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女战神的黑包群-分卷阅读557
然后大家的眼睛,就开始往东姝的食盒上放。
第1343章 大郎,该喝药了9
吃货的力量是强大的,所以东姝也不敢轻易的小瞧了这些人的战斗力。
好在大家也算是街坊邻居的,还算是讲道理。
所以,东姝紧了紧手里的食盒之后,这才笑着说道:“就是几日时间,卤汁好了就可以制作卤肉了,如今这算是尝试,先给宋婶他们尝尝。”
听到东姝这样说,大家将哀怨的目光放到了宋婶身上。
那样的目光看得宋婶头皮发麻。
好在,她年岁长,其它人还真不好跟她计较什么。
再加上,一个老妇带着孙子能把自己的干果铺子撑起来,可见为人飒爽麻利,而且还有些泼辣,一般人还真不敢过去招惹她。
所以,大家就哀怨地看着东姝先去了宋婶那边。
两个人进了后面的灶台。
也不知道干什么。
反正,有那么一瞬间,大家觉得,那股子香味已经钻进了骨子里。
简直是要了人命一样的存在。
而之所以后面的香飘到了前面,还这么浓。
自然是因为,东姝把一碗卤肉取了出来,然后倒给了宋婶子准备好的碗里。
“这还是半成品的卤汁出的卤肉,可能味道不如成品之后那么醇厚,大家多年老邻居了,就是尝个鲜,之后成品了,我再送来。”东姝客气的说着话,然后把卤肉倒给了宋婶。
宋婶一闻这个香味,马上眯了眯眼睛叹道:“嗯,就是这个香味,昨天晚上小孙子闹腾了半宿,真是……”
说到这里,宋婶有些不太好意思,笑了笑说道:“那就占着你的光,先吃一碗了。”
东姝毕竟还要去其它几家走走,所以也便不在这里多留。
宋婶把肉放好,然后盖到了锅里,香味慢慢的被遮掩住了。
“行,婶子,那么我给刘大兄弟他们送去一些。”东姝的食盒里还有一些,这些自然是给其它邻居送的。
听到东姝这样说,宋婶忙护着东姝出去。
自己家厨房里,也是乱七八糟的,毕竟还要弄炒货之类的。
一边走还一边小声说道:“你且放心,咱们附近也有不少的婆娘姑娘的,如果有合适的,婶子保证给你牵个线。”
一听宋婶这样说,东姝差点没一个跟头栽出去。
虽然说自己如今变成了一个男人。
而且这也不是第一次了……
问题是,自己骨子里是个女人。
一个顶着女人灵魂的男人皮囊……
算了,算了,可别坑人家姑娘媳妇了。
想到这些,东姝摆了摆手道:“难为婶子为我的事情上心,不过如今我想着先把祖上的卤肉方子还原还原,其它的暂时还不想。”
东姝说到这里,还有些苦涩的笑了笑。
宋婶一看,东姝这是还没从肖心莲的阴影里走出来呢。
不过想想也是,哪个男人能受得了自己头上是绿色的呢?
在宋婶看来,东姝能放肖心莲走,已经算是心大了。
被伤到也是正常。
这么一想,宋婶更加觉得,这个肖心莲不是个什么好货。
若真是喜欢,又何必伤害一个无辜的人呢?
早早讨了休书,你就算是浪翻整个金陵城,那也没人会说东姝的闲话啊。
早没关系了,你怎么样,跟人家东姝有什么关系?
可是还没讨了休书,就跟别的人男人不清不楚的。
想想真是恶心。
宋婶被自己的想法恶心到了。
而东姝要的就是宋婶的脑补,所以才会出现那样的表情。
再婚是不可能再婚的,这辈子都不可能再婚的。
东姝怕自己关键时刻硬不起来,那就成了怨侣了。
所以,还是不坑人。
自己悄悄藏好吧。
东姝出去之后,又去了一趟对面刘大胆那里一趟。
其它人自然不可能一直围着。
毕竟东姝说了还需要几日,他们还是等的起的。
有些人觉得,这样好的卤肉,一定要配上好的米,所以这会儿已经去粮店转悠看看,有没有更好的米可以配上。
而有些人则是觉得,这样美味的卤肉,若是无酒,岂不是太遗憾了吗?
所以,有些人已经开始忙着去酒肆里张罗着买酒了。
剩下一部分人,还是日常买东西。
刘大胆一看东姝过来了,还搓了搓手。
把东姝引到了后院。
如今东姝也是个爷们,倒是不怕别人说什么闲话。
毕竟古代时候还是很看重女子名节。
如果东姝外皮是个女人的话,还会考虑着带上宋婶,以免惹来闲话。
可是自己如今是个男人,自然不怕这些。
虽然古有龙阳之好,但毕竟不是主流,大家不会想的太多。
跟刘大胆去了后院之后,东姝先给对方倒了一碗肉。
刘大胆十分夸张的眯着眼睛,将肉端到鼻下闻了闻。
“入味极浓,卤汁其实已经不错了,用料也用心,最重要的还是,这肉的火候,真是不错,大郎啊,你这也挺厉害啊。”刘大胆虽然就是个屠夫,但是实际上也是个厉害的。
虽然没有金陵城里那些老饕厉害,但是也是个舌头尖的。
这会儿只是闻了闻,便已经感受到了食物的魅力。
只是刘大胆也好奇啊,东姝这么多年不声不响的。
这是受了情伤_0_ci_0_ji了,所以想发愤了?
“也还好,主要还是最近一段时间,祖先似乎是瞧不得我刘家的卤肉生计没落失传了,所以一直有祖宗给我托梦,说实话,我还被吓到好几次呢。”东姝似真似假地说了一句。
好在原主刘大郎长了一张好人脸。
所以,此时说起半真半假的话来,也是十分可信。
刘大胆倒也没多怀疑什么,只是好奇多问了一句。
“那兄弟,我就不跟你客气了啊。”刘大胆一听,也便没再多想,笑呵呵的把肉先放到锅里温着,留着中午的时候吃。
刘大胆再回来,东姝已经笑眯眯地站好。
刘大胆一看就明白了,这是有事情跟自己说呢。
想想东姝的卤肉事业,刘大胆就知道了,这多半跟肉有关。
东姝也不是不可以去附近的村镇上去收猪之类的。
但是,他还需要屠宰,还需要自己收拾,而且因为跟村民并不熟悉,所以价格上也拿不到什么优惠。
所以,对方对比之下,就会选择从自己这里走肉。
第1344章 大郎,该喝药了10
“行了兄弟,你每天要在这里拿多少肉?咱们既然是邻居,我虚长你几岁,你也唤我一声哥,那以后咱们也是亲兄弟了,我肯定不会给你高价。”刘大胆一看就明白,虽然本质上是个厉害的屠夫,也是个会算计的,但是毕竟多年老邻居。
而且东姝太上道了,该表示的,人家也不是没有表示。
这第一波卤肉,可都是给他们这些多年老邻居先尝的。
所以,刘大胆也没绕弯子。
“那我就不客气了啊,刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口,心下也便觉得稳了。
“行,说说看。”刘大胆摆了摆手,不怎么在意的应了一句,然后便坐在了东姝的对面。
对方身上有一种杀戮之气,东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了,这一身的凶气呢。
不过东姝倒是不怕。
毕竟这活,自己也能干呢。
没想太多,东姝表达了一下自己的要求:“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟,所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外,还想从其它地方那里,再分一些猪腱肉,这一块的肉,因为软硬适中,纹路规则,再加上外包膜,内藏筋,是最适合做卤肉的,所以我想选这个。”
其它地方不是不可以,只是没有这个地方做出来的味道更好,而且也更地道。
东姝既然打算开始研究这个,那么就不会草草应付。
从选料,到之后的程序,制作过程,用料,都会格外的用心。
一直到最后出了成品。
一听东姝的要求,刘大胆还紧了紧眉头。
猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿,一只猪身上,只能出四块猪腱肉。
猪如果小一些,这腱子肉的重量也相对较轻。
刘大胆自然是认识其它屠夫的。
帮着东姝收自然是没有问题。
他一天最多就是杀一头猪。
夏天天热放不住,有的时候是两三天杀一头,空闲的时候,就是卖卖肉干之类的。
如今天气还凉着,一天一头也能消化掉。
附近的消费能力还是可以的。
其它地方的屠夫,他也认识,也能搭上话,买肉自然不成问题。
就是……
想到这些,刘大胆忙压低了声音说道:“我这里的价格自然是好说,但是吧,其它人那里的价格就麻烦一些。”
有些屠夫,刘大胆只是熟悉,但是却说不上什么话。
想从对方那里拿肉,还是拿腱子肉,还真是不太容易杀出价来。
一听刘大胆不是弄不到肉,只是价位的问题,东姝稍稍放心了、
“这个刘大哥且放心,只要不过分夸张的价格,我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候,已经仔细的打听了猪肉如今的价格。
不算贵,但对于普通百姓来说,也不算便宜。
一两猪肉,如果是猪身上好地方的肉,大约8到10文钱左右的样子。
如果是差一些地方的肉,可能就是在6到8文钱的样子。
这是一两的价格。
换算成斤的话,还需要重新计算一下。
大晋朝和现代的时候,斤两的换算位还不一样。
如今一斤差不多可以换算成15两的样子。
这个还要看年景等其它因素的影响。
不过最近两年,差不多稳定在这个数值了。
这样算下来的话,一斤上好的猪肉,差不多就是在150文钱左右了。
金陵城算是大晋朝比较发达的城市了。
所以,城中百姓的收入不错。
自己如今从刘大胆这里搞批发的话,就算是好的猪肉,这个价格也可以压到120文甚至是以下。
平均一两下来,就是7到8文钱的样子。
因为还要算上自己卤汁等其它的成本,再加上自己需要的盈利目标。
东姝给一两成品卤肉的定价是16文。
其实不算低了,但是也不算是太高。
自己的馒头定价还6文钱一个,虽然自己的馒头个大,而且还实惠。
毕竟没有现代的泡打粉啊,高效发酵粉之类的。
就是古代用的面引子发酵,馒头十分实诚。
但是,相比馒头的价格,这一两肉真心不算贵了。
就算是定价在人们眼中偏高,说不定还能搞一波高价噱头,然后就帮着自己把店铺的名声打出去了。
主要还是卤肉的名声。
这是东姝需要看到的。
如今是古代,不像是现代的时候,随便一个广告,一个炒作,你的小店可能就能风生水起,然后成功跃进人们的视野。
古代的时候,还得自己想办法。
而且东姝觉得,自己的卤肉,其实是对得起最后的这个定价的。
听到东姝这样说,刘大胆也便放心多了。
给东姝拿肉,而且如果卤肉生意稳定了,那就是长期客源,所以价格肯定不能走市场,需要走进货价了。
刘大胆心里有数,再加上马上就要吃人嘴短,自然不会在价格上,去欺负了东姝。
再者,刘大胆虽然胆子大,还一身的匪气,但是想想东姝最近的遭遇。
是男人,都不想头上绿油油的,跟大草原似的。
所以,刘大胆还挺同情东姝的。
如果可能的话,他是不想在价格上坑东姝的。
“那就谢过刘大哥了。”听到刘大胆应下了,东姝也便放心了。
告别了刘大胆,东姝又去其它邻居那里转了转。
这算是给自己的卤肉打第一波广告。
效应得先打出去,这样就不怕酒香巷子深,别人不知道。
酒香也怕巷子深,因为别人看不到,闻不到,你再好吃也是无人光顾。
转了一圈之后回来,东姝便开始揉面,捏型。
这两天对于蒸馒头,已经越发的熟练了。
再加上东姝这两天吃的好,手臂上的力量也成功练回来了。
所以,只是揉一盆面,东姝十分轻松的,又是揉,又是抻,又是摔打。
大大的面团,在半空中,像是跳舞一样被东姝舞动了起来。
为了不让面团沾手,沾了案板,东姝又在外表涂了一层干面粉。
随着自己的动作,干面粉也跟着在空气中飞舞。
东姝站在一边,一脸严肃的操作着每一个细节。
此时的东姝像是一个厨神一样,在完成今天中午,自己的这六屉馒头!
第1345章 大郎,该喝药了11
从前原主会注意自己的食品安全问题,卫生问题也会注意。
但是还是不够的。
东姝过来之后,每次都要正常的洗手,还要用泡了皂角的水,仔细的清洗,然后冲干净。
接着换上干净的衣服。
为了方便,也为了干净,东姝还找了原主一件新衣,特意给裁成了围裙。
那件衣服算是月白色的吧。
原主是留着平时出门之类的装扮。
结果被东姝直接给改成了围裙。
然后每次蒸馒头,或是调卤汁的时候,都会围上。
以示卫生。
用完之后,清洗,晾晒,第二天还可以接着用。
此时,围着白围裙的东姝,眉眼认真的站在那里,手上飞快的揉着,搓着,时不时的还要将面抻起来,弹起来。
揉捏弹抻,所有的动作,一派行云流水,半点不像个新手。
东姝适应的很快。
虽然蒸馒头的最高境界自己似乎还没摸到,但是如今这样已经很好了。
而且只是馒头的话,东姝觉得太单调。
东姝准备再研究一点糖包,花卷之类的。
在不改变馒头坊初衷的前提之下,尽可能的增加食物的多样性。
每一块面团,自己需要揉捏的时间,都是固定的。
东姝在心里把握着这个时间。
揉搓的时间短了,蒸出来的馒头,筋道不够。
如果揉搓的时间过了,蒸出来的馒头,就没办法鼓起个头,会显小,会不太好卖。
而且因为搓出来太多的面筋,也会影响口感。
会过于筋道,而让人觉得,这个馒头的口感怪怪的。
所以,这个时间,是东姝需要考虑,需要衡量,需要注意的。
好在,东姝对于时间的把握可以。
来回揉搓完毕,然后正式开始捏团。
一个接着一个的成团,然后上屉。
一屉里十五个大馒头。
能装下十五个大馒头的屉,其实也是足够大的。
原主原本瘦小,每次都会将屉先放到自己的蒸炉上,然后再往上面摆馒头。
这样可以省些力气。
可是到了东姝这里,东姝不想揉好的面团在自己手停留过长时间。
这些面团需要到屉笼上,去正常的醒发。
然后蒸出来的馒头,才会足够的筋道,却也足够的柔软弹发。
所以,东姝会把馒头先放到屉里,然后把整个屉抱过去。
东姝速度很快。
原主中午的时候,一般就是六屉馒头,九十个。
晚上的时候是四屉,六十个。
每天都是一百五十个的量,偶尔也有几个卖不出去,送送邻居,或是留着自己吃。
偶尔的还不够卖,但是卖完就关门。
因为馒头需要醒发的时间,所以不可能现做现卖。
如果不够,就早点关了档口就好。
原主的心愿还是不错的,他估量好了自己每天的大约数量,一直坚持着每天十屉馒头的量。
东姝来了之后,也没改变这些。
因为还要顾及卤肉,自然不会在增加馒头的数量,增加自己的负担。
美食这种东西,贵在精,而不在多。
所以,没有
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