直接交给她信任的人负责调配，而其他的，她只需要招一些懂得基本厨艺，不会将好好的串串煮得太老以至于无法入口的厨子负责，这店，也就妥了。
有相似效果的还有冒菜、麻辣烫以及火锅。
不过目前只是试水，好让巴州府的其他人知道有这个东西，可以接受这个东西，而她也希望能靠着这个串串香店在巴州府城彻底站稳脚跟
虽然周公面馆与辣椒生意已经完全可以证明她的实力，但是之前出面的一直是周公与钱大，出面与那些人打交道的人也都是周公与钱大，所以旁人就算知道她才是真正的主人，难免对她的能力也有几分怀疑。
正巧傅里也早就想要开分店了，于是干脆趁着面馆开店的时候，将一直想要做的串串香生意也提上了日程。
一开始的时候，肯定是比较难，不仅仅是店面选址的问题，还有其他的诸如店内员工的问题，虽说也有周公在旁边为她把关，但真正拿主意的人还是她自己。
最先敲定的是周公面馆的选址和掌柜人选
就在如今这个周公面馆老店距离很远的地方，客流量要比老店这边更大，店面原本的主人做的本来是布匹生意，原本生意也凑活，虽说赚不了大钱，但每月除了能赚够一家人的开支，还能留下一些余钱当做积蓄。
可惜前不久店面附近又开了一个布庄，比起这一位老板的谨慎小心不敢冒进，那位布庄主人做事就要大胆多了。咋开店之前，他甚至特意与一个行商搭好了关系，然后每月都能从行商手上拿到不少江南京城那边比较时兴的布料，而且那老板做生意也实诚，质量也没有任何问题，久而久之，原本的客人全都跑到另一家布庄去了。
布庄入不敷出，便只能关闭防止更多的亏损，又因为他年纪也大了，不愿意再试着去转型做其他生意，面临更多的风险，于是便决定卖掉店面，给自己留下养老钱。
打听好这个店面原本的情况后，傅里便干脆托钱二做中人，直接将这个店面买了。
在签下合同之后，傅里看了那位掌柜一眼，试探着向他发出邀请：“胡掌柜在卖这家店之后，可还有其他安排？”
胡掌柜摇头：“我这样的年纪，上不上，下不下的，说是想要养老吧，又有些不甘心，而且儿子刚刚成家，正是需要银钱的时候。可若是不想养老，我除了开店做生意也没有其他本事，有再多不甘也无能为力。好在我手上还有几个宅子可以租赁出去赚些银钱，不至于坐吃山空。”
傅里想着这位胡老板的性子，突然就有了个不错的主意：“胡掌柜也做了几十年生意了，对与人打交道这方面肯定相当熟稔。而我这家店已经定好了以后仍旧是开面馆，只是目前还没有合适的掌柜人选。胡掌柜虽然不太适合做生意，但只是做个掌柜却绰绰有余。我听完胡掌柜的事迹后，对您相当有兴趣，若是可以的话，想要邀请胡掌柜来给我的面馆做掌柜。”
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胡掌柜两眼瞬间瞪大，整个人都有些震惊：“百分之五十的利润分成？傅老板你疯了吗？你是觉得钱多了烧手，还是真的不差钱，所以看不上开店赚的这些银子？”顿了下，他突然变得失落起来，“听说你和周公是义父义女的关系，他又不只是单纯的掌柜而已，你愿意拿这么多分成给他，当然不让人意外。”
“怎么会？”傅里不禁失笑，“我选择开店，当然是希望这家店能越赚钱越好。但是一家店能否赚钱，又能赚多少钱，又不是我一个人就能掌控的，当然还需要店里其他人的共同努力。”
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傅里也不和他绕弯子了，干脆开口甩出底牌：“虽然我不可能给你百分之五十的利润分成，但若是胡老板愿意加入我的店，我也愿意拿
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虽然大家对周公面馆每个月盈利的具体数额不太清楚，但大家都是做生意的，回家去拿算盘把拉一下面馆使用的材料费，完全可以猜出了一个大概数据
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就算是新布庄还没开的时候，他那个店里每个月能赚的银子都不一定可以达到这个数量呢！
傅里含笑点头：“自然是真的。不过你必须保障店里的食物不会出现任何的质量问题，而且尽量不要出现任何_0_jiu_0_fen……”
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不过胡老板的性子实在有些……
傅里没想到，就算是最兴奋的时候，胡老板仍旧没有忘记对他最大的隐患：“若是开分店，那店里的辣椒用量和来源，也会和周公面馆一样，是免费的吗？”
傅里笑了笑：“你见过拿东西给自己的店，还要付钱的吗？”
“可是，若是傅老板将用在面馆里的辣椒全部卖掉，赚的钱绝对远超面馆一个月的进项，您为什么……”
相信不仅仅是胡老板，整个巴州府城的人恐怕都有相似的疑惑
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傅里想了想，笑答：“因为辣椒这种东西，过不了几年就会被人研究出种植方法，并广泛种植，可周公面馆的招牌却是实打实的，过再多年，只要店里食物的味道与质量不出问题，就绝对可以继续存活下去，继续为我赚钱。”
胡老板仿佛吃了颗定心丸一样，整个人只剩下纯然的高兴。
但傅里不忘给他打预防针：“不过你也必须知道，你的收入将会直接与面馆挂钩，若是面馆生意萧条，甚至是入不敷出，这亏损的部分，就需要你自己一个人承担了。我不可能做慈善的。”
就算亏损，其实也只是亏损一些面馆的材料费而已，其实要不了多少钱。
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