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农家恶寡妇-分卷阅读108
五十个参赛名额吗？”她身旁一个胖胖的年轻男子问道。
“不知道耶，我那天报完名就走了，不清楚情况诶。”白小芽如实回道。
柳知县宣布道：“眼下已是暮春，正是竹笋出来的好时节，今儿个头场比赛，本官与诸位掌柜的商量定夺后，给大家准备的食材有鲜竹笋两个、草鸡半只、五花肉二两。葱姜蒜各类调料都有，但是量不多，大家看着用。”
参赛的选手，都站在下面，静静听着。
白小芽站在第二排第二个，她扫了几眼，发现除了她之外，还有两个女的，于是朝那两人笑了下。
结果其中一人，回了她一个白眼。
“……”白小芽。
柳知县继续道：“没有什么硬性规定，你们自己随意发挥，限时一个半时辰，到点没做好的便淘汰，不可再参与下一次比拼。”
在柳知县说了声开始后，大家立马动起了手。
白小芽把竹笋剥掉笋壳，削掉外面一层皮，留下里头_0_bai_0_nen的笋子。
她只用了一个竹笋，因为做出来是试吃的，没必要浪费食材。
看了眼案台上的佐料，葱姜蒜都有，更妙的是还有几个干番椒。
不过今天她不打算做麻辣的菜，她决定做一道清淡的食物——竹笋炖鸡。
她先把切成片的竹笋用热水焯一下，去掉笋子的苦味，再把半只草鸡平摊在砧板上，然后从盐罐子里挖出适量的盐，均匀的撒在鸡肉上，用手抓捏拍打。
半只鸡都腌完后，她对烧火的说：“劳烦小哥生下火。”
灶膛下的火烧起来后，白小芽拿起火钳，洗干净后，把腌了盐的鸡夹起来，架在火上烤。
她不是直接用大火烧，而是用最外层的火焰熏烤。
烤一下便又快速移开，翻个面继续用外焰熏一下。
烤鸡的整个过程，她动作很快，烤完后，手都熏红了。
待把鸡的表皮烤到焦黄泛出香味时，便可以了。
然后再把烤了的鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下沥干。
这时候她又把五花肉洗干净切成丁，锅洗净烧干，倒入少量的菜油，待油烧热后下入五花肉丁，翻炒出油。
接着再把葱姜蒜下锅爆炒，爆出香味后，倒入鸡肉，继续翻炒，然后加入清水。
鸡肉她也只用了一半，没全部用完。
锅里的鸡肉煮开后，舀出浮沫与多余的油，然后把焯过水的笋片倒下去。
接下来盖上锅盖，一直小火熬住就行，直到鸡肉炖到软烂便可出锅了。
时辰一到，“咚”的一声锣响。
柳知县起身道：“时辰已到，所有人停下来。”
而这时候，白小芽炖的竹笋鸡，已经盛了出来。
半盆竹笋鸡，清香味四散。
柳知县笑着看向来当评委的掌柜们：“接下来，便是试吃环节，诸位的掌柜请上前。”
只见一个戴着儒生帽的微胖男子站起身，他走到第一排第一个人面前，夹起筷子尝了尝，摇摇头又走去了另一个人跟前。
十个掌柜的，一个跟着一个在后面试吃。
轮到白小芽时，那位头戴儒生帽的微胖男子，先尝了一口汤，在嘴里砸吧了下，随即点了点头。
“你这道竹笋鸡不错。”
然而另一个走过来，尝过一口，却皱了下眉。
待十个掌柜的，把所有人做的菜都尝过后，便到了打分的环节。
白小芽紧张地看着上面，等候宣布打分结果。
她手心都出了汗，一直不停地搓手。
第70章 （捉虫） 和游戏闯关一样……
十个掌柜的, 也就是十个评委，在每场的比赛中，当所有参赛者做完菜后, 由他们来试吃点评打分, 且每人只能给其中三个人打分。
这就意味着，哪怕所有的掌柜, 每人都给不同的三个选手打分，仍然有二十个人是没有分的, 一分都没有。
假如再算上重复的, 比方说，甲掌柜给甲选手打了分，乙掌柜也给那位甲选手打了分。
多个掌柜的, 给同一个人打了分，那这样的情况下, 就会有更多的选手没有分, 不止二十个，有可能三十多个都没分。
所以, 说不紧张, 那是不可能的。
五十个参赛的厨子, 都紧张又期待地看着台上正在交头接耳商量打分的掌柜们。
“这位……”站在白小芽左边的胖男子，看了眼她灶上贴着的名字，又见她梳的是妇人发髻，于是喊了声，“白娘子, 你是在哪家当厨娘？”
白……白娘子？
听到这个神仙称呼，白小芽缓缓转过头，看向胖男子。
见他灶上贴着的名字叫吴大壮。
白小芽朝他笑了笑：“我一个小妇人, 哪有那荣幸能在贵人家里当厨娘，只是会做几样家常菜罢了。”
随后她又补充一句，“我夫家姓江，小哥你叫我江娘子便可。”
吴大壮歉意地笑了笑，问道：“江娘子，你该不会是青城郡来的吧？”
他看了眼白小芽灶台上放着的鸡汤，浓白的汤汁，鸡肉和爆得金黄的五花肉丁在汤中若隐若现。
即便两人中间隔着三尺多宽的过道，也依然能闻到浓郁的鸡汤香味，连他都忍不住吞咽了下。
白小芽笑了笑：“小哥您太高估我了，我家在王楼镇。”
她撒了个谎，但也差不多，柳溪镇和王楼镇本就是挨着的。
毕竟是第一次见，她还没天真到实话实说，啥都往外吐的地步。
吴大壮见白小芽不接话，自行说道：“我在赵员外府上做厨子，看到衙门贴出的厨艺比赛，就报了名。
好在赵员外通情达理，准了我来参赛。我看江娘子你做菜很是娴熟，以为你也是哪位财主员外家的厨娘。”
白小芽笑了笑，没再回复他这个话题，前面她已经回过了。
她看了眼吴大壮做的菜，是竹笋炒辣子鸡，又看了眼其他人做的，有跟她一样炖汤的，有像吴大壮一样爆炒的，也有闷烧的……
总之今天的菜，都是竹笋鸡，只是做法不太一样。
因为举办方，只给了这两样食材。
吴大壮见白小芽在看他做的菜，挠头笑道：“我家大公子，自从在柳溪镇上的一家饭馆，吃过了那家的辣菜后，每次回到家都让我们做辛辣的菜。
可即便我们做了，他也总是嫌弃不好吃，说是没有那个味儿。我还在想，等比赛完后，改天去柳溪镇上那家饭馆学习一下。”
白小芽：“……”
就在这时，十位掌柜的，已经商量打完分了。
柳知县走上前，宣布道：“我们的第一场比赛已经结束了，十位资深掌柜，也都试吃完了各位选手做出来的菜。”
大家屏气凝神地听着柳知县讲话。
“在赛前，我与十位掌柜，经过一番仔细的商讨后，我们定制了专门的分数牌子。每场比赛，每位掌柜的手里有三张牌子，一个最高分牌子，一个最低分牌子，一个不高不低的分数牌子。现在由各位掌柜的，依次给牌子。”
柳知县说完后，最先试吃的那个头戴儒生帽的微胖掌柜，率先走了下来。
他快速走到第二排白小芽跟前，往她灶台上放了一张巴掌大的樟木牌子。
牌子上刻着一个大大的“玖”字。
白小芽激动得整个人都在发颤，她低头看着刻着玖字的木牌，像是在看发光的金牌。
“谢谢谢谢谢……谢多，多谢多谢！”白小芽激动得语无伦次，连番感谢。
同时她心里也更加清楚了规则，原来最高分是九分，不是十分。
接着是身穿青衣的干瘦掌柜，也就是那位尝过她的菜后，皱眉摇头的。
他走到白小芽跟前，在灶台上放了一个刻着“伍”的香樟木牌。
白小芽挺诧异的，她没想到这位掌柜的也会给她分。
因为当时这位掌柜的，试吃完她的竹笋鸡后，看表情是不大满意的。
她笑着连声道谢：“谢谢谢谢，多谢这位掌柜的！”
青衣干瘦掌柜温和的笑着道：“你这道竹笋鸡做的还是很不错的，色香味俱佳，
“不知道耶，我那天报完名就走了，不清楚情况诶。”白小芽如实回道。
柳知县宣布道：“眼下已是暮春，正是竹笋出来的好时节，今儿个头场比赛，本官与诸位掌柜的商量定夺后，给大家准备的食材有鲜竹笋两个、草鸡半只、五花肉二两。葱姜蒜各类调料都有，但是量不多，大家看着用。”
参赛的选手，都站在下面，静静听着。
白小芽站在第二排第二个，她扫了几眼，发现除了她之外，还有两个女的，于是朝那两人笑了下。
结果其中一人，回了她一个白眼。
“……”白小芽。
柳知县继续道：“没有什么硬性规定，你们自己随意发挥，限时一个半时辰，到点没做好的便淘汰，不可再参与下一次比拼。”
在柳知县说了声开始后，大家立马动起了手。
白小芽把竹笋剥掉笋壳，削掉外面一层皮，留下里头_0_bai_0_nen的笋子。
她只用了一个竹笋，因为做出来是试吃的，没必要浪费食材。
看了眼案台上的佐料，葱姜蒜都有，更妙的是还有几个干番椒。
不过今天她不打算做麻辣的菜，她决定做一道清淡的食物——竹笋炖鸡。
她先把切成片的竹笋用热水焯一下，去掉笋子的苦味，再把半只草鸡平摊在砧板上，然后从盐罐子里挖出适量的盐，均匀的撒在鸡肉上，用手抓捏拍打。
半只鸡都腌完后，她对烧火的说：“劳烦小哥生下火。”
灶膛下的火烧起来后，白小芽拿起火钳，洗干净后，把腌了盐的鸡夹起来，架在火上烤。
她不是直接用大火烧，而是用最外层的火焰熏烤。
烤一下便又快速移开，翻个面继续用外焰熏一下。
烤鸡的整个过程，她动作很快，烤完后，手都熏红了。
待把鸡的表皮烤到焦黄泛出香味时，便可以了。
然后再把烤了的鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下沥干。
这时候她又把五花肉洗干净切成丁，锅洗净烧干，倒入少量的菜油，待油烧热后下入五花肉丁，翻炒出油。
接着再把葱姜蒜下锅爆炒，爆出香味后，倒入鸡肉，继续翻炒，然后加入清水。
鸡肉她也只用了一半，没全部用完。
锅里的鸡肉煮开后，舀出浮沫与多余的油，然后把焯过水的笋片倒下去。
接下来盖上锅盖，一直小火熬住就行，直到鸡肉炖到软烂便可出锅了。
时辰一到，“咚”的一声锣响。
柳知县起身道：“时辰已到，所有人停下来。”
而这时候，白小芽炖的竹笋鸡，已经盛了出来。
半盆竹笋鸡，清香味四散。
柳知县笑着看向来当评委的掌柜们：“接下来，便是试吃环节，诸位的掌柜请上前。”
只见一个戴着儒生帽的微胖男子站起身，他走到第一排第一个人面前，夹起筷子尝了尝，摇摇头又走去了另一个人跟前。
十个掌柜的，一个跟着一个在后面试吃。
轮到白小芽时，那位头戴儒生帽的微胖男子，先尝了一口汤，在嘴里砸吧了下，随即点了点头。
“你这道竹笋鸡不错。”
然而另一个走过来，尝过一口，却皱了下眉。
待十个掌柜的，把所有人做的菜都尝过后，便到了打分的环节。
白小芽紧张地看着上面，等候宣布打分结果。
她手心都出了汗，一直不停地搓手。
第70章 （捉虫） 和游戏闯关一样……
十个掌柜的, 也就是十个评委，在每场的比赛中，当所有参赛者做完菜后, 由他们来试吃点评打分, 且每人只能给其中三个人打分。
这就意味着，哪怕所有的掌柜, 每人都给不同的三个选手打分，仍然有二十个人是没有分的, 一分都没有。
假如再算上重复的, 比方说，甲掌柜给甲选手打了分，乙掌柜也给那位甲选手打了分。
多个掌柜的, 给同一个人打了分，那这样的情况下, 就会有更多的选手没有分, 不止二十个，有可能三十多个都没分。
所以, 说不紧张, 那是不可能的。
五十个参赛的厨子, 都紧张又期待地看着台上正在交头接耳商量打分的掌柜们。
“这位……”站在白小芽左边的胖男子，看了眼她灶上贴着的名字，又见她梳的是妇人发髻，于是喊了声，“白娘子, 你是在哪家当厨娘？”
白……白娘子？
听到这个神仙称呼，白小芽缓缓转过头，看向胖男子。
见他灶上贴着的名字叫吴大壮。
白小芽朝他笑了笑：“我一个小妇人, 哪有那荣幸能在贵人家里当厨娘，只是会做几样家常菜罢了。”
随后她又补充一句，“我夫家姓江，小哥你叫我江娘子便可。”
吴大壮歉意地笑了笑，问道：“江娘子，你该不会是青城郡来的吧？”
他看了眼白小芽灶台上放着的鸡汤，浓白的汤汁，鸡肉和爆得金黄的五花肉丁在汤中若隐若现。
即便两人中间隔着三尺多宽的过道，也依然能闻到浓郁的鸡汤香味，连他都忍不住吞咽了下。
白小芽笑了笑：“小哥您太高估我了，我家在王楼镇。”
她撒了个谎，但也差不多，柳溪镇和王楼镇本就是挨着的。
毕竟是第一次见，她还没天真到实话实说，啥都往外吐的地步。
吴大壮见白小芽不接话，自行说道：“我在赵员外府上做厨子，看到衙门贴出的厨艺比赛，就报了名。
好在赵员外通情达理，准了我来参赛。我看江娘子你做菜很是娴熟，以为你也是哪位财主员外家的厨娘。”
白小芽笑了笑，没再回复他这个话题，前面她已经回过了。
她看了眼吴大壮做的菜，是竹笋炒辣子鸡，又看了眼其他人做的，有跟她一样炖汤的，有像吴大壮一样爆炒的，也有闷烧的……
总之今天的菜，都是竹笋鸡，只是做法不太一样。
因为举办方，只给了这两样食材。
吴大壮见白小芽在看他做的菜，挠头笑道：“我家大公子，自从在柳溪镇上的一家饭馆，吃过了那家的辣菜后，每次回到家都让我们做辛辣的菜。
可即便我们做了，他也总是嫌弃不好吃，说是没有那个味儿。我还在想，等比赛完后，改天去柳溪镇上那家饭馆学习一下。”
白小芽：“……”
就在这时，十位掌柜的，已经商量打完分了。
柳知县走上前，宣布道：“我们的第一场比赛已经结束了，十位资深掌柜，也都试吃完了各位选手做出来的菜。”
大家屏气凝神地听着柳知县讲话。
“在赛前，我与十位掌柜，经过一番仔细的商讨后，我们定制了专门的分数牌子。每场比赛，每位掌柜的手里有三张牌子，一个最高分牌子，一个最低分牌子，一个不高不低的分数牌子。现在由各位掌柜的，依次给牌子。”
柳知县说完后，最先试吃的那个头戴儒生帽的微胖掌柜，率先走了下来。
他快速走到第二排白小芽跟前，往她灶台上放了一张巴掌大的樟木牌子。
牌子上刻着一个大大的“玖”字。
白小芽激动得整个人都在发颤，她低头看着刻着玖字的木牌，像是在看发光的金牌。
“谢谢谢谢谢……谢多，多谢多谢！”白小芽激动得语无伦次，连番感谢。
同时她心里也更加清楚了规则，原来最高分是九分，不是十分。
接着是身穿青衣的干瘦掌柜，也就是那位尝过她的菜后，皱眉摇头的。
他走到白小芽跟前，在灶台上放了一个刻着“伍”的香樟木牌。
白小芽挺诧异的，她没想到这位掌柜的也会给她分。
因为当时这位掌柜的，试吃完她的竹笋鸡后，看表情是不大满意的。
她笑着连声道谢：“谢谢谢谢，多谢这位掌柜的！”
青衣干瘦掌柜温和的笑着道：“你这道竹笋鸡做的还是很不错的，色香味俱佳，
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